دونر کباب مرغ : کباب

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین:

سينه مرغ                                                                                                 يك عدد
پياز                                                                                              يك عدد
رب گوجه‌فرنگي                                                                                              يك قاشق سوپخوري
ماست                                                                                              دو قاشق سوپخوري
نمك و فلفل                                                                                              به ميزان لازم
روغن                                                                                              دو قاشق سوپخوري

زمان تهيه و پخت: سه ساعت و نيم

طرز تهيه:
پياز را رنده و آن را با رب گوجه‌فرنگي، ماست، نمك و فلفل مخلوط مي‌كنيم. روغن را نيز اضافه كرده و هم مي‌زنيم. استخوان سينه مرغ را در آورده و از وسط نصف مي‌كنيم در حالي كه يك طرف آن بسته بماند و ميان آن را با سس فوق مي‌پوشانيم. آنها را روي هم قرار مي‌دهيم و به كمك سلفون محكم رول مي‌كنيم و مي‌بنديم و به مدت سه ساعت يا بيشتر در يخچال مي‌گذاريم. سلفون را در آورده و سينه مرغ را خلالي برش زده و با كمي روغن و با حرارت زياد آن را سرخ مي‌كنيم و با نان باگت، كاهو و گوجه‌فرنگي ميل مي‌كنيم.

آشپزی خانواده سبز

salam, mersi man bedon mast wa rob dorost mikonam hamishe wali in jori khoshmazehtar be nazar mirese

خوب تو شهر ما تو هر ساندویچی پره از دنر کباب مرغ و گوشت و ماهی . این غذای ترکیه . دنر به معنیه چرخیدنه . کباب چرخاندنی یا چرخیدنی یا یه همچین چیزی . ولی سرخش نمیکنن .تو کباب پز (منقل) کبابش میکنن با این تفاوت که منقلهای معمولی افقی هستن و این منقلها عمودین و از بالا به پایین منقل یه سیخ داره متحرکه و گوشتا رو به صورت فشرده میزنن به سیخ و سیخ میذارن سرجاش و منقل و روشن میکنن با حرارت خیلی کم و سیخ شروع میکنه به چرخیدن!!!! هر کسی هم اومد واسه دنر خریدین .با چاقوهای تیز و بلند مخصصوص بصورت ناز ک برشش میزنن میذارن تو نون باگت یا پرسی میارن سر میز

پيوست ها:
kababtorky-02.jpg [ 23.55 KiB | بازديد 213 بار ]

آخه سوگل جان توی خونه که کسی از این دستگاهها نداره!!!! باید روشی رو پیشنهاد بدیم که توی خونه هم امکانپذیر باشه!

نوشین جان آره راست میگین بانو .بخدا قصد بدی نداشتم .فقط خواستم در موردش توضیح داده باشم .همین . ببخشید

قربونت برم منکه از تو ناراحت نیستم که اینجوری میگی!

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 446]