سوپ ورمیشل، یک سوپ فوری و خوشمزه : سوپ

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: این سوپ مناسب فصل پائیز و زمستان هست-نسبتا سریع آماده میشه و برای سرما خوردگی خیلی مفیده.
این مقدار مواد حدود 3-4 کاسه متوسط سوپ میده.(اندازه دقیق با خودتون)
مواد لازم:مرغ(هر قسمتی که دوست دارید به جز سینه مرغ) 1 تکه متوسط-هویج 2-3 تا متوسط و نگینی شده-سیب زمینی 2 تا کوچیک و نگینی شده-جعفری و گشنیز ریز شده ترجیحا تازه -ورمیشل(رشته سوپی)به اندازه لازم-آب-نمک-فلفل-رب گوجه 1-2 قاشق غذا خوری-آبلیمو تازه بعنوان چاشنی موقع سرو-پیاز نگینی شده 1 دونه متوسط
نکته:مواد رو ریز خرد کنید
نکته:ورمیشل رو کم بریزید چون بعد پخت باز میشه
نکته:اگر از ران یا قسمتهای استخوان دار مرغ استفاده کنید خوشمزه تر میشه.
طرز تهیه:مرغ+پیاز(اگه سرما خوردگی دارید پیاز رو همینطوری بریزید اگرنه با یه کوچولو کره کمی تفت بدید)+هویج(اگه خام بود)+نمک و کمی فلفل+آب به اندازه بذارید تا بپزه که پخت مرغ حدود 45 دقیقه(حد اکثر )وقت میخواد.بعد سیب زمینی نگینی رو اضافه کنید وقتی پخت که فکر نمکینم15 دقیقه بیشتر زمان بخواد و رب گوجه که از اول هم میشه اضافه کرد برای رنگش -رشته و سبزی رو با هم اضافه کنید.میتونید سبزی رو با سیب زمینی و زودتر اضافه کنید. که بهتر بپزه. تو این مرحله پخت رشته 10 دقیقه زمان میخواد.که فکر کنم روی هم 1ساعت بشه.حالا سوپ شما حاضره با آبلیموی تازه محشر میشه.ضمن اینکه حتما نمک غذا رو اندازه کنید.
سوپ سبکی هست و اگر سرما خوردین و از شلغم متنفر!نیستسد 1 دونه شلغم هم توش رنده کنید

ممنون سرآشپزجون شوهرمنم این سوپوخیلی دوست داره البته باید همه موادشورنده کنم چون بدش میادبره زیدندونش راستی اگه ترخینه هم توش بریزید خیلی خوشمزه میشه مامانم بعضی مواقع سیب درختی ترش هم که داره توش رنده میکنه خوب میشه

چه سوپ خوشمزه ای .مرسی سر آشپز جون
راستی عکسش کو؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

رویا جون .بخدا شرمنده.همین دیشبم گذاشتم جاتون خالی خوشمزه هم شده بود.همه موادشو تازه تازه ریختم.اما نگید که بهانه میارم.باور کنید این همسری قاشق به دست منتظر میشینه انگار ده ساله هیچی نخورده.تازه قبلش برنج هم خورده بودا.اونوقت با وجود این همسری من از چی عکس بگیرم.ولی به روی چشم اینبار که درست کردم عکس هم میذارم.

مرسی‌ سر آشپز جون این سوپ بسیأ خوشمزه و هروقت سرما میخوردیم این سوپ را ما ما ن‌ها درست میکردند و زیاد سوپ مجلسی نبود ولی‌ در جدول غذای هفتگی ما بود و من برای بچه‌ها م درست می‌کنم و به قول شما با آبلیمو یه تازه خیلی‌ خیلی‌ خوشمزه تر می‌شه و این سوپ فکر کنم بین المللی باشه هم آلمانیها میخورند و هم ترک‌ها با همین مخلفات

سوپ ورمیشل با ماکروویو:

سيب زميني1 عدد متوسط خرد شده-
لوبيا سبزنصف ليوان
-رب گوجه فرنگي1 قاشق غذاخوري-
زرده تخم مرغ2 عدد-
روغن زيتون2 قاشق غذاخوري-
ورميشل100 گرم-
نعناع و ترخان خرد شده2 قاشق غذاخوري-
آب گوشت يا مرغ 4 ليوان -
سير2 حبه -
نمك و فلفل به اندازه كافي

2 حبه سير را خرد مي كنيم با روغن زيتون مخلوط مي كنيم آنرا در كاسه پيركس مي ريزيم و به مدت 2 دقيقه قدرت 100% بدون درپوش زمان مي دهيم تا سير تفت بخورد سپس سيب زميني و لوبياسبز را به همراه 3 ليوان آب گوشت به سير اضافه مي كنيم در ظرف را گذاشته و به مدت 10ـ8 دقيقه قدرت 100% زمان مي دهيم تا مواد نيم پز شود.
ورميشل و بقيه آب گوشت را به مواد اضافه مي كنيم مجدداً دستگاه را به مدت 10ـ8 دقيقه قدرت 100% روشن مي كنيم تا همه مواد پخته شوند (بدون درپوش).
در اين فاصله 1 الي 2 بار سوپ را هم بزنيد. رب را با كمي آب جوش مخلوط مي كنيم و به همراه زرده تخم مرغ و نمك و فلفل به مواد اضافه مي كنيم ظرف را بدون درپوش به مدت 5ـ4 دقيقه قدرت 100% در مايكروويو مي گذاريم و در آخر نعناع و ترخان خرد شده را روي سوپ مي ريزيم.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 3245]