بهترین روش تهیه گوجه (آلو) برقانی - آلبالو خشکه : سوال و جواب آشپزی

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: سلام
با توجه به اینکه الان فصلشه خانمهای هنرمند میشه توضیح بدین بهترین طرز تهیه گوجه (آلو) برقانی به چه صورته؟ (جوگیر شدم 2تاصندوق آلو و1صندوق آلبالو خریدم میترسم خراب بشه)
من پارسال مستقیم چیدم توی آفتاب ولی از بس رفتم پشت بام سرزدم و اینرو اونروش کردم خسته شدم.
توی میوه خشک کن خوب میشه؟
جایی دیدم نوشته توی سبد داخل قابلمه آبجوش بذاریم، خارج بشه نمک بزنیم آبش گرفته بشه ویه پارچه روی سبد بندازیم، این روش خوبیه؟

بازم سوال (با توجه به اینکه فصل آلبالو هم هست) میشه در تهیه مربا یا شربت آلبالو شکر را حذف کرد و بجای اون از عسل استفاده کرد؟
وبهترین راه تهیه آلبالو خشکه چیه؟
ممنون

من در مورد تهیه الو خشک تجربه ندارم ولی برای درست کردن مربای آلبالو با عسل باید بهت بگم که تحت هیچ شرایطی عسل نباید خیلی گرم بشه چون آنزم هایی داره که در اثر گرما از بین می رن و خاصیت عسل از دست می ره پس فکر نمی کنم کار درستی باشه که مربا رو با عسل درست کنی

vida_sheyda نوشته است:من در مورد تهیه الو خشک تجربه ندارم ولی برای درست کردن مربای آلبالو با عسل باید بهت بگم که تحت هیچ شرایطی عسل نباید خیلی گرم بشه چون آنزم هایی داره که در اثر گرما از بین می رن و خاصیت عسل از دست می ره پس فکر نمی کنم کار درستی باشه که مربا رو با عسل درست کنی

نمیدونم. این دستور را شک دارم تجربه کنم:

مربای آلبالو با عسل (خام)

مواد لازم :آلبالو یک کیلوگرم،عسل750گرم،وانیل یک دوم قاشق مربا خوری

طرز تهیه :دمهای آلبالو را می گیرند و آن رامی شویند بعد هسته های آن را با چوب کبریت نوک تیز و یا دستگاه مخصوص هسته گیرخارج می کنیم بطوریکه سر آلبالو سوراخ نشود آلبالوها را در ظرف چینی می ریزیم و سپس عسل را25 الی30درجه سانتی گراد گرم کرده و با وانیل لابه لای آلبالوها پخش می کنیم و می گذاریم اقلا" یکی دو روز در یخچال مانده و جا بیفتد.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 15367]