واضح آرشیو وب فارسی:هموطن سلام: مردم از وضعيت بد پخت نان در رشت گلايه دارند
شهروندان رشتي از كيفيت نامطلوب پخت و عرضه نان صفوف طولاني نانواييها عدم رعايت بهداشت و ساعات پخت نان در برخي نانواييهاي رشت گلايه دارند.
به گزارش خبرگزاري مهر در رشت وضعيت بد بهداشتي درون نانواييها كارگران و شاطرها استعمال دخانيات فروختن آرد به قيمت آزاد و غيره از ديگر مشكلات نانواييها در شهر رشت است .
يك شهروند رشتي در اين باره گفت : كيفيت پخت نان رعايت بهداشت و ساعات پخت نان در اين شهر وضعيت نامطلوبي دارد.
معصومه الله وردي همچنين از وضعيت بد بهداشتي درون نانواها كه كارگران خود را مقيد به بهداشت نمي دانند نيز ابراز نارضايتي كرد.
وي گفت : استعمال دخانيات در برخي نانواييها رغبت مردم به خريد نان از نانوايي را كاهش مي دهد.
الله وردي از فروختن آرد نانوايي ها گلايه كرد و از مسئولان خواستار نظارت بيشتر براين نانوايي ها شد.
اين شهروند رشتي ادامه داد : كيفيت پخت نان نيز مطلوب نيست به گونه اي كه نانها يا سوخته يا خمير مي شوند و يا اندازه چانه هارا كوچك مي گيرند.
يك شهروند ديگر گفت : كيفيت نان در برخي از نانوايي هاي سطح شهر رشت خوب نيست اما وضعيت به گونه اي است كه مردم مجبور به خريد نان با هر كيفيتي هستند.
اكبر كاظمي افزود : برخي از نانوايان هر ناني را كه مي دهند مردم مجبور به خريد آن هستند و اگر اعتراضي در اين زمينه باشد جز توهين چيز ديگري نمي شنوند.
وي ضمن انتقاد از نحوه پخت نان اظهار داشت : بعضي از نان هايي كه خريداري مي كنيم يا زياد سوخته يا خمير است .
كاظمي خاطرنشان كرد : هنگامي كه بازرسان به نانوايي هامراجعه مي كنند و تذكرات لازم را ارائه مي دهند تا مدتي نان خوب تحويل مردم داده مي شود اما بعد از مدتي دوباره مانند گذشته نان هاكيفيت ندارد.
مريم معصومي يكي ديگر از شهروندان شهر رشت در اين باره گفت : كيفيت ناني كه توسط برخي از نانوايان پخت مي شود خيلي پايين است .
وي افزود : ناني كه خريداري مي شود تنها در همان زماني كه داغ است مي توان از آن استفاده كرد و بعد از يك ساعت اصلا قابل خوردن نيست .
يك نانوا هم در شهر رشت گفت : تمام سعي براين است كه ناني باكيفيت و خوب تحويل مردم داده شود.
محمد مرداي افزود : اگر زماني كيفيت نان پايين مي آيد بستگي به آردي است كه به ما تحويل مي شود و نانوا نقش زيادي در پايين بودن كيفيت نان ندارد.
وي گفت : كيفيت نان به نوع آرد بستگي دارد و اگر آرد خوب به ما بدهند مردم مطمئن باشند كه نان بسيار مطلوب را به آنان تحويل خواهيم داد.
مردادي اظهارداشت : وزن نان نيز در پايين آمدن كيفيت آن موثر است كه در برخي موارد به دليل وزن كمي كه به ما اعلام مي كنند برخي از قسمت هاي نان سوخته مي شود.
يك كارشناس مسائل آرد و نان نيز با اشاره به اينكه كيفيت نان در پاره اي موارد به آردي كه به نانوايان ارائه مي شود بستگي دارد گفت : مطلوب نبودن نان همچنين به كم كاري برخي از نانوايان بستگي دارد كه در به عمل آوري خمير كوتاهي مي كنند.
علي اسدي فر اعلام كرد : نانواها در تهيه خمير نان جدي باشند و تا سعي دارند ناني با كيفيت خوب به مردم تحويل دهند.
مديرعامل غله و خدمات بازرگاني منطقه هفت كشور نيز با بيان اينكه پايين بودن كيفيت نان در رشت چندان به نوع آرد بستگي ندارد افزود : وزن كم خمير براي تهيه " نان " در مطلوب نبودن نان موثر است .
سيد مومن نيافراظهار داشت : كاهش هزينه هاتوسط برخي از نانوايان بنا به دلايلي در كيفيت نان اثر مي گذارد.
وي با بيان اين مطلب كه مراحل پخت بايد به دقت و با اصولي انجام گيرد گفت : اگر در اين زمينه دقت كافي انجام نگيرد موجب پايين آمدن كيفيت نان مي شود.
مديرعامل شركت غله و خدمات بازرگاني منطقه هفت كشور اعلام كرد : در حال حاضر چهار كارخانه آرد نانوايي هاي شهر رشت را تامين مي كنند.
نيافر افزود : آرد توليدي اين كارخانجات از سوي اداره كل استاندارد اداره نظارت بر مواد غذايي اداره كل صنايع و كارشناس صنايع غله و نماينده انجمن صنفي كارخانجات به طورمستمر از زاويه هاي مديريتي كنترل كيفيت و تكنولوژي و بهداشت ارزيابي و نظارت مي شود.
وي گفت : شركت غله و خدمات بازرگاني نيز به سهم خود مدام و مستمر به عمليات كارخانه هايي كه آرد نانوايي هاي اين شهر را تامين مي كند نظارت دقيق دارد.
مديرعامل شركت غله و خدمات بازرگاني منطقه هفت كشور اظهار داشت : آردهاي توليدي براي نانوايي هاي در شهر رشت همه داراي استانداردهاي لازم است .
فرماندار رشت با اعلام اينكه ارتقا كيفيت نان حق مسلم مردم است گفت : اين فرمانداري اقدامات لازم را در جهت افزايش كيفيت پخت نانوايي هاانجام داده است .
پوراوزان اظهارداشت : براي بالابردن كيفيت نان ايجاد الگوي پخت مناسب متناسب با ذائقه مردم ضروري است .
وي همچنين با بيان اينكه تعدادي بازرس به صورت نامحسوس كار كنترل و نظارت نانواييها را بر عهده دارند افزود : متصديان بايد در راستاي ارتقاي كيفيت در مديريت پخت نان توجه لازم را داشته باشند.
پوراوزان بيان داشت : طي دو هفته گذشته 40 واحد نانوايي لغو امتياز شدند اما به مناسبت ماه مبارك رمضان با پيگيري اتحاديه و نظر اعضاي كميسيون تعزيرات احكام لغو پروانه شان تعليق شده تا در صورت ارائه خدمات مناسب در لغو امتياز آنان تجديد نظر شود.
فرماندار رشت ادامه داد : تيم هاي بازرسي هر روز همزمان با پخت نانوايي هادر سطح شهر و روستاها به نانوايي هاسركشي مي كنند و مردم هم در صورت مشاهده هر گونه تخلف در كار نانوايي هامي توانند با شماره هاي 7222005 و 7222007 تماس بگيرند .
شنبه 23 شهريور 1387
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: هموطن سلام]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 112]