واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: کیوی منبعی غنی و سرشار از ویتامین C است و مقدار ویتامین C آن از پرتقال نیز بیشتر است. دکتر عباس نوری امیری متخصص تغذیه در این باره گفت: «کیوی این میوه پرزدار، دارای میزان مواد غذایی بالا و میزان کالری بسیار پایین است به این خاطر در رده میوه های بسیار مفید قرار دارد. کیوی با داشتن آنتی اکسیدان فراوان خاصیت ضدسرطانی بسیاری دارد و امکان مبتلا شدن به بعضی از سرطان ها را کاهش می دهد.» به گفته این متخصص تغذیه اگر شما به مدت دو تا سه ماه به طور مرتب کیوی مصرف کنید میزان کلسترول خونتان کاهش می یابد. این میوه با ارزش موجب رقیق شدن خون شده و از ایجاد پلاک در خون جلوگیری می کند. امیری در ادامه از خواص پوست کیوی نیز این گونه می گوید: «میوه کیوی با این که پوستی کرکی دارد و خوردن آن چندان خوشایند نیست اما به هرحال برای به دست آوردن مواد مغذی آن مفید می باشد. پس بهتر است به هر طریق ممکن آن را مصرف کنید. مواد شیمیایی موجود در پوست کرک دار کیوی عاملی برای مبارزه با باکتری های بیماری زا است.» بنابراین توصیه می شود با توجه به این که این میوه منبع مهمی از ویتامین C است حتما از آن استفاده نمایید. ● خوردن گردو مساوی است با قلب سالم تر ما می توانیم در زندگی روزمره عوامل استرس زا را کاهش دهیم. تغییر رژیم غذایی به بدن انسان کمک می کند که در هنگام استرس واکنش بهتری نشان دهد. دکتر هاتف شجاعی، متخصص تغذیه در این باره به خبرنگار خانواده سبز گفت: «مصرف گردو در حالت استرس فشارخون را کاهش می دهد. گردو حاوی امگا ۳ و اسیدهای چرب است که می تواند کلسترول را کاهش دهد.» بنابراین مصرف آن در رژیم غذایی افراد به طور روزانه موجب سلامت عروق شده و خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهد. وی همچنین خاطرنشان کرد که گردو خون ساز و تصفیه کننده خون بوده و دارای ترکیباتی به نام استرول است که به طور طبیعی در ترکیبات گیاهی یافت می شود و به لحاظ ساختار شیمیایی شبیه کلسترول می باشد. او در پایان تصریح کرد: «یک اونس مغز گردو حاوی ۵۰ میلی گرم استرول گیاهی است که این ماده نقش مهمی در حفاظت شیمیایی و نیز حفاظت عروقی در بدن ایجاد می کند.» ● ماهی را درست مصرف کنیم «ماهی یکی از بهترین انواع گوشت و مواد پروتئینی است که چربی و کلسترول پائینی دارد و زمانی که ماهی سرخ می شود مقداری از استخوان ها و تیغ آن هم آب شده و دارای کلسیم بسیار بالایی است همچنین مصرف ماهی منبع غنی از ید برای کسانی است که نمی توانند نمک مصرف کنند. لازم به ذکر است ماهی فواید بسیار زیادی دارد و باید نحوه تهیه آن درست باشد و سعی شود کمتر به صورت سرخ شده مصرف شود یا مدت زمان کوتاهی سرخ شود و تهیه آن به صورت کبابی و آب پز و بخارپز ارجحیت دارد همچنین از پاشیدن نمک زیاد بر روری ماهی حتما خودداری کنید. ماهی های نمک سود شده خواص کمتری دارند.» در پایان توصیه می شود که با مصرف هفته ای دو بار ماهی سلامتی بدن خود را تضمین کنید. ▪ دکتر مسعود کیمیاگر (متخصص تغذیه) از مغزتان کار بکشید تا جوان بمانید زمانی که به ۳۰ سالگی می رسید مغز شما آهسته مسیر یک منحنی نزولی را در پیش می گیرد. اما این تنزل یک عارضه جانبی غیرقابل اجتناب نیست، بلکه شما می توانید با روش هایی، تغییرات مربوط به افزایش سن را خنثی کنید. به عنوان مثال، وقتی در اینترنت جستجو می کنید، مراکز کلیدی در مغزتان که تصمیم گیری و استدلال آوری را کنترل می کنند درگیر می شوند. این درگیری های کوچک گاهی از خواندن نیز محرک تر هستند. جستجو در اینترنت مدارهای عصبی را تحریک می کند که در هنگام خواندن فعال نیستند. استفاده بیشتر از گوگل که برای جستجو، هدفمندتر است چرخه های قوی تری در ذهن شما می سازد. همچنین با استفاده از راهکارهای دیگر همانند ورزش، تغذیه متعادل، حل کردن جدول سودوکو، مسواک زدن و خونسرد بودن می توانید از ذهنی فعال تر برخوردار باشید. ▪ نسرین جهانمردی – روان درمانگر نوشابه مضر ترین نوشیدنی قرن مصرف نوشابه چه همراه غذا و چه به تنهایی مضر است زیرا گاز موجود در هر نوشابه مواد رنگی و افزودنی های شیمیایی و قند نوشابه بر عملکرد دستگاه گوارش تاثیر منفی می گذارد. نوشابه های بی رنگ هم اگرچه فاقد رنگ های شیمیایی هستند ولی مضرات زیادی دارند و مصرف آنها توصیه نمی شود. دستگاه گوارش بدن برای هضم غذا نیازی به نوشابه ندارد. بعضی افراد هم نوشابه را به عنوان یک نوشیدنی خنک مصرف می کنند که این هم توصیه نمی شود. پس از مصرف غذاهای چرب، اگر نوشابه و یا هر نوشیدنی دیگری مصرف شود موجب زیاد شدن اسید معده می گردد و در نتیجه هضم غذا با مشکل مواجه خواهد شد. مصرف آب، شربت های طبیعی، دوغ و ماءالشعیر به همراه غذا نسبت به نوشابه ضرر کمتری دارد ولی مصرف این مایعات نیز به همراه غذا توصیه نمی شود. ( www.ksabz.net ) پایگاه اینترنتی
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1752]