فاج شکلاتی : شیرینی های نوروزی

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: شکلات سياه: 200 گرم
کره ي خرد کرده: 125 گرم
آرد: 150 گرم
بيکينگ
پودر: يک دوم قاشق چاي خوري
گردوي ريز خرد کرده: 125 گرم
کشمش سياه: 90 گرم

عسل: 2 قاشق سوپ خوري
تخم مرغ: 2 عدد
طرز تهيه:

شکلات و کره را در کاسه ي مناسبي بريزيد و کاسه را
روي حرارت قرار دهيد تا شکلات ذوب شود و مخلوط يکدستي به دست آيد. در ظرف ديگري آرد
و بيکينگ پودر، گردو و کشمش را با هم مخلوط کنيد و در وسط آن حفره اي ايجاد کنيد.
حالا شکلات را همراه با عسل و تخم مرغ در مخلوط آرد بريزيد و هم بزنيد تا به شکل
خمير در آيد. از اين خمير، هر بار به اندازه ي يک قاشق سوپ خوري برداريد و به شکل
توپ درآوريد و در سيني اي که با کاغذ روغني پوشانده ايد، بچينيد. بعد سيني را در فر
(تاون) گرم شده با دماي 180 درجه ي سانتيگراد، به مدت 15 دقيقه قرار دهيد تا شيريني
بپزد. پس از خنک شدن، آن ها را در ظرف مناسبي بچينيد

هنرآشپزی
پيوست ها:
180351.jpg [ 9.75 KiB | بازديد 319 بار ]

مواد لازم:
شکلات سياه خرد کرده:250گرم
کره:125گرم
شکر:120گرم
آرد:100گرم
بيکينگ پودر:يک دوم قاشق چايخوري
تخم مرغ همزده: 4عدد
خامه ي فرم گرفته:به ميزان لازم
روش تهيه

قالبي را به اندازه ي 20×30 سانتيمتر چرب کنيد و با کاغذ روغني بپوشانيد. آن گاه شکلات و کره را در ظرف مناسبي بريزيد و روي حرارت بخار آب جوش بگذاريد تا هر دو آب شوند. سپس صبر کنيد تا خنک شوند. حالا باقيمانده ي مواد را به مخلوط شکلات بيفزائيد و به مدت 3 دقيقه با همزن برقي بزنيد تا رنگ مايه روشن شود. اکنون آن را در قالب بريزيد و به مدت تقريبي 30 دقيقه در فر(تاون) گرم شده با دماي 180 درجه ي سانتيگراد، بپزيد. اينک قالب را روي پنجره ي سيمي بگذاريد تا شيريني در قالب خنک شود. حالا آن را براي پذيرائي، به اندازه ي دلخواه ببريد و با خامه ي فرم گرفته، بيارائيد.
منبع: آشپزباشي

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 430]