نیترات موجود در اسفناج موجب افزایش رشد و قدرت بدنی می‌شود

واضح آرشیو وب فارسی:سایت رسیک: متخصصان تغذیه در یک مطالعه جدید اعلام کردند که خوردن اسفناج موجب افزایش رشد و قدرت بدنی می‌شود اما این تاثیر سودمند نه به دلیل آهن بلکه به خاطر نیترات موجود در این سبزی است. …

به گزارش ایسنا، این متخصصان تاکید دارند: نیترات ها که در سبزیجات دارای برگ های پهن و سبزرنگ یافت می شوند، قادر هستند کارخانه های سلولی تولید نیرو در داخل بدن موسوم به میتوکندری ها را تقویت کرده و در نتیجه برای بدن انرژی تهیه کنند.

میتوکندری ها اجزای بسیار کوچک لوبیایی شکل در داخل تک تک سلول های بدن هستند که انرژی لازم برای فعالیت و رشد سلولی را تامین می کنند و طبق مطالعات گسترده، سبزی اسفناج به تنهایی برای افزایش توان و عملکرد میتوکندری ها کافی است.

روزنامه دیلی میل در این باره گزارش کرد: تا این اواخر متخصصان تصور می کردند که ماده شیمیایی نیترات عاری از ارزش غذایی است اما مطالعات اخیر خلاف این باور را ثابت کرده است.

کارشناسان تغذیه در سوئد نشان دادند که پس از مصرف دوز اندکی از نیترات غیرارگانیک به مدت سه روز، افراد سالم در حین دویدن و دوچرخه سواری کمتر به اکسیژن نیاز پیدا کردند.

نیترات موجود در رژیم غذایی سطح اکسید نیترات را در بدن افزایش می دهد. اکسید نیترات مولکولی است که عروق خونی را باز می کند و در نتیجه فشار خون را کاهش داده و گردش خون را بهبود می بخشد.

بنابراین گزارش، اسفناج از نظر داشتن ویتامین ب3 بسیار غنی است و داروی مهمی برای برطرف کردن بیماری پلاگر است.

پلاگر یک نوع بیماری است که بر اثر کمبود ویتامین ب3 در بدن تولید می شود و نشانه های آن ضعف بدن، تشنج، اختلال در دستگاه هاضمه و بوجود آمدن لکه های قرمز روی بدن است.

همچنین در اسفناج مقادیر زیادی آهن، ید، لسیتین، کلروفیل، کاروتن، اسید اگزالیک و اسید ارسنیک وجود دارد که تمام آنها املاح معدنی مفید برای بدن محسوب می شوند. برگ اسفناج منبع غنی از ویتامین های ث، ب 3 ، آ، آهن و پتاسیم است.

اسفناج با داشتن خاصیت قلیایی حالت اسیدی در بدن را کاهش می دهد. خنک کننده بوده و برای پائین آوردن تب مفید است. بعلاوه این سبزی ورم روده کوچک را رفع می کند.

اسفناج درعین حال ملین است و یبوست را برطرف می کند. برای لاغر شدن و کاهش وزن نیز سودمند است.

اسفناج همچنین به دلیل داشتن ماده ای موسوم به «اسپیناسین» هضم غذا را تسریع می کند. این ماده باعث تحریک معده و ازدیاد ترشحات آن می شود. خوردن اسفناج در رفع تشنگی نیز موثر بوده و برای از بین بردن ورم و درد گلو مفید است.

مطالعات اخیر نیز نشان داده است که اسفناج موجب تسریع رشد کودکان و افزایش شیر مادران شیرده می شود.

بررسی ها نشان می دهد که اسفناج سرشار از ویتامین ها و املاح معدنی گوناگون مثل کلسیم، فسفر، پروتئین، چربی، قند و ید است که موجب تقویت دندانها، ترمیم استخوان ها و جوش خوردگی شکستگی ها می شود.

اسفناج، تعداد گلبول های قرمز خون را افزایش می دهد و بنابراین بهترین دارو برای افراد مبتلا به کم خونی است.

این مطالعات در مجله متابولیسم سلولی به چاپ رسیده است.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: سایت رسیک]

[مشاهده در: www.ri3k.eu]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 420]