مربای زرد آلو : مربا و مارمالاد ، کمپوت و سس میوه

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: مواد لازم:
زردآلوی سالم ورسیده(نباید نرم باشه)      2 کیلو
شکر                                             2کیلو
آب                                              2 لیوان
هل یا میخک                             مقداری
طرز تهیه: ابتدا زرد آلوهارو خوب بشورین. بعد با یه خودکار از قسمت بالای زردآلو فشار بدین تا هسته از ته زردآلو بیرون بیاد.
بعد هسته زردآلو را بشکنید و پوست اونو بگیرین و داخل زردآلو بذارین.زردآلوهارو با چنگال از چند جا سوراخ کنید. شکر وآب رو بذارین روی حرارت تا حل بشه. زردآلوها رو داخل شربت بریزین یه جوش که خورد بردارین و به مدت 10 الی 12 ساعت بذارین بمونه تا زردآلو آب پس بده. بعد دوباره روی حرارت بذارین تا بجوشه و زردآلوها بپزه و شربت به خورد زردآلو بره. بعد از روی حرارت بردارین و به دلخواه چند دانه هل یا میخک اضافه کنید. حالا مربای شما آمادست.
پيوست ها:
DSC00296.JPG [ 171.43 KiB | بازديد 305 بار ]

DSC00295.JPG [ 172.1 KiB | بازديد 304 بار ]

DSC00294.JPG [ 176.46 KiB | بازديد 303 بار ]

آماندا جون زردآلوهایی که انتخاب کرده بودین خیلی سفت بودن یا نرم بودن ؟؟آخه به نظرم سخت میشه هسته اش رو با خودکار درآورد!

*sogoli* نوشته است:
آماندا جون زردآلوهایی که انتخاب کرده بودین خیلی سفت بودن یا نرم بودن ؟؟آخه به نظرم سخت میشه هسته اش رو با خودکار درآورد!

خانومی زردآلوها نباید زیاد سفت باشن. باید کامل زرد شده باشه. نباید زیادم نرم باشه چون در این صورت مربا وا میره وخوب از آب در نمییاد

اینم از عکسایی که قول داده بودم.با تاخیر
پيوست ها:
DSC00307.JPG [ 164.48 KiB | بازديد 257 بار ]

DSC00302.JPG [ 168.86 KiB | بازديد 256 بار ]

DSC00303.JPG [ 161.13 KiB | بازديد 257 بار ]

مرباي زردآلو
مواد لازم :
زردآلو : نيم كيلوگرم
شكر :500 گرم
آب :يك دوم پيمانه (125 ميلي ليتر)

روش تهيه :
زردآلوها را بشوئيد ،از وسط ببريد و هسته ي آن را جدا سازيد .شكررا در لابه لاي آن بپاشيد و آب را بيفزائيد و به مدت 4تا 5 ساعت در يخچال بگذاريد .آن گاه بدون درپوش ،با قدرت 100 درصد(900 وات ) به مدت 10 تا 12دقيقه درمايكروويو (تند پز) قراردهيد .در اين فاصله 2 بار آن را هم بزنيد.اينك مربا را داغ داغ درون شيشه هاي استريل شده بريزيد و درِ آن را محكم ببنديد ودر يخچال نگهداري كنيد.
يادآوري : مرباهائي كه پخت آن در مايكروويو انجام مي شود بايد زود مصرف شود.
منبع:مجله اشپزباشي،شماره44

دوستان
با اجازه پستهای تعریف و تمجید و پستهایی که به این تاپیک ارتباط نداشت حذف شد

ممنون میشم که فقط با زدن دکمه تشکر یا محبوبیت از دوستان هنرمندمون تقدیر کنید

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 225]