۹۰ درصد خانوارهای ایرانی کلسیم کافی دریافت نمی کنند

واضح آرشیو وب فارسی:سایت دانلود رایگان: متخصص بهداشت عمومی و اپیدمیولوژی تغذیه با استناد به نتایج پژوهش های انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور گفت: ۹۰ درصد خانوارهای ایرانی کلسیم کافی دریافت نمی کنند.

به گزارش روز یکشنبه ایرنا، دکتر “ربابه شیخ الاسلام” که به مناسبت “روز جهانی شیر” (۱۱ خرداد ماه) سخن می گفت با اعلام این خبر افزود: شیر و مواد لبنی مانند ماست، پنیر و کشک، بهترین منابع غذایی حاوی کلسیم است و تمام انواع کم چرب و پرچرب آن به یک میزان کلسیم دارند، اما هر چقدر میزان چربی این محصولات کمتر باشد، کلسیم آن بهتر جذب می شود.
وی یادآور شد: تنها کلسیم شیر نیست که به استحکام استخوان ها کمک می کند، بلکه ویتامین ها و سایر املاح موجود در شیر نیز نقش مهمی در سلامت استخوان ها دارد.
متخصص بهداشت عمومی و اپیدمیولوژی تغذیه تصریح کرد: نتایج پژوهش ها نشان می دهد، بین سرانه مصرف شیر و طول عمر افراد در کشورها رابطه مستقیمی وجود دارد.
وی با اشاره به سرانه مصرف شیر که ۸۰ تا ۸۵ کیلوگرم اعلام شده، گفت: این در حالی است که سرانه مصرف شیر در کشورهای اروپای غربی ۳۰۰ تا ۴۳۰ کیلوگرم است.
شیخ الاسلام در مورد هدف روز جهانی شیر گفت: سازمان غذا و کشاورزی و ۱۹۱ کشور عضو آن در سال ۲۰۰۱ میلادی (۱۳۸۰خورشیدی) اول ماه ژوئن برابر با ۱۱ خرداد را به عنوان “روز جهانی شیر” جشن گرفتند.
مدیر موسسه تغذیه، سلامت و توسعه افزود: فائو از سال ۱۹۴۵ میلادی (۱۳۲۴ خورشیدی) تلاش دارد، وضعیت تغذیه مردم جهان از طریق کشاورزی پایدار رونق گیرد و به ویژه مناطق روستایی جهان مشارکت مثبت و رو به رشدی برای وضعیت اقتصادی خود و جهان از این طریق در پیش گیرند.
وی اظهار داشت: همزمان با روز جهانی شیر، کلیه کشورهای مختلف جهان با برپایی جشنواره ها، توزیع شیر رایگان در سطح شهر، توزیع شیر رایگان در مدارس، برپایی جشن ها و … سعی دارند، اهمیت مصرف این ماده غذایی را یادآور شده در جهت افزایش فرهنگ مصرف شیر تلاش کنند.
به گفته شیخ الاسلام در ایران نیز از امسال مراسمی با عنوان همایش کیفیت شیر همزمان با روز جهانی شیر در تبریز برپا می شود.
وی بر مسئولیت همه نهادها برای حل مشکل کمبود مصرف سرانه شیر تاکید کرد و گفت: کمبود مصرف شیر سبب ابتلا به بیماری هایی از قبیل پوکی استخوان می شود که بار مالی درمانی بسیار زیادی را به خانواده ها و دولت تحمیل می کند.
شیخ الاسلام گفت: وزارتخانه های کشاورزی، بهداشت و آموزش و پرورش و نیز سازمان های دامپزشکی و حمایت مصرف کنندگان و تولید کنندگان، می توانند با کار مشترک در جهت تغییر سیاست هایی که دامداری ها را دچار مشکل می کند، حرکت کنند.
وی گفت: حمایت مستمر از صنایع شیر و تولید شیر با کیفیت بالا به همراه آموزش برای مصرف بیشتر شیر همراه با قیمت گذاری صحیح و عادلانه می تواند راهکارهای موثری در افزایش سرانه مصرف به شمار آید.
این متخصص اپیدمیولوژی تغذیه افزود: با توجه به اینکه سال ۱۳۸۹ سال تلاش و همت مضاعف نامیده شده در روز جهانی شیر می توان با حمایت یارانه ای از مواد لبنی کم چرب و کم نمک و همچنین کنترل واردات شیر خشک، برنامه های مشترک و مدونی را در جهت اصلاح الگوهای مصرف شیر تدوین و اجرا کرد.
منبع:سایت ایرانیان

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: سایت دانلود رایگان]

[مشاهده در: www.freedownload.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 199]