الهی چاق از دنیا نروی

واضح آرشیو وب فارسی:سایت دانلود رایگان: ۶۰ درصد افراد بالای ۲۰سال کشور مایا چاق هستندیا اضافه وزن دارند ما هم مثل کشورهای پیشرفته داریم در گرداب چاقی فرو می رویم.
[تصویر: 2f337ece521254d89c199c93058f0ed0.jpg]

[تصویر: 2f337ece521254d89c199c93058f0ed0.jpg]

۶۰ درصد افراد بالای ۲۰سال کشور مایا چاق هستندیا اضافه وزن دارند ما هم مثل کشورهای پیشرفته داریم در گرداب چاقی فرو می رویم.

اوضاع خراب است! چاق ها روز به روز زیاد تر می شوند. باور ندارید؟ این را آمارها نشان می دهند. اوضاع خراب تر می شود وقتی بفهمید میزان گرفتاری به چاقی بین جوان های ایرانی هم در حال افزایش است. این را هم باور ندارید؟ باز هم آمارها در خدمت تان است.

ما هم وقتی این پرونده را شروع کردیم، فکر نمی کردیم اوضاع این قدر وخیم باشد، مخصوصا در بین جوان ها. نکته ناامید کننده آمارها همین است که درصد چاقی در بین همسن وسال های ما، به شدت دارد زیاد می شود و انگار هیچ کس هم نگران نیست.

البته هیچ کس که نه؛ خیلی از مؤسسات برای ماهیگیری از این دریای بزرگ خودشان را آماده کرده اند و با ترفند های عجیب و غریب به میدان آمده اند و بلوایی درست کرده اند. در این بلوا تنها چیزی که دارد قربانی می شود، راه حل درست برخورد با این پدیده خطرناک است. ما در این چند صفحه سعی کردیم در میان این غبار و مه، راه درست را پیدا کنیم.

● آینده ای وحشتناک در انتظار ماست

دکتر فرهاد حسین پناه رئیس انجمن پیشگیری و درمان چاقی است. اوضاع خطرناک چاقی در کشور گروهی از دکترهای ایرانی را به فکر تشکیل این انجمن انداخت تا فعالیت های مدونی را برای حل معضل چاقی انجام دهند.

دکتر حسین پناه آمار و ارقام نگران کننده ای را درباره وضعیت چاقی می دهد که فقط کافی است بخوانید تا بفهمید شرایط چقدر بد است.

در حال حاضر ۲/۱ تا ۳/۱میلیارد نفر در دنیا اضافه وزن دارند و طبق تعریف های چاقی، ۳۰۰میلیون نفر چاق هستند که این ارقام در ۲ دهه اخیر رشد داشته اند.

در ایران در گروه سنی ۵۹ ۵۰ سال، بالاترین میزان شیوع چاقی را داریم. ۳/۷۳درصد افراد این گروه سنی، اضافه وزنیا چاقی دارند.

ترس ما از عوارض چاقی است. دیابت و بیماری های قلبی عروقی به طرز وحشتناکی دارند زیاد می شوند. فشار خون، پوکی استخوان و چربی خون هم از دیگر عوارض شایع چاقی هستند. ما نگران عوارض متابولیک چاقی هستیم.

سندرم متابولیک، سندرمی است که تجمع عوامل خطریعنی قند خون بالا، فشار خون بالا، چربی خون زیاد و چاقی شکمی را در خود دارد و افراد مبتلا مستعد عوارض قلبی هستند. این بیماری در کشور ما شایع است و ۳۰درصد جامعه شهری را درگیر کرده است.

چاقی زنان ایرانی، ۲برابر مردان است؛ نسبت ۳۰ به ۱۵درصد. به همین نسبت هم بیماری های ناشی از چاقی در زنان شایع تر است.

کم خونی و فقر آهن، شایع ترین کمبود تغذیه ای در کودکان است که در ۳۰ تا ۶۰درصد کودکان دبستانی گزارش شده و تنها دلیل آن خوراکی هایی است که این نسل در زنگ های تفریح می خورد؛ «خوراکی های نسل جدید». فاصله ساندویچ گوشت کوبیده در دستان ما تا ژامبون گوشت در دستان کودکان امروز.

