تارت ليموترش : پای ، تارت و تارتلت

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین:
تارت ليموترش
مواد مورد نياز :
آرد :300گرم
پودر قند :يك قاشق غذاخوري
كره :150 گرم
شير:50 ميلي ليتر
تخم مرغ :3 عدد
بيسكويت :100 گرم
پودر قند:100 گرم
آب ليموترش تازه:يك قاشق
مقداري وانيل
پودر بادام :يك قاشق غذاخوري
خامه :100 گرم
ليموترش:500 گرم

شيوه پخت:
1ـ آرد را با يك قاشق غذاخوري پودر قند مخلوط كنيد .
2 ـ كره نرم را به آرد افزوده ، خوب مخلوط كنيد.
3 ـ وسط خمير را گود كنيد . شير را داخل گودي بريزيد . مواد را آرام آرام ورز دهيد تا به صورت خمير درآيد . البته اين خمير را نبايد زياد ورز دهيد . در صورت نياز مقداري آرد و يا شير به آن اضافه كنيد تا نهايتاً به صورت خمير يكدستي درآيد .
4ـ خمير را گلوله كرده ، داخل مشما قرار داده و به مدت 3 ساعت به آن استراحت دهيد .
5 ـ خمير را روي سطح صاف با وردنه باز كنيد و آن را به صورت يك دايره به قطر 30 سانتي متر برش بزنيد.
6 ـ خمير را داخل قالب مورد نظر (به قطر 25 سانتي متر) كه داخل آن آرد پاشيده ايد ، پهن كنيد. به طوري كه كف و ديواره قالب به طور كامل پوشيده شود. سپس با استفاده از يك چنگال ، چند سوراخ بر روي خمير ايجاد كنيد.
7 ـ قالب را به مدت 10 دقيقه با حرارت 180 درجه سانتي گراد داخل فر قرار دهيد .
8 ـ خامه و آبليمو را با هم مخلوط كنيد. پودر بيسكويت ، 100 گرم پودر قند ، پودر بادام، مقداري نمك ، تخم مرغ ها و وانيل را به آن اضافه كرده و با هم زن خوب بزنيد تا كاملاً يك دست شود.
9 ـ مواد فوق را داخل قالب و بر روي خمير كاملاً پهن كنيد .
10 ـ ليموها را به صورت باريك برش بزنيد. سپس روي مواد بچينيد.
11 ـ قالب را به مدت 40 دقيقه با حرارت 175 درجه سانتي گراد داخل فر قرار دهيد .
منبع:نشريه تغذيه

دوستان
با اجازه پستهای تعریف و تمجید و پستهایی که به این تاپیک ارتباط نداشت حذف شد

ممنون میشم که فقط با زدن دکمه تشکر یا محبوبیت از دوستان هنرمندمون تقدیر کنید

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 234]