تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1833435393
مارگاریـن هم بی ضـرر نیسـت
واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: شاید برایتان جالب باشد که بدانید امپراتور ناپلئون سوم فرانسوی در سال ۱۸۶۹ اعلام کرد که به هرکس که بتواند مارگارین را در این کشور به تولید انبوه برساند، جایزه اهدا می کند. به طور کلی، مردمان اروپا به خصوص آلمانی ها و فرانسوی ها علاقه زیادی به انواع کره دارند؛ چه حیوانی و چه گیاهی! به همین خاطر تولید مارگارین در اروپا خیلی زود گسترش یافت و این محصول به عنوان یک ماده غذایی خوش طعم و البته بی ضرر به دنیا معرفی شد اما طولی نکشید که دانشمندان اروپایی حرف خود را پس گرفتند و گفتند که مارگارین آن قدرها هم بی ضرر نیست و باید در مصرفش حد اعتدال را رعایت کرد! وقتی که مارگارین تازه وارد بازار شده بود و مردم متوجه شدند که با نوعی کره گیاهی روبه رو هستند، خیلی خوشحال شدند و تصور کردند که دیگر هرچقدر دلشان بخواهد، می توانند از آن بخورند اما محققان آمریکایی معتقدند که مارگارین فقط چربی اشباع ندارد اما در مقایسه با کره حیوانی، دارای مقادیری چربی ترانس است که این مساله می تواند برای سلامت مصرف کنندگان بسیار دردسرساز باشد. ● مزایا و معایب رنگ مارگارین به طور طبیعی سفید مایل به زرد کمرنگ است و این کره از روغن های گیاهی یا دانه های چرب مانند دانه سویا، دانه کتان، تخمه آفتابگردان یا روغن زیتون تولید می شود. محققان وجود چربی های چند زنجیره ای اشباع نشده مانند امگا ۳ و امگا ۶ را از جمله مزایای مارگارین می دانند و می گویند که وجود همین چربی های مفید در مارگارین به کاهش کلسترول خون و پایین آمدن احتمال ابتلا به ناراحتی های قلبی یا سکته مغزی کمک می کند. اما در عوض، مارگارین هنگام تولید حرارت بالایی می بیند و همین حرارت بالا باعث از بین رفتن ویتامین E و سایر ریزمغذی های موجود در روغن می شود. از طرف دیگر، مارگارین حاوی چربی ترانس است که اکثر متخصصان تغذیه، گنجاندن این نوع از چربی را به هیچ عنوان در رژیم غذایی توصیه نمی کنند. بد نیست بدانید که مصرف مداوم چربی ترانس می تواند باعث ایجاد التهاب، آلرژی، تنگی نفس و حتی پایین آمدن قدرت سیستم ایمنی در بدن شود. ● در مقایسه با کره حیوانی بهتر است همین جا خیالتان را راحت کنیم و بگوییم که کره حیوانی و مارگارین از نظر میزان کالری با هم برابر هستند و هیچ یک از این لحاظ بر دیگری مزیتی ندارند. اما در مقایسه ارزش تغذیه ای کره حیوانی و مارگارین باید گفت که کره برخی از چربی های طبیعی را دارد که برای محکم شدن استخوان ها مفید هستند. به علاوه، مصرف مقدار کمی از چربی های اشباعی که در کره حیوانی وجود دارد برای لطافت پوست لازم است و به همین خاطر استفاده از آن در رژیم روزانه افراد توصیه می شود اما همان طور که عنوان شد، مارگارین حاوی چربی ترانس بوده و مصرف این نوع چربی، حتی به مقدار کم، قابل توصیه نیست. از طرف دیگر، نیکل و کادمیوم که نوعی فلز سمی هستند، جزو مواد سفت کننده ای محسوب می شوند که در تولید مارگارین از آنها استفاده می شود. افزایش میزان فلز سمی نیکل در بدن باعث بالا رفتن احتمال ابتلا به ناراحتی های ریوی و کلیوی می شود. مصرف فراوان غذاهای حاوی فلز سنگین و سمی کادمیوم هم احتمال ابتلا به تصلب شرایین و فشار خون را تا حد قابل توجهی بالا می برد. بنابراین، محققان دانشگاه هاروارد به همه افراد توصیه می کنند که حد اعتدال را چه در مصرف کره حیوانی و چه در مصرف کره گیاهی رعایت کنند و به هیچ عنوان مقادیر زیادی از مارگارین را در رژیم روزانه شان نگنجانند تا شانس ادامه زندگی و طول عمر را در خود پایین نیاورند! این جدول، ارزش غذایی مارگارین را در مقدار مشخصی نشان می دهد. یادتان باشد شما باید برای سوزاندن ۱ قاشق غذاخوری مارگارین، حدود ۱۲ دقیقه با شدت متوسط پیاده روی کنید! ● ارزش غذایی ۱قاشق غذاخوری مارگارین (معادل ۷/۴ گرم) ▪ انرژی/ ۳۴ کیلوکالری ▪ چربی/ ۳۸ گرم ▪ چربی اشباع/ ۶/۰ گرم ▪ چربی های غیراشباع چندزنجیره ای/ ۸/۰گرم ▪ چربی های غیراشباع تک زنجیره ای/ ۲/۲ گرم ▪ کلسترول/ ۰ ▪ سدیم/ ۴۴ میلی گرم ▪ کربوهیدرات / ۰ ▪ پروتئین/ ۰ ▪ ویتامین A/ ۳ درصد ▪ کلسیم/ ۰ منبع: Nutrition پایگاه اینترنتی
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 849]
-
گوناگون
پربازدیدترینها