کمممممک...آب روغن برنج : تمامی نکات ریز در مورد آشپزی

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: سلام.بچه ها ببخشید از این سوالای ناشی گری میپرسما...آخه تازه عروسم بعضی چیزا رو خیلی بلد نیستم.میشه بگین آب روغن روی برنج رو چطوری درست میکنین و کی میریزین ؟
اولش که دم میکنین یا آخرش که میخواین خاموش کنین؟
آخه من هر جوری درست کردم همش روغن که با آب قاطی میشه شروع میکنه به پریدن و پاشیدن.
یه سوال دیگه اینکه شما اول که برنج رو دم میکنین توش آب میریزین.آخه من دیدم بعضیا همینکه دم میکنن یه استکان آب اطرافش میریزن که زودتر دمش بزنه بالا.
اگه میشه در این موارد هرچه سریعتر به من یاری برسونین.ممنون

سلام گلم :
برنجو که آبکش کردی یه مقدار آب روغن درست میکنی (آب و روغن و بریز داخل ظرف دیگه البته باهم بریز که نپره چون اگه اول آب بریزی آب داغ بشه روغن بریزی میپره گلم)بعد که میذاری برای دم وقتی دم برنجت اومد بالا آب و روغن و میریزی گلم

هیچکس نیست منو کمک کنه؟؟؟؟

مرسی مهتاب جان.بازم به معرفت شما

نمیدونم گلم تا چه حد کمکت کرده باشم اشکالت رفع شد؟

سلام
با عرض تبریک :برا ریختن آب روغن برنج رو بایستی کمی زنده تر برداشت .بعدآبکشی وریختن توقابلمه مقدار آب مناسب
(اگه بیشتر بشه برنج خمیر میشه)رو بامقداری روغن مخلوط و ازکنار توقابلمه میریزن.
برنج خوشمزه ای داشته باشین

mahtab6 نوشته است:
نمیدونم گلم تا چه حد کمکت کرده باشم اشکالت رفع شد؟

تقریبا...
باهم بریزیم بذاریم رو حرارت داغ بشه نمیپره؟

نه عزیزم ولی شعله گازو کمش کن تا کم کم حرارت ببینن

من وقتی برنج رو آبکش می کنم ته قابلمه روغن می ریزم می ذارم یکم داغ شه بعد برنجهامو روش می ریزیم. یه نصفه لیوان کمتر هم توش آب می ریزم. بعد در قابلمه رو می ذارم و شعله گازو زیاد می کنم تا سریع تر آبها تبخیر شه. یه دقیقه که شعله زیاد باشه و یه صدایی از ته قابلمه شنیدی شعله رو کم کن و دمکنی رو بذار. وقت دم کردن برنج هم میتونی روغن داغ داغ رو برنجت بدی. ولی من روغن زیتون رو همینجوری سر برنجم میدم و یه همش می زنم تا مخلوط شه . تموم شد و بس

ممنون دوستای خوبم

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 259]