کوکتل میگو : غذاهای دریایی

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: مواد لازم :

سس مايونز 1پيمانه
آب ليمو 3 قاشق سوپخوري
نمك و فلفل به ميزان لازم
ميگو پاك كرده 200 گرم
زيتون هسته گرفته نصف شده 12 عدد
موز خرد شده بصورت مكعب 1 عدد
جعفري مقداري براي تزئين
ليمو برش داده چند عدد
طرز تهيه :
در قابلمه اي مقداري آب و كمي نمك ريخته روي حرارت قرار مي دهيم تا بجوش آيد دراين زمان ميگوها را اضافه نموده چند جوش كه زد ، آنرادرآبكش ريخته . در يك كاسه ، سس مايونز را كمي با قاشق بهم بزنيد سپس آب ليمو . نمك و فلفل را اضافه كنيد . ميگو ، زتون و موز را با سس مخلوط كنيد و گيلاس ها را از آن پر كنيد و روي آن رابا برگ هايي از جعفري و برشهايي از ليمو تزئين كنيد .
پيوست ها:
mexican-shrimp-cocktail.jpg [ 48.86 KiB | بازديد 266 بار ]

ميگو 500 گرم

پياز يك عدد

نمك يك قاشق سوپخوري

ساقه كرفس يك عدد

هويج دو عدد

فلفل دلمه‌اي يك عدد

طرزتهيه:
ابتدا ميگو را پاك كرده و رگه پشت آنها را در بياوريد سپس
سبزي‌ها را داخل آب و نمك ريخته تا چند جوش بزند بعد ميگو را در بياوريد.

موادلازم براي سس تارتار:

سس
مايونز
يك پيمانه

خيارشور
                                    100
گرم
نمك و
فلفل                                                     به ميزان لازم
پياز                                                         يك عدد
آبليمو                                                 يك
قاشق سوپخوري
فلفل
دلمه‌اي                                                               يك عدد
سركه سيب                                  يك قاشق
سوپخوري
جعفري خردشده                                       دو قاشق
سوپخوري
كاهو
يك عدد

طرزتهيه سس:
پياز، فلفل و خيارشور را خرد كرده، البته بايد آب
خيارشور گرفته شود. همه مواد را داخل سس ريخته و نمك، فلفل، سركه و آبليمو را به آن
مي‌افزاييم. سپس كاهو و جعفري را كه قبلا شسته‌ايم خرد كرده و به آن اضافه مي‌كنيم.
بعد ميگوها را به سس آغشته كرده و ميل مي‌كنيم.

ميگو                                                                                              500 گرم

خيارشور                                                                                      80 گرم
پياز                                                                                              50 گرم
هويج و کرفس از هر کدام                                                                                          يك عدد
جعفري خردشده                                                                             20 گرم
سس مايونز                                                                        دو قاشق سوپخوري
نمك و فلفل و کاهو                                                                             به ميزان لازم

کوکتل ميگو با سسس تارتار

طرز تهيه:

كوكتل ميگو كم ادويه، خوراك خنكي براي روزهاي گرم محسوب مي‌شود. اين كوكتل همراه با انواع ساندويچ بسيار دلچسب خواهد بود در ضمن سرشار از ويتامين و فسفر است براي تهيه آن ابتدا ميگو را كه قبلا پاك كرده و شسته‌ايم با هويج، كرفس، نمك، فلفل، پياز و يك ليوان آب به مدت 10 دقيقه مي‌جوشانيم.ميگوها را درآورده دور ليوان پايه‌دار مي‌چينيم و داخل ليوان را با كاهو خردشده و اطراف ليوان را با زيتون تزيين مي‌كنيم و سس را وسط آن مي‌ريزيم. البته شما مي‌توانيد ميگو را سرخ کنيد، چون اين نوع ميگو بيشتر باب ميل است.
طرز تهيه سس تارتار:
پياز و جعفري را ساطوري كرده جداگانه خيارشور را نيز ساطوري مي‌كنيم و آب اضافي خيارشورها را مي‌گيريم و با پياز، جعفري، كمي نمك، فلفل و سس مايونز مخلوط مي‌كنيم.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 397]