پخت مرغ در هواپز : غذاهای رژیمی لاغری و چاقی

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین:

ران مرغ چهار عدد
پياز بزرگ و فلفل دلمه ای يك عدد
نمك و فلفل سياه به ميزان لازم
زعفران دم‌كرده و روغن زیتون بدون بو دو قاشق سوپخوري

طرز تهيه:
ران‌هاي مرغ را با پوست تميز نموده و آن را خوب مي‌شوييم و با چاقو چند برش سطحي روي آنها مي‌زنيم، پياز را پوست گرفته و رنده مي‌كنيم آب آن را روي ران مرغ‌ها مي‌ريزيم، نمك، فلفل، زعفران دم‌كرده، روغن زيتون و فلفل دلمه‌اي خردشده را روي ران مرغ‌ها مي‌ريزيم و به مدت سه ساعت در يخچال مي‌گذاريم تا كاملا در اين مدت طعم بگيرد، پس از مدت فوق از يخچال خارج ‌كرده داخل هواپز با حرارت 240 الي 250 درجه سانتي‌گراد به مدت 30 الي 35 دقيقه قرار مي‌دهيم.

نكته:
ž در بين زمان پخت ران‌هاي داخل هواپز را مي‌چرخانيم تا همه طرف آن طلايي شود.
ž در حين پخت با قلم‌مو روغن زيتون به ران‌‌ها مي‌ماليم تا خشك نشود.

پيوست ها:
chicken-legs-ck-1065524-l.jpg [ 25.69 KiB | بازديد 428 بار ]

قارچ خرد شده 4 عدد
مرغ چرخ شده 200 گرم
پيازچه خرد شده 2 عدد
تره خرد شده 1 ق س
سير كوبيده 2 حبه
زنجبيل تازه رنده شده 1 ق س
ادويه (ميخك دارچين دانه رازيانه) يك چهارم ق چ از هر كدام
آرد سوخاري نيم پيمانه
روغن كنجد 1 ق چ
تخم مرغ زده شده 1 عدد
خمير مطابق دستور داده شده
سس باربيكيو و سويا سس 1 ق س از هر كدام
سس فلفل شيرين 1 ق س
مواد لازم براي خمير:
آرد گندم الك شده 2 پيمانه
نمك مقداري
روغن مايع 1 ق س

منبع
مجله سانازسانيا

دستور تهیه

قارچ ها مرغ پيازچه تره سير زنجبيل ادويه ار سوخاري روغن كنجد تخم مرغ نمك و فلفل را در ظرفي ريخته و مخلوط كنيد يك قاشق از مخلوط را برداشته و به شكل گرد توپي فرم دهيد بقيه مواد را نيز به همين ترتيب آماده كنيد كمي آرد را روي سطح صافي بپاشيد خمير را با وردنه به قطر نيم سانتي متر باز كرده و با قالب گرد 8 سانتي متري قالب برنيد و يك توپي را در وسط آن قرار دهيد. لبه خمير دايره اي را به شكل باقواي گل بپيچيد مطابق شكل- بقيه خمير را نيز به اين صورت آماده كنيد و آن ها را با فاصله دو سانتي متر از همديگر در ظرف بخارپزي كه از قبل چرب كرده ايد بچينيد. در ان را ببنديد و به مدت تقريبا 15 دقيقه روي بخار اب جوش بپزيد تا مغز پخت شوند در ظرفي سس باربكيو سويا سس دو قاشق سوپخوري آب ئ سس فلفل را با هم مخلوط كنيد روي حرارت ملايم قرار دهيد چند جوش كه زد از روي حرارت برداريد و به همراه لقمه هاي مرغ بخار پز شده سرو كنيد

طرز تهيه خمير: همه مواد خمير را با دوسوم پيمانه آب در ظرفي بريزيد و با دست ورز دهيد تا خمير نرمي درست شود و به دست نچسبد.

سلام دوستان ممنون خیلی جالب بود انواع مدلهای غذا با هواپز رو لطفا تو ضیح بدید.

فيله مرغ 300 گرم
هويج پخته‌شده 100 گرم
پيازچه 100 گرم
كلم بروكلي 150 گرم
گل كلم100 گرم
کدو 100 گرم
قارچ 100 گرم
نمک و فلفل 1قاشق غذاخوری
روغن زیتون نصف لیوان

دستور تهیه

تمامي مواد را بخارپز كنيد.

روغن زيتون، نمك و فلفل را به آن اضافه کنید و دوباره به مدت 10 دقيقه بخارپز کنید

خوراك شما آماده شد حالا میتونین با گوجه‌فرنگي و ليموترش و سبزیجات دلخواه تزئينش كنيد.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 1628]