کیک شکلاتی با بلوبری : انواع شيرينی ، رولت و کیک های تر

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: مواد لازم براي 20 برش

پودر کاکائو/ 50 گرم (يک دوم پيمانه)
آب جوش/ 125 ميلي ليتر
کره ي نرم/ 160 گرم
شکر ريز/ 280 گرم
تخم مرغ/ 3 عدد
آرد/ 250 گرم
بيکينگ پودر/ يک و يک دوم قاشق چايخوري
دوغ بي نمک/ 180 ميلي ليتر
بلولري (تمشک آبي)/ 100 گرم
مواد لازم براي تهيه ي آيسينگ شکلاتي:

شکلات سياه خرد کرده/ 100 گرم
کره/ 25 گرم
پودر شکر الک کرده/ 160 گرم
آب جوش/ يک و يک دوم قاشق چايخوري
روش تهيه

فر (تاون) را با دماي 180 درجه ي سانتيگراد گرم کنيد و قالبي را به اندازه ي 20×30 سانتيمتر چرب سازيد و با کاغذ روغني بپوشانيد. آن گاه پودر کاکائو را در آب جوش حل کنيد و بگذاريد خنک شود. اينک کره و شکر را با همزن برقي بزنيد تا صاف و يکدست شود. سپس تخم مرغ ها را يکي يکي بيفزائيد. حالا مخلوط آرد، بيکينگ پودر و دوغ را به طور يک در ميان و در دو نوبت به مايه بيفزائيد و پودر کاکائوي حل کرده را نيز در آن بريزيد. اکنون مايه را در قالب بريزيد و به مدت تقريبي 30 دقيقه در فر بپزيد. کيک را 20 دقيقه در قالب نگه داريد. بعد آن را روي پنجره ي سيمي برگردانيد تا خنک شود. اينک روي کيک را با آيسينگ شکلاتي بپوشانيد و بلوبري (تمشک آبي) را رويش بريزيد.
روش تهيه ي آيسينگ شکلاتي: کره و شکلات را، در ظرف مناسبي بريزيد و روي حرارت ملايم آب کنيد. آن گاه ظرف را از روي حرارت برداريد، پودر شکر و آب جوش را بيفزائيد و هم بزنيد تا صاف و يکدست شود.
يادآوري: بلوبري، نوعي ميوه است که در زبان فارسي تمشک آبي نام دارد. اين ميوه، هم به صورت تازه و هم به صورت خشک به فروش مي رسد. چنانچه اين ميوه در دسترستان نبود، مي توانيد از کشمش خيس خورده و رطوبت گرفته، به جاي آن استفاده کنيد.

منبع: آشپزباشي

دوستان
با اجازه پستهای تعریف و تمجید و پستهایی که به این تاپیک ارتباط نداشت حذف شد
ممنون میشم که فقط با زدن دکمه سپاس یا محبوبیت از دوستان هنرمندمون تقدیر کنید

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 646]