دیابت نوع۲ که مربوط به بزرگسالان است، کم کم دارد به بیماری شایع کودکان و نوجوانان زیر ۱۸سال تبدیل می شود!

۳ /۱۳درصد کودکان و نوجوانان اضافه وزن دارند و ۳/۵درصد چاقی. سندرم متابولیک حتی در نوجوانان آن قدر شایع شده که ۱/۱۰درصد از آنهایی را که بین ۱۰ تا ۱۷ سال دارند، درگیر کرده است. نسبت کلسترول و تری گلیسرید خون این افراد هم حتی از همسالان خارجی شان بیشتر است.

از آینده بچه ها می ترسیم. سن رخ دادن بیماری های قلبی و عروقی پایین آمده. با اوضاع فعلی، دهه۴۰ و ۵۰ زندگی بچه های الان وحشتناک است. اگر حالا به فکر نباشیم، فردا، هم خسارات جانی زیادی خواهیم داشت، هم هزینه درمان بالا و هم جامعه بیمار.

آمار متعلق به ایرانی های بالای ۲۰ سال است. این طوری که نمودار نشان می دهد فقط ۴۰ درصد مردم در وضعیت نرمال هستند.

۷/ ۳۶ اضافه وزن دارند و ۳/۲۳ هم گرفتار چاقی هستند. اگر می خواهید بدانید جزو کدام دسته اید وزن خود را بر مجذور قدتان بر حسب متر تقسیم کنید. اگر زیر ۲۵ شد اوضاع روبه راه است . اگر بین ۲۵ تا ۳۰ بودید دچار اضافه وزنید و اگر بالای ۳۰ بود شما چاق هستید!

● خانم ها بیشتر چاق می شوند

چیزهای جالب زیادی در مورد چاقی وجود دارد که هم آدم های چاق دوست دارند بدانند و هم آدم های غیرچاق. بعضی از باورهای رایج در مورد چاقی هیچ پشتوانه علمی ندارند و بعضی هایشان در عین عامیانه بودن، کاملا با واقعیت های علمی سازگارند. با دکتر احمدرضا درستی ـ عضو هیات مدیره انجمن پیشگیری و مبارزه با چاقی و رئیس انستیتو تغذیه ایران ـ درباره این باورها گفت وگو کرده ایم.

آقای دکتر! اصلا چیزی به عنوان «استعداد چاقی» وجود داردیا آدم های چاق برای توجیه چاق شدنشان آن را ساخته اند؟

بله، استعداد چاقی وجود دارد که دو تا علت عمده دارد:یکی ژنتیک است،یعنی کسی که پدریا مادرش ژن چاقی را دارد، گرفتاری اش بیشتر است. اگر همین فرد را با گروهی که این ژن را ندارند، مدتییک جا قرار دهیم تا با هم غذاییکسان بخورند و فعالیتیکسان داشته باشند، باز هم این فرد با همان مقدار غذا احتمال چاقی اش بیشتر است.

علت دیگر هم رفتارهای والدین خصوصا مادر در دوران جنینی و اوایل تولد بچه است. مثلا مادری که در دوران بارداری زیادتر از حد معمول، اضافه وزن می گیرد، باعث می شود جنینش هم سنگین وزن به دنیا بیاید (نوزاد سنگین وزن، بیش از ۳هزار و ۸۰۰گرم وزن دارد) و در نتیجه، سلول های چربی اش خیلی زیاد شود. این بچه، بی گناه دارای استعداد چاقی می شود

پس استعداد چاقی دست خود آدم نیست...

همیشه نه. ولییک گروه سومی هم وجود دارند که از اول هیچ مشکلی ندارند و خودشان باعث به وجود آمدن این استعداد در بدنشان می شوند. مثل دخترخانمی که استخوان بندی درست و خوبی دارد و از نظر علم تغذیه وضع سلامتی اش عالی است ولی خودش فکر می کند چاق است و دوست دارد لاغرتر بشود.

این خانم با رژیم های نامناسب، فشارهای نابجایی به بدنش وارد می کند و باعث می شود در بدنش تغییراتی رخ بدهد، از جمله اینکه بدن در مقابله با رژیم های شدید و قحطی غذایی، برای اینکه زنده بماند نیاز خودش را به انرژی کم می کند؛ چون بدن هوشمند است و می فهمد در شرایطی که مواد غذایی کم می شود، اگر بخواهد عادی زندگی کند، می میرد. وقتی بدن نیازش را به انرژی کم کرد، شخص حتی با خوردن غذای کمیا معادل غذای دیگران، چاق می شود.

