فرنی : پودینگ؛ فرنی و مسقطی

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: با سلام
آيا مي توانم فرني را با آرد ذرت يا آردهاي ديگر براي كودك زير 2-3 سال درست كنم
با تشكر

با آرد ذرت و نشاسته هم ميشه فرني درست كرد منتها ديگه فرني ناميده نميشه بهش ميگن ماقوت.

تهيه غذاي كودك

فرني آرد برنج :
--------------------
10گرم معادل1 قاشق غذاخوري پر
آرد برنج

4 گرم معادل1قاشق مربا خوري
شكر

210گرم معادل1ليوان
شير

ابتدا شير را جوشيده را با آرد برنج و شكر مخلوط كرده و در حاليكه روي شعله ملايم است بهم بزنيد تا كم كم برنج پخته و به قوام بيايد معمولا بعد از جوش آمدن 5 تا 10 دقيقه حرارت ملايم براي قوام آمدن آن كافي است .

پوره سيب زميني :
-------------------------
سيب زميني
50گرم معادل2عدد خيلي كوچك

كره
5 گرم معادل نصف قاشق مربا خوري

شير
20گرم معادل5 قاشق غذا خوري

ابتدا سيب زميني ها را با پوست بپزيد بعد از پخته شدن پوست آنرا گرفته و رنده كنيد سپس سيب زميني را با كره مخلوط كنيد تا سيب زميني كاملا نرم شود و شير جوشيده شده را كم كم اضافه كنيد تا بنرمي و غلظت دلخواه برسد.

شير برنج:
--------------

آرد برنج
10گرم معادل1 قاشق غذاخوري پر

شكر
4 گرم معادل1قاشق مربا خوري

شير
210گرم معادل1ليوان

ابتدا برنج را پاك كرده وبشوئيد- بعد آن را با 1 ليوان آب روي شعله گذاشته تا برنج كاملا پخته و له شود . سپس شير (جوشانده شده )و شكر را به آن اضافه كرده وروي شعله ملايم گذاشته تا برنج لعاب بيندازد.بايد مراقب بود كه سر نرود و هر از چند گاهي آنرا بهم زد تا به غلظت فرني برسد.

فرني بادام :
---------------

ابتدا بادام ها را3 ساعت در آب خيس كرده سپس پودر آن را گرفته پس از خشك شدن كامل پودر كنيد . شير را جوشيده را با آرد برنج و شكرو پودر بادام مخلوط كرده و در حاليكه روي شعله ملايم است بهم بزنيد تا كم كم برنج پخته و به قوام بيايد معمولا بعد از جوش آمدن 5 تا 10 دقيقه حرارت ملايم براي قوام آمدن آن كافي است .

آرد برنج
10گرم معادل1 قاشق غذاخوري پر

شكر
4گرم معادل1قاشق مربا خوري

شير
210گرم معادل1ليوان

بادام
3 عدد - معادل 1 قاشق مربا خوري پودر بادام

از :

http://216.109.125.130/search/cache?ei= ... 1&.intl=us

فرنی
--------------

مواد لا زم ( برای 4 نفر)

شیر 2/1 لیتر
آرد برنج 2 قاشق سوپخوری (100 گرم)
شکر 4 قاشق سوپخوری ( 100 گرم)
گلا ب 1 تا دو قاشق سوپخوری

طرز تهیه :

آرد برنج را در شیر حل می کنیم و شکر و گلا ب را اضافه می نماییم و مایه را در ظرف لعابی می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مرتب هم می زنیم تا جوش آمده کمی غلیظ شود بعد در ظرف می کشیم و وقتی سرد شد صرف می نماییم.

آنچه مادران بايد بدانند :

http://216.109.125.130/search/cache?ei= ... 1&.intl=us

با تشكر
آيا مي توانم بجاي شكر عسل در فرني كودك زير 2-3 سال بريزم

آيا مي توانم بجاي شكر عسل در فرني كودك زير 2-3 سال بريزم

عزيزم اين لينك رو ببين :

http://www.ashpazonline.com/forum/viewtopic.php?t=754

براي كودك به سن كودك تو « عسل » توصيه نشده ولي براي يكي دوسال بالاتر توصيه شده . چون عسل :

[ 3 ـ مواد غذايي كه ممكن است مشكلات ديگري ايجاد كنند مانند قهوه يا چاي پررنگ كه سبب بي‌قراري كودك مي‌شود.

*** «‌ عسل » كه باعث احتمال مسموميت مي‌شود ( بوتوليسم ) ‌ولي استفاده از [ عسل پاستوريزه ] اشكالي ندارد.

به طور كلي تا يك سالگي، عسل غيرپاستوريزه، ‌شير پاستوريزه، پنير، سفيده تخم مرغ، شكلات، ميگو، فلفل و ادويه‌جات، ترشي‌ها، نمك، نوشابه‌هاي گازدار، آب ميوه‌هاي صنعتي و از ميوه‌ها، خربزه، كيوي، انواع توت (توت سفيد، توت فرنگي، تمشك)، آلبالو، گيلاس و يا از حبوبات، لپه و نخود، همچنين از گروه سبزي‌ها، اسفناج و كلم توصيه نمي‌شوند. ]

بهتره فعلا عسل بهش ندي تا با پزشك اش هم مشورت كني .

فرنی

فکرکنم این تایپیکونداشتیم عکس فرنی هاتون روبا دستورش اینجا بذارید

این فرنی خودم که با بادام تزیین کردم
پيوست ها:
min_frukost_070707_close_up_1183816750.jpg [ 85.87 KiB | بازديد 407 بار ]

فرنی :

مواد لازم :

شیر
یک کیلو

آرد برنج کاملا نرم 100 گرم
شکر 150 گرم
نمک 4/1قاشق غذا خوری
گلاب یک استکان
دارچین و پودر پسته به مقدار کم

طرز تهيه :

در يك قابلمه آرد برنج، شكر و نمك را ريخته و شير را كم كم به آن اضافه كنيد و به هم بزنيد تا آرد برنج در شير حل شود . ظرف را

روي حرارت ملايم اجاق قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا فرني شما جوش بيايد . در اين مرحله گلاب را هم اضافه كرده و ظرف را

روي صفحه شعله پخش كن قرار دهيد و حرارت را كاملاً ملايم كنيد تا فرني جا بيفتد . معمولاً بعد از جوش آمدن فرني، 12-10

دقيقه روي حرارت بماند كافي است . پس از آماده شدن فرني، آن را در ظرف مورد نظر كشيده و پس از 3-2 دقيقه با پودر و دارچين

روي فرني را تزئين كنيد.

وای عجب فرنی هوس انگیزی.من گاهی تو فرنی زعفرون هم میزنم که خوش عطرورنگش میکنه.
آخخخخخخخخخ دهنم آب افتاد.

من مي خوام امروز يه مدل فرني جديد درست كنم كه از مامي سايت ياد گرفتم........
اگه خوب شد دستورشو براتون مي ذارم حتما

من فرني با نون تست رو درست كردم.........عالي شد......همسري خيلي خوشش اومد.
لينك دستورشو براتوم ميذارم...........
توصيه ميكنم حتما درستش كنيد.....پشيمون نميشيد
http://www.mamisite.com/forum/viewtopic ... 68&start=0

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 382]