خواص جينسينگ : تغذیه و سلامتی

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: سلام

نمیدونم سریالهای اخیر کره ای رو دنبال میکنید یانه اما تو بعضیاش یه نکات جالبی هم هست از جمله معرفی گیاه جنسینگ که موضوع اصلی یکی از همین سریالها بود بهمین خاصر بد نیست شما هم با خواص مفید این گیاه بیشتر آشنا بشید که البته اینجا خیلی هم زیاد مصرف میشه و تو تمام فروشگاهها با مارکهای مختلف و متنوع بفروش میرسه:

http://www.bia2malaysi.com/website/arti ... --0-0.html

سایر خواص جینسینگ(برگرفته از سایت تبیان)
* افزایش توان ذهنی

* افزایش قدرت جسمانی
جینسینگ

* بهبود فعالیت حافظه

* افزایش شادابی و نشاط

* افزایش قدرت تحمل و پایداری

* از بین بردن استرس

* مقابله با پیری و عوارض آن

* تقویت سیستم ایمنی بدن

* تنظیم سوخت و ساز (متابولیسم) بدن

* جلوگیری از سردرد

* بهبود بی خوابی و بد خوابی

* كاهش عوارض یائسگی

* برطرف ساختن یا بهبود مشكلات جنسی

* رفع خستگی، ضعف و بی حالی

* افزایش قدرت سیستم قلبی و عروقی

* تنظیم فشار خون (كاهش دهنده فشار خون در صورت بالا بودن آن و افزایش دهنده فشار خون در صورت پایین بودن آن)

* تنظیم سطح قند خون بدن

* مقابله با افسردگی

* تقویت ‌کننده قوای عمومی بدن و به ‌ویژه تقویت ‌کننده توانایی جنسی مردان

* کاهش میزان و شدت سرماخوردگی در فصل زمستان

موارد منع مصرف زیاد و یا طولانی مدت:

* مبتلایان به فشار خون بالا

* بیماران قلبی

* مبتلایان به اندومتریوز

* افراد مبتلا به شیزوفرنی

* افراد مبتلا به دیابت (باید مراقب افت قند خون باشند)

* افراد مبتلا به بی خوابی

* زنان باردار و شیرده (جینسینگ شبیه هورمون استروژن عمل می کند)

* کسانی که آسپیرین، وارفارین و داروهای کاهش دهنده فشار خون مصرف می کنند، نباید جینسینگ مصرف کنند.

* همچنین باید از مصرف سایر مواد محرک مانند چای، قهوه و نوشابه های کولادار همراه با جینسینگ خودداری نمود.

جینسینگ و خواص آن
Ginseng
جینسینگ

یکی از گیاهان نیروزا و مقوی که شهرت زیادی در جهان دارد "جینسینگ" می باشد که بهتر است آن را "گیاه جوانی" یا "نوش دارو" بنامیم.

در کتاب های سنتی و به عربی ریشه گیاه را "جنسه" و "جنسا" می نامند. به فرانسوی و انگلیسی Ginseng و Asiatic ginsengو chinese ginseng گفته می شود.

گیاهی است از خانواده عَشقه Araliaceae که نام علمی آن Panax ginseng می باشد.
ترکیبات شیمیایی

این گیاه دارای گلوکوزیدهای استروئیدی به نام پاناکیلون، یک ساپونین به نام پاناکسوزید یا پاناکسین، مواد صابونی، یک اسانس روغنی فرار به نام پاناسین و یک هورمون و ویتامین B و ویتامین D، ترکیبات استیلنی، استرول ها و سرانجام یک گلوکوزید به نام جینسینگ می باشد. علاوه بر این جینسنگ سرشار از ویتامین‌های A ، B6 و فلز روی است.
خواص و کاربرد

جین سینگ گیاهی نیرو بخش بوده و در حفظ سلامتی بدن و هماهنگی فعالیت های حیاتی آن نقش به سزایی دارد. لازم به ذکر است که خواص این گیاه در ریشه آن وجود دارد.
پيوست ها:
american-ginseng03.jpg [ 32.5 KiB | بازديد 1147 بار ]

تو شهرما تو سوپرها از این جینسینگ ها میفروشن.....تو یه شیشیه کوچیک(((کمی بزرگتر از شیشیه ی دارویی)))...تو یه مایع هست.....شکلشم همونه که نوکی جون گذاشت....قیمتش هم زیاد نیست.....برادرم که شناگره ازشون میخوره.....برای تقویت.....خوشمزه هم هست(((البته داداشم میگه...خودم نخوردم...)))....

