بعد از افطار هم امساك كنيد

واضح آرشیو وب فارسی:قدس: بعد از افطار هم امساك كنيد
روزه تمرينى است براى اين كه هر آنچه را نبايد ببينيم، نبينيم، هر آنچه را نبايد بگوييم، نگوييم و آنچه را نبايد بخوريم، حذف كنيم و يادمان بماند كه قرار است از راه پرهيز، سالم شويم. اين پرهيز البته هم روحى است و هم جسمى. . . اما گاهى اتفاق، جور ديگرى است. هر ساله پس از ماه مبارك رمضان افرادى هستند كه افزايش وزن پيدا مى كنند، ضعيف مى شوند و يا دچار بيمارى هاى گوارشى شده كه پرخورى و بدخورى دليل عمده آن است و در اين ميان، يكى از چيزهايى كه بسيار پراهميت به نظر مى رسد لزوم تغذيه سالم است. درباره سالم خوارى هم بسيار گفته اند و بسيار شنيده ايم ،اما گاهى لازم است دوباره بگويند و دوباره بشنويم تا از خاطرمان نرود كه غذاها بيشتر از شمشيرها آدم كشته اند !اگر دچار اضافه وزن هستيد، تنبل و خواب آلوديد و تنها راه چاره را در حذف كردن سحرى مى دانيد، بايد بدانيد كه كار خطرناكى مى كنيد، چرا كه به خودى خود، برنامه غذايى در اين ماه با حذف يك وعده غذايى همراه است و حذف كردن وعده ديگرى مثل سحرى، سلامت شما را به خطر مى اندازد. در حقيقت، در ماه مبارك رمضان اگر تعادل مصرف مواد غذايى رعايت شود، همه افراد حداقل ۲۰ درصد كمتر از ماه هاى عادى غذا مى خورند و بنابراين با مصرف متعادل مواد غذايى در ماه رمضان، بدن فرصت سوزاندن چربى هاى اضافه را پيدا مى كند. در نتيجه كسانى كه اضافه وزن دارند، وزن اضافى خود را از دست مى دهند. البته از نظر تغذيه اى، در روزه بى سحرى كمبود بيش از حد انرژى باعث مى شود كه بدن از منابع چربى براى تامين انرژى استفاده كند كه در اثر سوختن ناقص چربى ها، تركيبات كتونى در بدن ايجاد مى شوند و منجر به ايجاد بوى بد دهان، سردرد و دردهاى عضلانى مى شوند و فرد احساس مى كند كه سالم نيست. همچنين حذف وعده سحرى، سبب پايين افتادن قند خون (هيپوگليسمى) شده و نتيجه آن كاهش يادگيرى، بى حوصلگى و خستگى است. بنابراين، صرف سحرى براى همه روزه داران به خصوص نوجوانان در حال رشد ضرورى است. نكته ديگر اينكه، حتما براى صرف سحرى، كمى زودتر از خواب برخيزيد تا هم ضمن استفاده از بركات معنوى ساعات سحر و مناجات، بدون عجله و با آرامش سحرى بخوريد. حتى اگر ميل به خوردن غذا نداريد، آب، چاى، شير و مانند اينها را فراموش نكنيد. براى پيشگيرى از احساس تشنگى در طول ساعات روز هم مى توان از ليمو ترش تازه در پايان سحرى استفاده كرد. روزه داران بايد از خوردن غذاهاى خشك نظير كوكوسبزى، كوكو سيب زمينى، كتلت و گوشت هاى سرخ شده مثل كباب، جوجه كباب و ماهى در وعده سحرى خوددارى كنند، چرا كه اين غذاها به همراه غذاهايى كه ادويه زيادى مى طلبد، باعث عطش زياد و ترش كردن در طول روز مى شوند. در اينجا بد نيست به اين نكته هم اشاره كنيم كه اين تفكر كه افراد داراى اضافه وزن درصورت نخوردن سحرى، وزنشان كم مى شود، اشتباه است و خطرات بسيارى را هم براى اين افراد به همراه دارد. همچنين اين روش روى پوست و مو نيز اثر نامطلوب داشته و به ريزش مو منجر مى