شیرینی کشمشی : نان و کلوچه و شیرینی های سنتی

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: سلام دوستان من تازه عضو این سایت خوب شدم و از اون هم خیلی استفاده کردم لطفا"اگر کسی دستور شیرینی کشمشی بازاری رو داره بهم بده

عزیزم شما باید یه سرچ می کردی پیدا می کردی.
من خودم از دستورات این سایت درست کردم برای عید. دقیقا شکل ومزه اون مثل قنادی بود.

ولی با این حال دستور را برات می گذارم:
شیرینی کشمشی
مواد لازم:
*آرد سفید: 150 گرم.
*پودر شکر: 200 گرم.
*روغن جامد: 100 گرم.
*تخم مرغ: 2 عدد.
*کشمش ریز: 75 گرم.
*وانیل: 2/1 ق چ.

طرز تهیه:
ابتدا روغن و پودر شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده و با دور پایین همزن برقی خوب بزنید تا کاملا پوک و سبک شود( 15 دقیقه). تخم مرغ ها را کم کم به مواد اضاف کرده و مجددا خوب بزنید. همزن را خاموش کرده و کشمش های شسته شده و آب گرفته را به کمک لیسک به مواد اضاف کنید و در آخر آرد را به سرعت روی مواد الک کنید و با مواد مخلوط کنید که البته نباید مواد را زیاد هم زد چون خمیر کیفیت خود را از دست می دهد. خمیر را در قیف با ماسور ساده و درشت ریخته و روی سینی فر که کاغذ انداخته اید و چرب نشده به مقدار کم با فاصله قرار دهید. سینی را در طبقه وسط فر تا زمانی قرار دهید که لبه های شیرینی طلایی شود. این شیرینی پس از پخت فوق العاده پوک و ترد و سطح آن شکننده است.

سلام لیلا جان ممنون از راهنماییت حتما" امتحان می کنم

بچه ها عکس ندارین بذارین میشه هر چیزه دیگه توش زد مثلا گردو یا بادام

من خودم از شیرینی ام عکس ندارم. ولی مثل همین شد.
این عکس را از بچه های آشپزآنلاین برداشتم. البته نمی دونم مال کی هست
با اجازه صاحب عکس:
پيوست ها:
untitled.JPG [ 17.51 KiB | بازديد 245 بار ]

فردا درست میکنم عکسشو میزارم

البته تو این سایت هم بطور ویدیویی نمایش داده ولی به نظرم مدلش با اون قبلی فرق داره،مزه اش را هم نمی دونم؟

http://video.google.com/videoplay?docid ... 8168&hl=en

مواد لازم :

400 گرم پودر قند

300 گرم آرد

200 گرم روغن جامد

3 عدد تخم مرغ

100 گرم کشمش

به مقدارکم وانیل

طرز تهیه:
پودر قند و روغن را مخلوط نموده و می زنیم تا سفید شود . سپس تخم مرغ ها را شکسته ، جدا می کنیم و وانیل را با زرده می زنیم .
سفیده آنها را هم جدا می زنیم و سپس تمامی مواد را خوب با هم مخلوط کرده ودرپایان ، آرد و کشمش را اضافه می کنیم. یک سینی با کاغذ روغنی آماده نموده ، مواد را در قیف ریخته ، بر روی کاغذ قرار می دهیم و در فری که قبلاً با حرارت 180 – 200 درجه گرم شده ، به مدت 5 دقیقه می گذاریم.

نکته:
دو نکته ای که وجود دارد این است که چون شیرینی درحین پختن ، پف می کند خمیرها را باید با فاصله روی سینی بگذاریم و دیگر اینکه درجه حرارت فر نباید خیلی بالا باشد.
پيوست ها:
87622.jpg [ 5.61 KiB | بازديد 527 بار ]

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 6570]