Japchae یه غذای کره ای : آشپزي ملل

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: : رشته فرنگي با سبزيجات

جاپچايي يا به زبان ساده تر رشته فرنگي با سبزيجات يكي از غذاهاي سنتي كره است كه طرفداران زيادي در بين جوانان دارد.

مواد لازم براي 4 نفر:
رشته فرنگي نشاسته( نودل ) : يك بسته
گوشت گاو: 150 گرم
اسفناج : يك دسته
هويج متوسط: 1 عدد
پياز متوسط : 1 عدد
قارچ: 1 بسته
سير: چند حبه
پيازچه : 8 عدد
سس سويا ، روغن كنجد ، شكر ، فلفل: به ميزان لازم
كنجد پوست كنده: 1 ليوان

طرز تهيه:
1- قارچ را به صورت خلال خورد كنيد
2- هويج را به صورت خلال هاي 5 سانتي خورد كنيد
3- پيازچه ها را با ساقه به صورت تكه هاي 8 سانتي خورد كنيد
4- پياز را خلال كنيد
5- گوشت گاو را به صورت نوارهاي باريك خلال كنيد

پس از اينكه مواد بالا را به شكلي كه گفته شد خورد كرديد حالا رشته فرنگي را داخل آب جوش ريخته و حدود 3 دقيقه بگذاريد روي اجاق تا رشته ها نرم شود آنگاه آبكشي كرده و داخل يك كاسه بزرگ بريزيد.
مي توانيد رشته ها را با استفاده از يك قيچي به تكه هاي كوچك ببريد و بعد به ميزان سليقه ي خود مقداري سس سويا و روغن كنجد اضافه كنيد و هم بزنيد
*نكته: در خلال پخت رشته فرنگي ها گاهي با دست تست كنيد اگر نرم شده از روي اجاق برداريد تا له نشود

اسفناج ها را داخل آبجوش ريخته و بگذاريد براي 1 دقيقه هم بزنيد تا به آرامي پخته شود سپس آبكشي كرده و و در آب سرد بيندازيد و دوباره آبكشي كنيد و بعد كاملا آبش را خارج كنيد و به صورت قطعات 5 سانتي برش دهيد.
نصف پيمانه سس سويا و نصف پيمانه روغن كنجد را با هم مخلوط كرده و در كاسه اي جدا بگذاريد.
هويج ها را هم در تاوه تفت دهيد و جدا بگذاريد.
پياز را هم تفت داده تا طلايي شود سپس به ظرف هويج اضافه كنيد.
قارچ ها را نيز تفت داده و سپس به ظرف هويج و پياز اضافه كنيد.
پيازچه ها را هم تفت داده و به ظرف هويج اضافه كنيد.
گوشت گاو را در تاوه ريخته و خوب به هم بزنيد تا خوب پخته شود سپس سير و قدري سس سويا اضافه كنيد و خوب به هم بزنيد شكر را هم اضافه كنيد و مجددا به هم بزنيد و پس از پخته شدن به ظرف هويج اضافه كنيد حالا مخلوط سس سويا و روغن كنجد را هم اضافه كنيد و مواد حاصله را خوب مخلوط كنيد.
در اخر رشته فرنگي و دانه هاي كنجد را اضافه كرده و نوش جان كنيد.
پيوست ها:
2008673904.jpg [ 19.43 KiB | بازديد 716 بار ]

غزل جون دستت درد نكنه خانومي .فكر كنم خيلي خوشمزه باشه من عاشق غذاهاي كره اي چيني ژاپنيم . مخصوصا موقع خوردن كه لقمه هاي كوچولو كوچولو ميزارن تو دهنشون .

jenifer نوشته است:غزل جون دستت درد نكنه خانومي .فكر كنم خيلي خوشمزه باشه من عاشق غذاهاي كره اي چيني ژاپنيم . مخصوصا موقع خوردن كه لقمه هاي كوچولو كوچولو ميزارن تو دهنشون .

خواهش میکنم عزیزم امیدوارم درست کنی و خوشت بیاد

مرسی غزل جون

Gelare نوشته است:مرسی غزل جون
قربونت عزیزم دلم برات خیلی تنگ شده بود خوشحالم که اینجایی

قربونت غزل جون دل منم خیلی برات تنگیده بود .

سلام،مرسی از دستورتون مخصوصاً که در فارسی۱ ما سریال کره‌ای میبینیم بیشتر علاقمند شدیم، من حتا از رستوران چینی‌ قاشق هم گرفتم، ببخشید شما کیمچی هم بلدید خیلی‌ مشتاقم ببینم از چی‌ درست میشه مرسی

arianna نوشته است:سلام،مرسی از دستورتون مخصوصاً که در فارسی۱ ما سریال کره‌ای میبینیم بیشتر علاقمند شدیم، من حتا از رستوران چینی‌ قاشق هم گرفتم، ببخشید شما کیمچی هم بلدید خیلی‌ مشتاقم ببینم از چی‌ درست میشه مرسی
دوست عزيز من تاپيك تهيه كيمچي رو اينجا زدم اينم لينكش;
viewtopic.php?f=81&t=9093

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 394]