دانشمندان كانادایی دریافتند مصرف روزانه جینسینگ برای چهار ماه از شدت و دفعات ابتلا به سرماخوردگی در فصل‌های سرد سال می‌كاهد. جینسینگ نوعی گیاه با خواص طبی می‌تواند از میزان و شدت سرماخوردگی در فصل زمستان بكاهد.

مصرف این گیاه به صورت قرص‌های افشرده زمان و شدت سرماخوردگی را در فصل‌های سرد كاهش می‌دهد.

در طب سنتی چین از ریشه خشك شده این گیاه برای درمان بیماریها استفاده
می‌شود. در كشورهای بسیاری از آمریكای شمالی گرفته تا كشورهای آسیایی
گونه‌های این گیاه دارای ارزش غذایی و دارویی محسوب می‌شود. این گیاه باعث
افزایش انرژی شخص و تقویت دستگاه ایمنی بدن می‌شود.

این گیاه حاوی ماده‌ای موسوم به جینسینوئید است كه قابلیت‌های جسمی و ذهنی
شخص را تقویت می‌كند. این گیاه تعدیل‌كننده است یعنی فشارخون كم را زیاد و
زیاد را كم می‌كند.

از خواص دیگر این ماده كاهش تنش، تقویت حافظه، تحریك دستگاه ایمنی است.

مصرف این گیاه ضعف ذهنی عضلانی را بر طرف می‌كند، روند پیری را كند می‌نماید و خواص ضد سرطانی دارد.

این گیاه سرشار از ویتامین‌های آ ، ب‪ ۶‬و فلز روی است.

پلی ساكارید موجود در این گیاه تقویت‌كننده عملكرد دستگاه ایمنی بدن است.
این گیاه خواص جوان كنندگی دارد. بسیاری از خواص دارویی این گیاه از طریق
تقویت غدد آدرنال یا فوق كلیوی بدن اعمال می‌شود.

یكی از داروهای ساخته شده از این گیاه ‪ cold-fx‬نام دارد.این دارو ‪ ۱۰‬درصد جنسینگ از گونه آمریكایی و تركیبی پلی ساكاریدی دارد.

تو ایران پیدا میشه ؟
تهران؟

من چند وقت پيش يه مشكلي داشتم از لحاظ سلامتي كه بافكر كردم خود به خود حل شده ولي بعد فهميدم به خاطر خوردن جينسينگ بوده
گفتم خوبه كه شما دوستاي خوبم هم خواص اين گياه معجزه گر رو بدونين
بيخود نيست كه چشم بادوميا توي كره و ژاپن و.... عمر طولاني دارن موهاشون دير سفيد ميشه و سلامتي در سن بالا بينشون يه چيز عاديه
اين گياه در زمره گياهان بومي مناطق شرقي آسيا و شمال آمريكا به شمار مي آيد و  ريشه آن به عنوان دارويي اساطيري، بيش از هزاران سال است كه در ميان مردم كشورهاي چين، كره، تايلند، ويتنام، منچوري و نيز در بين سرخپوستان امريكايي مورد مصرف قرار مي گيرد.

جين سينگ گياهي نيرو بخش بوده و در حفظ سلامتي و هماهنگي فعاليت هاي اساسي و حياتي بدن نقش به سزايي دارد.

اين گياه    قرن هاست كه به منظور بهبود عملكرد حافظه، كاهش استرس، درمان ناتواني، سستي و ساير علائم ناشي از فرسودگي و افزايش سن و همچنين براي افزايش طول عمر افراد مورد استفاده قرار مي گيرد.

اين گياه در دوران گذشته از چنان ارزش والايي در شرق برخوردار بود كه به عنوان مثال در چين تنها امپراطوران حق جمع آوري و نگهداري ريشه هاي آن را داشتند و در دوران هاي بعد نيز به عنوان جزيي جدايي ناپذير از وعده غذايي پادشاهان و امپراطوران به منظور افزايش قواي جسماني، ذهني، و به عنوان اكسير جواني و شادابي جايگاه خود را همچنان حفظ نمود.

جينسينگ را به عنوان يك عامل پيشگيري كننده و نيز ” اعاده كننده و كارا“ به منظور افزايش ظرفيت جسماني و ذهني و رواني  تأئيد كرده و نقش به سزاي آن را به منظور كمك در بهبود عوارضي چون ضعف، ناتواني، از دست دادن تمركز در طول دوره نقاهت مورد توجه قرار داده است. WHO) 1999)

از ساير خواص جينسينگ مي توان به موارد زير اشاره كرد.

