نودل استراگانف : ماکارونی و نودل

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: مواد اولیه
نوعی خوراك روسي است كه از تكه هاي فيله گوشت گاو یا مرغ به همراه خامه تشكيل شده است و در قرن نوزده ميلادي در روسيه رواج یافت. خوراک امروز ما هم تلفیقی از همین خوراک با اندکی تغییر است.
مواد لازم:
نودل ................................ 200 گرم ( در عکس نمی بینید)
سینه مرغ ........................ 1 عدد
فلفل دلمه ....................... 1 عدد
قارچ ............................... 5 عدد
سیب زمینی خلال شده.... 1 عدد
پیاز ................................ 1 عدد
نمک و فلفلو پودر سیر به مقدار لازم
گام ۱
مرغ را مانند شکل به صورت رشته ای خرد کنید
گام ۲
پیاز را خلالی کرده در روغن تفت دهید
گام ۳
مرغ را به آن اضافه کنید
گام ۴
قارچ را مانند شکل حلقه ای خرد کرده
گام ۵
و همراه مواد دیگر تفت دهید
گام ۶
فلفل دلمه را نیز خرد کرده
گام ۷
و به مواد در حال تفت اضافه کنید
گام ۸
نودل را طبق دستور روی بسته آماده و آبکش کنید، اگر داخل بسته ادویه مخصوص وجود دارد که از همان روی نودل بپاشید و اگر ادویه ندارد کمی فلفل و نمک و پودر سیر به آن اضافه کنید و نودل را با مواد تفت داده شده مخلوط کنید
گام ۹
در آخر روی آن را با کچاب و خامه و سیب زمینی خلال شده تزئین کنید.
پيوست ها:
NOODLE_0.jpg [ 6.76 KiB | بازديد 267 بار ]

NOODLE (10).jpg [ 6.78 KiB | بازديد 268 بار ]

NOODLE (8).jpg [ 7.15 KiB | بازديد 267 بار ]

NOODLE (7).jpg [ 6.5 KiB | بازديد 268 بار ]

NOODLE (6).jpg [ 6.66 KiB | بازديد 267 بار ]

NOODLE (5).jpg [ 6.46 KiB | بازديد 266 بار ]

NOODLE (4).jpg [ 5.64 KiB | بازديد 266 بار ]

NOODLE (3).jpg [ 6.31 KiB | بازديد 267 بار ]

NOODLE (2).jpg [ 4.31 KiB | بازديد 266 بار ]

NOODLE (1).jpg [ 5.86 KiB | بازديد 267 بار ]

نودل سبزيجات                                                                            يك بسته
سينه مرغ و کدو و فلفل دلمه ای و تخم مرغ از هر کدام                                                                           يك عدد
آرد سوخاري                                                                            چهار قاشق سوپخوري
نمك و فلفل و آرد سفید                                                                           به ميزان لازم

نودل سبزيجات با مرغ سوخاري

زمان تهيه و پخت(30 دقيقه)

طرزتهيه:
سينه مرغ را به قطعات مكعبي برش زده و به آنها نمك و فلفل مي‌زنيم.ابتدا در آرد سفيد بعد تخم‌مرغ و سپس در آرد سوخاري غلتانده و در كمي روغن سرخ مي‌كنيم و كنار مي‌گذاريم.كدو را نگيني خرد كرده و در مقداري روغن سرخ مي‌كنيم و فلفل دلمه‌اي خردشده را هم به آن افزوده و كمي تفت مي‌دهيم. نودل سبزيجات را با دو ليوان آب‌جوش مخلوط مي‌كنيم و به مدت سه دقيقه حرارت مي دهيم تا نرم شود و سپس آبكشي مي‌كنيم. مي‌توانيد نودل را با مرغ و كدو مخلوط كرده و سرو كنيد يا ابتدا نودل را در ظرف سرو كشيده و روي آن فيله مرغ و كدو بريزيد.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 392]