مصرف فراورده های لبنی پرچرب، سلامت مصرف کنندگان را به خطر می انداز

واضح آرشیو وب فارسی:سایت دانلود رایگان: متخصص بهداشت عمومی و اپیدمیولوژی تغذیه با انتقاد از سیاست قیمت گذاری فراورده های لبنی هشدار داد: شیوه کنونی قیمت گذاری که تنها محدویت افزایش قیمت را شامل محصولات کم چرب کرده، تولید کنندگان فراورده های لبنی را به سمت تولید محصولات پر چرب سوق داده است.

به گزارش روز سه شنبه ایرنا، دکتر “ربابه شیخ الاسلام” که به مناسبت روز جهانی شیر (۱۱ خرداد ماه) سخن می گفت، افزود: هم اینک تلاش هایی از سوی نهادهای مختلف کشور مبنی بر افزایش سرانه مصرف شیر در حال انجام است، این درحالی است که تشویق مردم به افزایش مصرف شیر به عنوان یک غذای سالم با عرضه محصولات پر چرب لبنی که مخل سلامت جامعه است، همخوان نیست.
وی ادامه داد: بر اساس چند پژوهش میدانی انجام شده در سطح شهر تهران، توزیع کنندگان فراورده های لبنی اظهار داشته اند که تنها یک چهارم محصولات عرضه شده به آنان را محصولات کم چرب و بقیه را گروه پر چرب تشکیل می دهد.
متخصص اپیدمیولوژی تغذیه گفت: با وجودی که ۹۰ درصد مردم دریافت کلسیم ناکافی دارند که عوارض ناشی از آن ابتلا به پوکی استخوان است، نمی توان به آنها که معمولا دچار اضافه وزن و یا چاقی هستند توصیه کرد که مواد لبنی پر چرب بخورند.
وی افزود: همین چاقی می تواند بیماری های قلبی -عروقی و مشکلات اسکلتی استخوانی را به همراه داشته باشد.
شیخ الاسلام با اشاره به اینکه چربی لبنیات مانند سایر چربی ها می تواند، عوارض زیادی داشته باشد که مهم ترین آن گرفتگی عروق است، اضافه کرد: متاسفانه بیشتر مردم از مضرات چربی لبنیات آگاه نیستند و به دلیل توصیه متخصصان تغذیه مبنی بر تاکید بر مصرف فراوردهای لبنی، نوع پر چرب آن را انتخاب می کنند.
شیخ الاسلام یاد آور شد: در یک نظر سنجی در مورد اینکه خامه جزو کدام گروه غذایی محسوب می شود ، ۶۰ درصد خامه را جزو گروه لبنیات می دانستند، در حالی که بر خلاف باور عموم، خامه در گروه شیرینی ها و چربی ها جای می گیرد.
وی با تاکید بر لزوم آموزش های مناسب به مردم در مورد انواع فراورده های شیری، روش های نگهداری، مصرف و… تصریح کرد: با توجه به پایین بودن مصرف سرانه شیر در ایران که کمتر از یک چهارم کشورهای پیشرفته است، ضروری است در کنار شیوه های گوناگون فرهنگ سازی، دولت نسبت به اصلاح سیاست های قیمت گذاری نیز اقدام کند.

مدیر موسسه تغذیه ،سلامت و توسعه اظهار داشت: وزارتخانه های بازرگانی و بهداشت باید، بر خلاف رویه موجود، نسبت به اعمال مالیات و افزایش بهای محصولات مضر برای سلامت اقدام کنند و سود ناشی از آن را به محصولات حامی سلامت تخصیص دهند.
وی افزود: همچنین با اعمال یارانه و کاهش قیمت، مردم به خرید محصولات غذایی حامی سلامت تشویق شوند که این اقدام می تواند، حرکت مثبتی در جهت سلامت جامعه و کاهش بار بیماری ها به شمار آید.

منبع:سایت ایرانیان

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: سایت دانلود رایگان]

[مشاهده در: www.freedownload.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 155]