محبوبترینها
با چاپ روی وسایل یک کسب و کار پرسود بسازید
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1798512882
نقش روغنها در سلامت قلب و عروق
واضح آرشیو وب فارسی:سایت دانلود رایگان: روغن منبع تأمین انرژی :
روغن ها از طریق تأمین انرژی مورد نیاز بدن و نیز تأمین اسیدهای چرب ضروری و ویتامین های محلول در چربی( E,K,D,A )، نقش مهمی در سلامت بدن ایفا می كنند .
منابع روغن دریافتی ما دو نوع روغن حیوانی ( مثل دنبه و كره ) و روغن نباتی ( مثل روغنهای مایع گیاهی ) است . انتخاب نوع مناسب روغن و نحوه صحیح مصرف آن در سلامت انسان و پیشگیری از ابتلا به بسیاری از بیماریهای مزمن از جمله بیماریهای قلبی ، عروقی و سرطان نقش مهمی را ایفا می كند.
چربیها از نظر شكل ساختاری به دو نوع چربیهای اشباع وغیر اشباع تقسیم می شوند .
چربیهای اشباع ( جامد ) :
این چربیها ، چربیهایی هستند كه در دمای اتاق به روغن حالت جامد می بخشند . منابع این چربیها عبارتند از : مارگارین ، كره ، روغن جامد ، پیه و ...
روغنهای نخل و نارگیل هم با وجود اینكه حالت نیمه جامد دارند ولی میزان چربی اشباع آنها بالا است .
مصرف چربیهای اشباع خطر بیمارهای قلبی و عروقی را به شدت افزایش میدهد . این چربیها نه تنها باعث افزایش كلسترول مضر خون ( LDL ) میشوند بلكه كلسترول مفید خون (HDL ) را هم پائین می آورند و عامل بروز اترو اسكروز و بیماریهای قلبی عروقی هستند .
علاوه بر این در جریان تولید روغنهای نباتی جامد . چربیهایی در آنها بوجود می آیند بنام چربیهای ترانس كه این نوع چربیها هم برای سلامت قلب و عروق بسیار مضر می باشند . بنابراین روغنهای جامد نباتی نه تنها به خاطربالا بودن چربیهای اشباع بلكه به خاطر وجود چربیهای ترانس ، عامل خطر بزرگی برای بیماریهای قلبی عروقی وسرطان می باشند و بهتر است از رژیم غذایی حذف شوند. روغنهای حیوانی اگر چه چربی ترانس ندارند ولی به خاطر ماهیت بسیار اشباع آنها ، بهتر است محدود گردند .
چربیهای غیر اشباع ( مایع ) :
چربیهای غیر اشباع، چربیهایی هستند كه به روغن حالت مایع می بخشند و منابع آنها عبارتند از انواع روغنهای مایع گیاهی مثل ذرت ، آفتابگردان ، سویا ، گلرنگ و ...مصرف این چربیها بر خلاف چربیهای اشباع خطر بیماریهای قلبی عروقی را به همراه ندارند و حتی می توانند برای سلامت قلب و عروق مفید باشند . دو نوع مهم این چربیها ، امگا 3 و امگا 6 هستند .
چربیهای امگا 3 :
نقش این چربیها كه در غذاهای دریائی ( بخصوص ماهی های چرب مثل ساردین ، خالی مخالی و قزل آلا ) و نیز در دانه های گیاهی و مغزها ( مثل گردو ) یافت می شوند ، در سلامت قلب و عروق به اثبات رسیده است . علاوه بر این، این چربیها باعث افزایش هوش كودكان و كاهش التهاب دربیماریهای التهابی(مثل آرتروز)می شوند.
چربیهای امگا 6 :
منابع این چربیها عبارتند از : انواع روغن مایع مثل ذرت وسویا ، آفتابگردان و ...
مصرف این چربیها باعث كاهش خطر بروز بیماریهای قلبی و عروقی می شوند . این چربی ها با كاهش LDL و افزایش HDL از ایجاد پلاكهای آترواسكلروز در عروق جلوگیری كرده و از بروز سكته قلبی پیشگیری می كنند.
نحوه مصرف روغن های مایع :
چربیهای غیر اشباع ( روغن های مایع ) اگر چه فوایدزیادی دارند ولی بخاطر ماهیت غیر اشباعشان به حرارت بالا حساس هستند و با حرارت مستقیم بالا دستخوش اكسیداسیون شده و سرطان زا می گردند . باید توجه داشت كه از
روغن های مایع نباید به منظورسرخ كردن استفاده كرد بلكه آنهارابایدبرای روی غذا وروی سالادمصرف كرد .
اگر چه بهتر است حتی الامكان از سرخ كردن مواد غذایی پرهیز نمود ، ولی در صورت نیاز به سرخ كردن باید تنها از روغن مخصوص سرخ كردن استفاده كنیم و این كار را با شعله كم و برای مدت كوتاه انجام دهیم .
چربیهای تك غیر اشباع :
این چربیها كه در روغن زیتون ، بادام زمینی و كانولا ( كلزا ) یافت می شوند ، برای سلامت قلب و عروق بسیار مفیدند و مصرف آنها ریسك بیماریهای قلبی را كاهش میدهد . علاوه بر این ، این چربیها بر خلاف امگا سه و امگا شش به حرارت حساس نیستند و مواجهه آنها با حرارت مشكلی ایجاد نمی کند.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: سایت دانلود رایگان]
[مشاهده در: www.freedownload.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 132]
-
گوناگون
پربازدیدترینها