به 5 دلیل انگور بخورید! : تغذیه و سلامتی

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: یک میوه کم‌کالری انگور از
جمله میوه‌هایی است که به هزار و یک روش خورده می‌شود.خام،به صورت دسر،در
سالاد،با شکر،با نمک،به شکل آب‌میوه،تنها یا مخلوط با آب‌میوه‌ها دیگر!
بارزترین ویژگی انگور کم‌کالری بودن آن است.هر 100 گرم انگور تنها 72
کیلوکالری انرژی دارد.
کمی بیش از میزان کالری سیب (52) و کمتر از موز
(90)! در عین حال انگور غنی از گلوسید (16 گرم در هر 100 گرم)،اما فقیر از
چربی و پروتئین (روی هم 6/0 گرم در 100 گرم) است.غنی از ویتامین C و
پلی‌فنول‌هایی است که خواص آنتی‌اکسیدانی دارند. مواد معدنی و به ویژه
پتاسیم بالا دارد و به خاطر آب‌دار بودن ادرارآور است و برای کلیه و دستگاه
لنفاوی مفید است.البته توصیه می‌شود در مصرف آن حد اعتدال را نگه داشت چون
فیبر بالایی دارد و مسهل است.مصرف آن در تابستان دفع‌کننده سموم از بدن
است. همراه درجه اول رژیم‌هاست اما قبل از مصرف آن بهتر است حتما به متخصص
تغذیه مراجعه کنید.

* مفید برای پوست می‌دانستید اکثر مارک‌های
مشهور آرایشی از انگور به عنوان ماده‌ای که می‌تواند پوست را زیبا،صاف و
جوان نگه دارد استفاده می‌کنند؟! تمام اسرار انگور در این زمینه در پوسته
آن نهفته است. هسته انگور حاوی پلی‌فنول فراوانی است که رادیکال‌های آزاد
مسبب پیری پوست را از بین می‌برد. استفاده از انگور در لوازم آرایشی
بهداشتی خوب است اما بهترین روش برای بهره گرفتن از فواید خوردن آن است.

*
برای داشتن قلبی سالم این موضوع را که انگور برای قلب مفید است،همه
می‌دانند اما می‌دانید چرا؟ زیرا انگور حاوی پلی‌فنول‌ها بوده که
مولکول‌های مسوول مبارزه با رادیکال‌های آزادند که به ارگانیسم‌ها حمله
کرده و آنها را از بین می‌برند.شاید بپرسید آیا فرقی بین انگور سیاه یا زرد
وجود دارد؟ بله. انگور سیاه دو برابر بیشتر از انگور زرد، پلی فنول دارد و
به عبارت دیگر مقدار آنتی‌اکسیدان موجود در آن بیشتر است و به همین دلیل
میزان محافظت انگور سیاه از سیستم گردش خون و قلب و عروق بیشتر بوده و مانع
از شکل‌گیری کلسترول بد می‌شود.

* انگور خشک،‌غنی از قند سوالی که
در ذهن اکثر مردم وجود دارد این است که آیا انگور خشک یا کشمش همان خواص
انگور تازه را دارد و مصرف کدام بهتر است؟ بیش از هر موضوعی باید توجه کرد
که کشمش بسیار پرکالری‌تر از انگور تازه است و مصرف آن به ویژه به
ورزشکاران توصیه می‌شود. 100 گرم کشمش 267 کیلوکالری دارد،در حالی که 100
گرم انگور تازه 72 کیلوکالری دارد. از سوی دیگر میزان قند موجود در کشمش
بالا و زودجذب است و در 120 گرم کشمش تقریبا 56 میلی‌گرم قند وجود دارد و
افراد مبتلا به دیابت باید به شدت از مصرف آن خودداری کنند.در مقایسه با
کشمش میزان قند موجود در 120 گرم انگور 7 تا 11 میلی‌گرم است.از آنجا که
کشمش بسیار شیرین است، می‌تواند جایگزین مناسبی برای قند و شکلات باشد و
عادتی خوب است که بتوانیم آن را به فرزندان‌مان منتقل کنیم. آب انگور، مانع
از ناراحتی قلبی می‌شودتحقیقات بسیاری نشان داده آب انگور می‌تواند تا حد
زیادی از ناراحتی‌های قلبی جلوگیری کند.به همین دلیل متخصصان تغذیه مصرف آن
را در کنار فعالیت‌های مرتب ورزشی و یک رژیم غذایی مناسب توصیه می‌کنند.

خيلي جالب يود

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 138]