پاند كيك كشمشي : كيک های پایه و کیک های میوه ای

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین:
پاند كيك كشمشي
مواد لازم براي 8-10 نفر:

كره /200 گرم
پودرشكر/ 200 گرم
تخم‌مرغ/ 4 عدد
وانيل /يك چهارم قاشق چايخوري
شير/ 125 ميلي‌ليتر
آرد /250 گرم
آرد ذرت/ 50 گرم
بيكينگ پودر/1 قاشق چايخوري
كشمش/ 100 گرم

روش تهيه:

كره و پودر شكر را با همزن برقي بزنيد تا به صورت كرم در آيد. آن گاه زرده‌هاي تخم‌مرغ را يكي يكي بيفزائيد و به هم زدن ادامه دهيد. سپس وانيل و شير را اضافه كنيد. اكنون در ظرف ديگري سفيده‌هاي تخم‌مرغ را با همزن برقي بزنيد تا فرم بگيرد.بعد سفيده ها را به مايه ي قبلي بيفزائيد و به آرامي مخلوط كنيد. حالا آرد، آرد ذرت و بيكينگ پودر را ـ كه با هم مخلوط و الك كرده‌ايد ـ همراه با كشمش به مايه بيفزائيد. اينك مايه را در يك قالب 2 ليتري كه قبلاً آن را چرب و آردپاشي كرده‌ايد ـ بريزيد و در فر (تاون) گرم شده با دماي 180 درجه‌ي سانتيگراد، به مدت تقريبي 45 دقيقه بپزيد. بعد از 5 دقيقه كيك را از قالب خارج كنيد و روي پنجره‌ي سيمي قراردهيد تا خنك شود. اكنون مي‌توانيد روي آن قدري پودر شكر بپاشيد. براي جلوگيري از خشك شدن كيك، آن را در ظرف دردار نگهداري كنيد.

يادآوري:

چنانچه بخواهيد كيك را مطابق با شكل تزئين كنيد. روي كيك را با مارمالاد زردآلو بپوشانيد و لايه‌اي از خمير شكلاتي سفيد روي كيك پهن كنيد. اضافي‌هاي اطراف خمير را ببريد و با شكلات شيري ذوب كرده طرح اسليمي موردنظرتان را روي كيك بكشيد.
منبع:مجله‌ي آشپزباشي،

دوستان
با اجازه پستهای تعریف و تمجید و پستهایی که به این تاپیک ارتباط نداشت حذف شد
ممنون میشم که فقط با زدن دکمه تشکر یا محبوبیت از دوستان هنرمندمون تقدیر کنید

کیک کشمشی
بابت کم کاری ها و تاخیرم شدیدا عذر خواهی می کنم و امیداروم بتونم کامتون رو با این دستور ساده شیرین کنم
این دستور بسیار راحته و نیاز به داشتن ترازو هم ندارید
کیک کشمشی

مواد لازم :
کشمش   2 پیمانه
ارد          4 پیمانه
شکر       2 پیمانه
کره        1/2 پیمانه
بیکینگ پودر   1.5 قاشق جای
دارجین        1 قاشق چای
پودر هل     1 قاشق چای
پودر کاکائو   1 قاشق چای
اب     3 پیمانه

طرز تهیه :
کشمش ها را همراه با اب در قابلمه مناسبی ریخته و رو حرارت می گذاریم تا اب بجوش بیاید و کشمش ها نرم شوند ( حدودا 10 دقیقه ) از رو حرارت برمی داریم و کره را اضفه می کنیم و صبر می کنیم تا کمی خنک شوند سپس شکر را اضافه می کنیم
در کاسه ایی بزرگ ارد و ادویه ها را با هم مخلوط می کنیم و بیکینگ پودر را اضافه می کنیم و به مخلوط فوق اضافه می کنیم
قالب مستطیل 30 * 40 را چرب می کنیم و کف ان کاغذ رو غنی می اندازیم فر را روی دمای 165 درجه گرم می کنیم و کیک را به مدت 45 دقیقه می پزیم
منبع: وبلاگ عسل و شكر

اينم كيك كشمشي من كه البته دو رنگ درست كردم.مزش عالي شد. كيفيت دوربينم افتضاح بود.
پيوست ها:
03012012091.jpg [ 164.04 KiB | بازديد 58 بار ]

03012012090.jpg [ 168.49 KiB | بازديد 58 بار ]

03012012105.jpg [ 144.09 KiB | بازديد 60 بار ]

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 1228]