1- گشايش ذهن

2- افزايش قدرت جسماني ( نيرومند تر ساختن بدن)

3- بهبود فعاليت حافظه

4- افزايش شادابي و نشاط (‌ به عنوان محرك)

5- افزايش قدرت تحمل و پايداري

6- از بين بردن استرس ها

7- مقابله با پيري و فرسودگي ( عوارض ناشي از افزايش سن)

8- بالا بردن قدرت دفاعي بدن در برابر بيماري ها ( امراض)

9- تقويت سيستم ايمني بدن

10- تنظيم سوخت و ساز و متابوليسم بدن

11- جلوگيري از سردرد

12- درمان بيخوابي و بد خوابي

13- كاهش اثرات منفي ناشي از يائسگي (  تأثيرات تعديل كننده بر عوارض ناشي از يائسگي در خانم ها)

14- بر طرف ساختن يا بهبود مشكلات جنسي در هر دو جنس

15- رفع خستگي، ضعف و بي حالي

16- افزايش قدرت و توان سيستم قلبي و عروقي

17- تنظيم فشار خون ( كاهش دهنده فشار خون در صورت بالا بودن آن و افزايش دهنده فشار خون در صورت پايين بودن آن)

18- تنظيم سطح قند خون بدن ( مشابه بالا)

لازم به ذكر است كه خواص بر شمرده شده قطعاً در ريشه اين گياه وجود دارد و دليل آن به وجود تركيباتي خاص كه از مهمترين آن ها مي توان به دسته اي از تركيبات به نام ginsenoside مي توان اشاره كرد كه بعداً مفصلاً به توضيح آن خواهيم پرداخت. باز مي گردد هر چه ريشه اين گياه مسن تر شود تجمعginsnoside  ها نيز افزايش مي يابد و بدين ترتيب با افزايش تدريجي سن گياه خواص درماني و دارويي ريشه آن نيز افزايش مي يابد.

ريشه جينسينگ مي تواند بيشتر از صد ها سال زندگي كند. ولي بتدريج تغييراتي در ساختار آن حاصل مي گردد.

اين گياه در حدود سال چهارم از زندگي خود شروع به گل دادن مي كند و پس از سپري كردن حدواً 4 تا 6 سال از عمر خود، ريشه اش، به بلوغ مي رسد جالب  اين كه اهميت اين گياهان در چين تا به حدي است كه صادرات بذر اين گياه ممنوع است و از گياهان تحت حفاظت در اين سرزمين به شمار مي آيند. همچنين در كشور روسيه كندن گونه هايي وحشي اين گياهان غير قانوني ست و در صورت تخلف شرايط خاص خود را دارا مي باشد.

ريشه اين گياهان از چنان جايگاهي در ميان بوميان چيني و درطب سنتي آن دوران بر خوردار بوده اند كه اطباي كهن، از آن به عنوان جزيي لاينفك در همه نسخه هاي تجويزي خود استفاده مي كردند و آن را در درمان هر نوع بيماري مفيد مي دانستند،اين چنين بود كه ريشه هاي آماده شده اين گياه ( پس از طي مراحل تكميلي) توسط خود بيمار به منظور بازيابي سلامت گذشته و از دست رفته و يا توسط افراد سالم براي دستيابي و بهره مندي از خواص بي نظير و شگفت آور اين گياه جويده مي شدند.

شواهد بدست آمده حاكي از آن است كه اين گياهان براي از ميان بردن آثار ناشي از خستگي و ضعفِ قواي ذهني و جسمي موارد استفاده فراواني دارند و نيز براي درمان بيماراني كه از دردهايي در ناحيه سينه شكايت داشتند ( بيماري هاي ريوي) نيز پيشنهاد مي شوند همچنين  اين گياه قادر به از بين بردن تومورها و افزايش طول مدت زندگي افراد مي گردد. مطلب قابل ذكر اينكه با وجود تمام آن چه در مورد خواص درماني اين گياه گفته شد، اين دارو عمدتاً نقش حفاظتي و پيشگيري كننده داشته و كمتر به عنوان علاج قطعي و سريع  ( فوري) در درمان بيماري ها به كار گرفته مي شود و در صورت استفاده مرتب ونسبتاً طولاني مدت قادر به افزايش قواي جسماني و ذهني، شادابي و طول عمر مي گردد.

دوستان حتما قبل از باز کردن تاپیک جدید از منوی بالای صفحه در سایت جستجو کنید تا تاپیک شما تکراری نباشد.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 6002]