رولت گوشت خمیری : کیک ها و رولت های غذایی

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: من هرچی گشتم یه مبحث مستقل واسه این نوع رولت پیدا نکردم
مهرشین جون اگه وجود داره شرمنده ام اما زحمت ادغامش با شما

دستور خمیر:(با تشکر از ترلان کافه)
مواد لازم:

آرد سفید..................................... ٣ لیوان

شیر خشک ................................. ٣ ق غ

خمیر مایه .................................... ١ ق غ

بکینگ پودر ................................... ١ ق م

شکر ........................................... یک و نصف ق غ

نمک ............................................ نصف ق چ

روغن زیتون یا کره آب کرده ................ ٣ الی ۴ ق غ

آب ............................................... به میزان لازم

طرز تهیه:

خمیر مایه و شکر رو روی نصف لیوان آب ولرم بپاشید و بذارید عمل بیاد.

آرد، بکینگ پودر، نمک و شیر خشک رو با هم ترکیب کنید. روغن زیتون (یا کره آب کرده) رو به مخلوط آرد اضافه کنید و هم بزنید. خمیر مایه عمل اومده رو هم بریزید و با دست شروع کنید به ورز دادن و همزمان آب رو اضافه کنید و خمیرتون رو چنگ بزنید. اونقدری آب اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبه. (من تقریباً ١ و ۴/١ لیوان آب ریختم)

وقتی خمیر درست شد روش رو بپوشونید و بذارید به مدت تقریباً ١ ساعت استراحت کنه.

واسه مواد داخل رولت من عموما گوشت رو به شیوه مایه ماکارونی درست می کنم و با هم حجمش جعفری خورد شده قاطی می کنم و کمی حرارت میدم تا سبزی کم حجم تر بشه
میشه توش قارچ خرد شده که تف دادین و آبشو گرفتین هم اضافه کرد

روش پیچیدنش هم فکر کنم تو عکس معلومه
پيوست ها:
rolet-pichidan.jpg [ 102.99 KiB | بازديد 154 بار ]

rolet goosht khamiri.jpg [ 39.94 KiB | بازديد 150 بار ]

IMAG0012t.jpg [ 131.14 KiB | بازديد 150 بار ]

merc khyli khoshkel misheh

اينم واسه منه كه البته از دستور مطبخ رويا پختمش

اینم رولت من
پيوست ها:
DSC09336.JPG [ 100.04 KiB | بازديد 149 بار ]

DSC09329.JPG [ 101.32 KiB | بازديد 152 بار ]

الهام جون ما شاگردیم قربونت!

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 2001]