پس آنهایی که می گویند «آب می خورم، چاق می شوم» راست می گویند؟

حالا نه اینکه فقط آب بخورند و چاق شوند. البته هستند کسانی که خیلی کم غذا می خورند و واقعا چاق می شوند؛ اینها فکر می کنند چاق اند. ولی در واقع سوءتغذیه و کمبود شدید مواد غذایی باعث شده بدنشان ورم کند. وقتی این افراد به ما مراجعه می کنند نه تنها رژیم کم کالری به آنها نمی دهیم که حتی رژیم کامل می دهیم تا خوب غذا بخورند و اینها بعد از خوردن غذا لاغر می شوند!

آقای دکتر!یک باور متداولی وجود دارد که آدم ها بعد از ازدواج چاق می شوند؛ واقعا ازدواج چقدر روی چاق شدن تاثیر می گذارد؟

ازدواج به این خاطر تأثیرگذار است که سبک زندگی آدم ها را تغییر می دهد. فردی که تا دیروز با خانواده اش زندگی می کرده، حالا وارد محیط جدیدی شده با شرایط جدید. علاوه بر این، هر وقت آدم ها می خواهند خوش بگذرانندیا لذت ببرند،یکی از چیزهایی که وسط می آید غذاست. جشن،یعنی غذاخوردن.

جشن تولد است، کیکش کو؟ پیک نیک است، چی آوردیم بخوریم؟ حتی در عزاداری می گوییم حلواش کو؟یعنی در هر شرایطی،یک خوراکی چرب و شیرین را وسط می گذارند، در هر گردهم آیی و جلسه ای همه دوریک غذا جمع می شوند. در مورد ازدواج هم همین طور است.

وقتی ۲ نفر با هم ازدواج می کنند، می خواهند محبتشان را به هم ابراز کنند و علاوه بر خرید کادو و جواهر،یکی از بهترین راه ها غذاست. آقا به خانم می گوید کدام رستوران برویم که غذایش خوشمزه تر باشد،یا می خواهم ببرمت آنجا که غذای خوشمزه تری دارد تا نشان بدهم دوستت دارم.

آقای دکتر! خانم ها بیشتر چاق می شوندیا آقایان؟

در کشورهای مختلف دنیا و به طور کلی، چاقی در بین خانم ها کمی شایع تر است. البته به طور عادی هم چربی بدن خانم ها از آقایان بیشتر است؛ حتی زمانی که چاق نیستند آمادگی بدنشان برای وزن گیری بیشتر است. ضمن اینکه نیاز به انرژی شان کمتر است؛یعنی به طور عادی نیاز به انرژییک خانم نسبت بهیک آقا با وزن و چربییکسان کمتر است. پس خانم های محترم حواسشان باشد به اندازه آقایان غذا نخورند چون ممکن است بیشتر چاق شوند.

البته اینیک عیب نیست، بلکهیک مزیت و حسن است چون باعث می شود مقاومت خانم ها در مقابل کم غذایی بیشتر از آقایان باشد. اگر روزی قحطی بیاید، در حالی که آقایان خیلی زود کله پا می شوند، خانم ها مدت طولانی تری بدون غذا زنده می مانند. ولی چون ما در دوران قحطی نیستیم، به خانم ها توصیه می کنیم مراقب مقدار غذایشان باشند.

● چاقی با اضافه وزن چه فرقی دارد؟

اضافه وزنیک تعریف علمی دارد؛ اگر وزنیک فرد نسبت به قدش را در فرمول نمایه توده بدن قرار دهیم و به ازای هر متر مربع از سطح بدن آن فرد، وزنش از ۲۵کیلوگرم بیشتر باشد، وی دارای اضافه وزن است و اگر بیشتر از ۳۰ کیلوگرم باشد، چاق است.

در مرحله چاقی، اضافه وزن به حدی می رسد که از ظاهرش هم کاملا پیداست؛ در حالی که اضافه وزن، ممکن است در ظاهر فرد به چشم نیاید و حتی بگویید چه اندام عضلانی ای دارد ولی بعد می بینیم عضله نیست و چربی است. البته چاقی از اضافه وزن ضررش بیشتر است. بیماری های قلبی، عروقی، دیابت و بسیاری از بیماری های دیگر، نتیجه چاقی و اضافه وزن بیش از حد هستند.

