شله زرد قالبی : دسرهای سنتی

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: دوستان گلم برای تنوع هم که شده میتونید شله زرد را به این صورت فوقالعاده زیبا بر سر سفره های افطار ونذری بگذارید .راهش فقط اضاه کردن مقداری ژلاتین به شله زرد هست .امیدوارم لذت ببرید .
برای دیدن مراحل مصور لطفا اینجا را کلیک کنید http://liliangol.blogfa.com/post-71.aspx

رویا جون شما همیشه با سلیقه ای
برای منم دعا کنید بتونم توی خونه خودم از این ذوقا به خرج بدم

من مطمئنم شبنم خانوم انشاالله شما در خونه خودتون خوشمزه ترین وزیباترین دسر ها وغذا ها را برای همسرتون درست می کنید .چون دوست دارید که این کار را انجام بدهید .دوست گلم کار نیکو کردن از پر کردن هست .

دوستان گلم کجایید .بابا از خواب بلند شید .درسته دیشب را بیدار بودید ولی فکر کنم اهل خونه امروز افطاری نداشته باشند .

رويا جون خيلي ماه اي.اتفاقا ميخواستم واسه مهموني فردا شله زرد درسته كنم.ديگه با اين طرح تو خيلي خوشگل و با كلاس ميشه.مرسي گلم.فقط اينكه زياد سفت نميشه و مزه ي خاصي نمي گيره ؟

مونا خانوم گل ..برای سفره خیلی زیبا می شه...اصلا مزه آن تغییر نمی کنه واگه به همین نسبت مواد را به کار ببرید اصلا سفت نمی شه ... پیشاپیش برای آماده کردن سفره بهتون خداقوت می گم .راستی عکساش یادتون نره ..مخصوصا این شله زرد رو ...

دوستان گلم .این دسر را امتحان کنید .پشیمان نمی شوید

قربون دستت برم که اینقدرباسلیقه ای

ممنون پوپک جونم .شما لطف دارید.امیدوارم از درست کردنش لذت ببرید

راستی کسی این شله زرد را امتحان کرد؟؟؟؟؟؟منا خانوم کجایید ؟؟؟؟

سلام به رويا خانم كدبانوي هنرمند باسليقه ي استاد و ...
خلاصه هر چي بگم كم گفتم

اول از همه خيلي ممنون از اين دستورات آشپزي خوبي كه ميذاريد . مخصوصا كه مرحله به مرحله عكس داره و براي كساني مثل من كه آشپزي بلد نيستند خيلي مفيده.

راستش من در مورد نان كماج سوال داشتم ولي هرچي گشتم مبحثش را پيدا نكردم توي وبلاگتون هم نمي دونستم چطوري ميشه عكس بذارم براي همين اينجا مي پرسم

من نان كماج را درست كردم. به نظر خودم به عنوان اولين تجربه نان و شيريني پزي خوب بود (البته من كيك درست مي كنم ولي معمولا با پودر كيك آماده!)ولي چند تا مشكل داشتم:
اول اينكه در نهايت, نان پخته شده كمي بوي خميرترش مي داد كه حدس مي زنم علتش اين بود كه خميرمايه نداشتم و از پودر مخمر فشرده استفاده كردم (2 تا بسته 7 گرمي) از روي دستور بسته اش مقايسه كردم چون تو دستوري كه روي پاكتش داشت براي 3 پيمانه آرد يك بسته نوشته بود. و در ضمن كمي هم از self raising flour استفاده كردم.

دوم اينكه بعد از استراحت دادن به خمير كمي حالت لاستيكي پيدا كرده بود. البته تو جستجوهايي كه انجام دادم حدس خودم اينه كه بايد روي خمير پلاستيك مي كشيدم ولي من فقط يه پارچه انداختم روي ظرفي كه خمير توش بود. و در ضمن گذاشتمش بالاي شومينه كه نسبتا گرم بود (آخه اينجا الان زمستونه)

مي خوام بازم درست كنم ولي دوست دارم ايندفعه بهتر بشه مخصوصا كه پسر كوچولوم خيلي اينا رو دوست داشت و ديگه اينكه يه كم حال و هواي وطن برايم مياره.

باز هم بسيار متشكرم.
اين هم عكساش البته سه تا دونه آخرشه!
پيوست ها:
DSC00814.JPG [ 121.49 KiB | بازديد 391 بار ]

DSC00811.JPG [ 159.54 KiB | بازديد 397 بار ]

دوست خوبم .خیلی نون های کماجتون خوب پف کرده هست وترد به نظر می آید .
مشکلاتی که فرمودید به نظر می آد همش مربوط به مایه خمیرتون باشه .به نظر من لطفا مقدار کمتری مایه خمیر استفاده کنید .حالت لاستیکی وبوی مایه خمیر مربوط به مقدار زیاد مایه خمیر هست .
ولی مطمئن باشید نون های شما روز به روز بهتر وخوشمزه تر می شه .راستی اگه دوست دارید مایه وسط نون هم بیشتر بگذارید تا کوچولو هاتون بیشتر لذت ببرند .

وای رویا حون شله زردت خیلی خوشگله جون میده واسه سر سفره

امیدوارم سفره رنگین شما را رنگین تر کنه .

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 605]