کیک و شيريني بدون پخت : شیرینی های خشک ، بیسکویت و کوکیز

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین:
كره بادام‌زميني و پودر قند از هر کدام يك
پيمانه

بيسكويت پودرشده يك و نيم پيمانه

كره يا مارگارين نرم‌شده 50 گرم

بادام پرك‌ يا ترافل رنگي براي تزئين به
ميزان لازم

طرز تهيه:
كره‌ را با پودر قند خوب زده تا كرم شود بعد بيسكويت‌
پودرشده را كم‌كم به آن اضافه كرده تا حدي كه به دست نچسبد و شكل بگيرد. سپس خمير
را قالب زده يا گرد گرد درست كرده و در بادام پرك يا ترافل رنگي غلتانده و سپس
استفاده كنيد.

آشپزی خانواده سبز

پيوست ها:
VDB.jpg [ 4.08 KiB | بازديد 542 بار ]

مواد لازم برای داخل کیک :
زغال اختۀ ارگانیک:   ۲ فنجان + نصف فنجان دیگر،
خرما:                     نصف فنجان
مواد لازم برای پوستۀ کیک:
خرما:                    نصف فنجان
بادام هندی خام:     ۲ فنجان
روغن نارگیل:          ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
نمک دریا:              کمی
توجه: برای درست کردن این کیک، از یک دستگاه عمل آورنده یا مخلوط کن و یک ظرف کیک استفاده میکنیم. اما ممکن است نیاز داشته باشید که مواد را به اندازه های کوچکتر خرد کنید.
طرز تهیه :
ابتدا، هسته های خرما را در می آوریم. برای پوستۀ کیک، ۲ فنجان بادام هندی و نصف فنجان خرما را به دستگاه عمل آورنده اضافه میکنیم. درب مخلوط کن را میگذاریم و آنرا تا زمانیکه بخوبی مخلوط شود، به عمل می آوریم. اگر خیلی خشک و ترد بود، آنگاه می توانید دو خرمای دیگر اضافه کنید و خرماها کمک می کند که مخلوط یکپارچه باقی بماند. شما میتوانید روغن نارگیل نیز اضافه کنید. اگر روغن سفید و سخت است، میتوانید فقط ظرفتان را در   یک کاسه آب گرم قرار دهید بطوریکه گرم شود تا راحت تر بتوان از آن استفاده کرد. نمک دریا را اضافه کنید. باید آنرا تا زمانیکه خوب و نرم است بعمل آورید.
این یک غذای زنده یا یوستۀ خام خواهد بود پس ما آنرا نمی پزیم. ظرف کیکمان را بیرون می آوریم و خمیر را در ظرف کیک می ریزیم. اگر کمی چسبناک باشد ممکن است نیاز باشد تا کناره هایش را ببرید. دورش را صاف کنید. شما می توانید از دستانتان برای این استفاده کنید؛ فقط آنرا فشار دهید بطوریکه بشکل ظرف کیک شود.
لازم است که آنرا صاف کنید بطوریکه کمی از یک سانتیمتر ضخیمتر شود. سپس، لایۀ بیرونی کیک را با ۲ فنجان زغال اخته پر می کنیم و آنها را در کیک پخش میکنیم.
برای درست کردن رویۀ کیک: از آن مقدار اضافی نصف فنجان زغال اخته و حدود نصف فنجان دیگر خرما استفاده خواهیم کرد. اگر خیلی سفت است، میتوانید زغال اختۀ بیشتری اضافه کنید و اگر خیلی رقیق بود میتوانید خرمای بیشتری اضافه کنید. هنگامیکه شما درحال آماده کردن این غذاهای زنده مانند این هستید، مقدار مواد مورد استفاده نسبت به زمانی که غذا را می پزید، کمی قابل تغییرتر است. پس تمام آنها را در دستگاه عمل آورنده، بریزید. لازم است آنرا تا زمانیکه خوب و نرم شود، مخلوط کنید. ما سس را بر روی کل کیک می ریزیم و آنرا بر روی کیک به اطراف پخش کنید. سس می تواند به شیرین شدن زغال اخته ها که گهگاهی ترش هستند، کمک کند .
می توانید آنرا برای عصرانه همراه با چای سبز میل کنید که بسیار عالی خواهد بود.
توجه : می توانید سریعاً مصرفش کنید یا آن را برای چند ساعتی در یخچال سرد نگاه دارید که این کار سبب جا افتادن آن خواهد شد و بیشتر شبیه به بافت کیک سنتی زغال اخته خواهد شد.

vegafood.ir

یک فنجان از مغزها: بادام، بادام هندی و گردوی خام
نصف فنجان خرمای خرد شدۀ بدون هستۀ ارگانیک
نصف فنجان زردآلوی خشک شدۀ خرد شده
نصف فنجان کشمش
۲ قاشق غذا خوری پودر کاکائوی شیرین نشده
۱ قاشق غذا خوری آب پرتقال تازه
نصف قاشق چای خوری دارچین
یک چهارم فنجان پودر نارگیل
طرز تهیه:
نارگیل و دارچین را در یک کاسۀ کوچک باهم مخلوط کنید و در گوشه ای قرار دهید تا توپ هایمان آماده شود.
تمام مواد دیگر را در یک مخلوط کن بریزید و اگر مواد کاملا به یکدیگر نچسبید، به آرامی آب پرتقال را اضافه کنید.
مواد مخلوط شده را بصورت توپ های کوچک در آورید و سپس آنرا در مخلوط نارگیل و دارچین بچرخانید تا کاملا با آنها پوشیده شود.
در یک ظرف شیشه ای در بسته آنها را در یخچال قرار دهید.

مواد لازم:
خرمای (هسته گرفته) : ۵۰۰ گرم
بادام (پوست کنده) ۱۰۰ گرم
پودر نارگیل: ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
ابتدا خرما را چرخ می کنیم و به صورت خمیر در آورده، سپس آن را به اندازه و شکل دلخواه در می آوریم و با بادام و کمی پودر نارگیل روی آن را تزئین می کنیم.

ارده:                ۶ قاشق غذاخوری
شیرۀ خرما:      ۱ قاشق غذا خوری
سبوس گندم:   ۱قاشق غذا خوری
بودر نار گیل:     ۱ قاشق غذا خوری
گلاب:             ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه: ابتدا ارده را با شیرۀ خرما و سبوس گندم خوب مخلوط میکنیم تا قوام بیاید و کاملا سفت شود بعد گلاب را اضافه کرده و مجدد مخلوط می کنیم. سپس با پودر نارگیل تزیین می کنیم.

چه راحت.
مرسی توشین جون

مرسی نوشین جون که این همه چیزای خوب به ما یاد می دی.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 533]