شما در انجمنتان فقط به مردم آگاهی می دهیدیا برای اصلاح کیفیت محصولات غذایی و تولید مواد غذایی سالم تر هم برنامه ریزی می کنید؟

این البته پیشنهاد خوبی است و می شود در آینده درباره آن فکر کرد ولی ما به عنوانیک NGO این توانایی را نداریم. حتی از دید انستیتو تغذیه و صنایع غذایی هم اگر خدمتتان عرض کنم، کار بسیار دشواری است. ما می دانیم صنایع غذایی ای وجود دارند که با تولید مواد غذایی پرچرب و پرشکر و پرنمک، سلامتی مردم را به خطر می اندازند.

ما این را می دانیم و نگرانیم اما به این سادگی ها هم نیست که ما برویم بایک صنعتی دو کلمه حرف بزنیم و قضیه حل شود.یک کارخانه، برای اینکه تن ماهی اش خوشمزه تر شود و برای رقابت با کارخانه های دیگر، ماهی را در مرحله پخت، پرس می کند و روغن ماهی اش را بیرون می کشد. بعد با روغن سبزیجات ارزان قیمت ۳ساعت تمام، ماهی را می جوشاند. حالا ما بیاییم بگوییم این کار را نکن، آیا گوش می دهد؟

● کمپانی دروغگوهای بزرگ!

می گویند به تعداد آدم های چاق دنیا، راه برای لاغر شدن وجود دارد و هر کس فقط باید راه مناسب خودش را پیدا کند. آگهی های روزنامه ها به شما هشدار می دهند که مبادا ناامید شوید و از جست وجوی راه های جدید و آزمایش محصولات محیرالعقول روی خودتان غفلت کنید. اگر فکر خودتان هم نیستید، به فکر افراد نیکوکار و دلسوزی باشید که شب و روز می نشینند و برای لاغر کردن شما برنامه ریزی می کنند. کافی است نگاهی به بخش چاقی و لاغری آگهی ها بیندازید تا دستتان بیاید آدم های چاق از وقتی که تصمیم گرفته اند لاغر شوند، چه بستر مساعدی به وجود آورده اند برای شکوفا شدن خلاقیت آدم های دیگر و راه افتادن بازار مکاره ای که روزبه روز رونقش بیشتر می شود.

● پول و پشتکار

«معجزه لاغری با مواد کاملا گیاهی و بدون هیچ گونه دستگاهی، در اختیار شماست.»

این عنوانیک آگهی اینترنتی است که ادعا می کند با استفاده ازیک نوع ماساژ مخصوص، می شود در هر جلسه ۲ تا ۶ سانتی متر سایز کم کرد. خانمی که مسئول جواب دادن به تلفن هاست، مثل نوار ضبط شده ای اطلاعات می دهد: «روش مایک روش لاغری منحصر به فرد است که با استفاده از مواد گیاهی و ماساژ ورپینگ، می تواند دریک جلسه ۲ ساعته ۲ تا ۶سانتی متر کاهش سایز ایجاد کند.

این مواد گیاهی آنتی سلولیت هستند و شخصی که متقاضی لاغری است،یک ساعت در وانی که از مواد پرشده استراحت می کند و بعد ماساژور تعلیم دیده ما، موضع مورد نظر را با روش ورپینگ ماساژ می دهد».

اما این روش دوام هم دارد؟«خب، شما باید حداقل ۷ تا ۸ جلسه این کار را تکرار کنید و در کنارش رژیم غذایی را رعایت کنید و پیاده روی هم انجام دهید تا چربی ها دوباره برنگردد.»

هزینه این کار بین ۲۵ تا ۳۰ هزار تومان است و اگر درباره عوارضش بپرسید این طور جوابتان را می دهند: «نه خیر! چون ما از مواد کاملا گیاهی استفاده می کنیم، هیچ دستگاهیا اشعه ای هم در کار نیست و تا حالا هیچ عارضه ای دیده نشده است.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: سایت دانلود رایگان]

[مشاهده در: www.freedownload.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 314]