شود. اينك افطار احتمالا بسيارى از روزه داران با اين نظر موافقند كه تمام لذت روزه دارى يك طرف و لذت افطار با چاى و خرما يك طرف! اما همين افطارى لذت بخش و مفيد هم اگر با افراط و تفريط از سوى روزه داران همراه باشد نه تنها لذت بخش نخواهد بود كه مشكلات متعددى از احساس سيرى و پرى ناخوشايند تا به هم خوردن تعادل فاكتورهاى خونى را به همراه خواهد داشت و اين مستلزم آن است كه اراده شما حين افطار شبيه ترمز ، عمل كند و زمانى كه لازم است، بلافاصله دست از خوردن غذا برداريد. در حقيقت، مواد غذايى مصرفى در وعده افطار و فاصله آن تا سحر، مهم ترين بخش از تغذيه ماه رمضان را تشكيل مى دهند. از اين رو توجه به نكات زير به شما در روزه دارى سالم كمك شايانى مى كند. ۱ - مواد غذايى مثل گوشت، مرغ، ماهى، لبنيات و سبزى ها بايد قسمت اعظم رژيم غذايى شخص را در برگيرد، مصرف تمام مواد غذايى بايد روى اصول و برنامه باشد. مثلا مصرف بالاى لبنيات بدون مصرف آب به ميزان كافى، احتمال ايجاد سنگ هاى مجارى ادرارى را بسيار افزايش مى دهد. همچنين مصرف مواد پروتئينى (گوشت، مرغ و ماهى) به تنهايى كافى نيست، بلكه در كنار آنها بايد از سبزيجات، سالاد، آب و حبوبات استفاده كرد تا از يبوست جلوگيرى شود و بايد در نظر داشت كه مصرف زياد غذاهاى پروتئينى باعث تشنگى مى شود. ۲ - هنگام افطار از آغاز كردن غذا با آب سرد، نوشابه و مانند اينها جدا خوددارى كنيد. به جاى آب سرد كمى آب گرم يا چاى ميل كنيد. مصرف چاى زياد به دليل خاصيت ادرارآورى و كافئين موجود در آن توصيه نمى شود. با توجه به اينكه در ماه مبارك رمضان، افراد در معرض كم آبى شديد قرار گرفته و مواد زائد با غلظت بالا در ادرارشان دفع مى شود، بنابراين در اين ماه براى پيشگيرى از تشكيل سنگ هاى كليه و سيستم ادرارى، بايد مايعات بيشترى در سحر و افطار نوشيد. ۳ - افطار را با خرما، كشمش، عسل و به طور كلى با يك قند طبيعى آغازكنيد. به اين ترتيب اشتها كنترل مى شود و پرخورى كمتر پيش مى آيد. خوردن چاى شيرين كم رنگ، شير گرم، فرنى و حليم كم روغن نيز در آغاز افطار مناسب است. ۴ - اينكه برخى افراد هنگام افطار غذاهاى بسيار ساده اى نظير آش و سوپ مصرف مى كنند و بعد از چند ساعت شام مى خورند، بد نيست چون دستگاه گوارش ابتدا با حجم كمى از غذا آماده فعاليت مى شود و از ميزان عطش نيز كاسته مى شود و بدن با به دست آوردن حالت ثبات آماده شام مى شود اما اينكه برخى از همان ابتدا افطار و شام را با هم مصرف مى كنند و يك دفعه مواد غذايى بسيارى را وارد دستگاه گوارش مى كنند زياد مطلوب نيست و روش اول بسيار بهتر است. ۵ - درخصوص كودكان و نوجوانانى كه براى اولين بار روزه مى گيرند نيز بايد تمام مواد غذايى در رژيم غذايى آنها گنجانده شود. اين نوجوانان بايد در وعده سحر به مقدار كافى غذا بخورند و آب ميوه هايى مثل آب هويج و آب گوجه فرنگى را بسيار مصرف كنند.
شنبه 16 شهريور 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: قدس]

[مشاهده در: www.qudsdaily.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 210]