کيک زنجبيلي : انواع شيرينی ، رولت و کیک های تر

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین:
کيک زنجفيلي
(براي مادران باردار و شيرده )
انرژي کل : 4200 کيلو کالري

مواد لازم (براي 10-8 نفر ):

تخم مرغ 3 عدد
شکر 225 گرم
روغن مايع 250 ميلي ليتر
وانيل يک چهارم قاشق چايخوري
شربت مرباي زنجفيل 1 قاشق سوپخوري
کدوي رنده شده 225 گرم
زنجفيل تازه ، پوست گرفته و رنده کرده 5/2 سانتيمتر
آرد ساده 350 گرم
بيکينگ پودر 1 قاشق چايخوري
نمک به مقدار کم
دارچين آسياب کرده 1 قاشق چايخوري
زنجفيل شکري خرد کرده 2 تکه
شکر 1 قاشق سوپخوري
- اين کيک زنجفيلي ،براي خانم هاي بارداري که از تهوع صبحگاهي رنج مي برند ، مناسب است .

روش تهيه :

فر را از قبل با حرارت 190 درجه سانتيگراد يا 375 درجه فارنهايت گرم نماييد . تخم مرغ و شکر را خوب با هم بزنيد . کم کم روغن را به آن بيفزاييد تامايه غليظ شود . آنگاه وانيل ، شربت زنجفيل ، کدو و زنجفيل تازه را اضافه نماييد و خوب مخلوط کنيد .
آرد ، بيکينگ پودر و نمک را در ظرف بزرگي بريزيد و دارچين را اضافه کنيد و خوب هم بزنيد . حالا مواد خشک را به مخلوط کدو اضافه کنيد . سپس قالبي به گنجايش 900 گرم را چرب نماييد . مايه را در آن بريزيد . مطمئن شويد که همه جاي قالب از مايه پر شود . سپس روي مواد را صاف و يکنواخت کنيد .
زنجفيل شکري و شکر را در ظرف کوچکي مخلوط نماييد و آن را روي کيک بپاشيد . سپس کيک را براي مدت يکساعت بپزيد . براي تشخيص اينکه کيک پخته است ، مي توانيد يک خلال چوبي را در آن فرو کنيد . اگر چيزي از مايه کيک به آن نچسبيد ، کيک آماده است . صبر کنيد کيک 20 دقيقه در قالب بماند تا خنک شود . سپس آن را از قالب خارج نماييد و به اندازه دلخواه ببريد و در ظرف مناسبي بچينيد .
يادآوري : مي توانيد به جاي شربت مرباي زنجفيل از عسل به همان ميزان استفاده کنيد .
منبع:دنياي تغذيه

کيک زنجبيلي
مواد لازم:

شکر: 225 گرم
تخم مرغ: 3عدد
وانيل: يک چهارم قاشق چايخوري
روغن مايع: 250 ميلي ليتر
پودر زنجبيل: 1 قاشق سوپخوري
کدوي رنده شده: 200 گرم
زنجبيل تازه رنده شده: 2 قاشق سوپخوري
دارچين: 1 قاشق چايخوري
آرد سفيد: 350 گرم
بيکينگ پودر: 1 قاشق چايخوري
نمک: يک دوم قاشق چايخوري
انرژي کل 4500 کيلوکالري

روش تهيه:

فر را از قبل با حرارت 350 درجه فارنهايت گرم نماييد. شکر،تخم مرغ و وانيل را خوب هم بزنيد و کم کم روغن را به آن بيفزاييد. سپس پودر زنجبيل، کدو، زنجبيل تازه رنده شده، دارچين، آرد بيکنيگ پودر و نمک را اضافه کنيد و خوب هم بزنيد تا يکدست شود. قالب مورد نظر را چرب نموده مخلوط را در آن بريزيد. سپس ظرف را در طبقه وسط فر به مدت يکساعت قرار دهيد تا بپزد. براي تشخيص اينکه کيک پخته است مي توانيد کاردي را در آن فرو کنيد. اگر کارد به مواد کيک آغشته نشود، کيک آماده است. اجازه دهيد کيک 20 دقيقه در قالب بماند تا خنک شود. سپس از قالب خارج کنيد. خانم هاي باردار مي توانند براي جلوگيري از حالت تهوع يک برش از اين کيک را صبح ناشتا ميل نمايند. د رصورت دلخواه روي کيک را با خامه فرم گرفته تزيين کنيد.
منبع:نشريه دنياي تغذيه

دوستان

با اجازه پستهای تعریف و تمجید و پستهایی که به این تاپیک ارتباط نداشت حذف شد
ممنون میشم که فقط با زدن دکمه سپاس یا محبوبیت از دوستان هنرمندمون تقدیر کنید

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 244]