سكنجبين : نوشيدني سرد

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: تهيه سكنجبين

مواد لازم ;
شكر 3 كيلو
نعناع 2 كيلو
سركه 0.5 تا 1 پيمانه
گلاب كمي

طرز تهيه:
شكر را با آب به اندازه كافي مي جوشانيم و صاف مي كنيم. نعناع را پاك كرده و مي شوييم. نعناع را 3 تا 4 دسته مي كنيم و با نخ يا چوب مي بنديم. سپس داخل شكر آب ريخته آنقدر بجوشانيد تا به قوام آيد. سركه و گلاب را اضافه كرده بگذاريد كمي بجوشد. هر گاه با كفگير مايع را برداشته ريختيم مايع در لبه كفگير نيم دايره جمع شود و وسطش شكاف بخورد، سكنجبين آماده است.
موارد مورد توجه:
سكنجبين با دلمه بخصوص دلمه برگ انگور مصرف مي شود.
در بعضي از نقاط كشور سكنجبين با كاهو تازه و معمولاً در فصل بهار و تابستان خورده مي شود .
نقل از :

http://yahosein.org/vb/showthread.php?t=63276&page=3

شبنم جون سلام
عزيزم دستت درد نكنه خيلي وقته كه دنبال طرز تهيه سكنجبين مگردم.مرسي

سلام دوستان

محبوبه جون نوش جونت

واقعا چه قدر خوبه كه به بعضي سنت هاي خوب تغذيه اي گذشتگان مون نگاهي دوباره بياندازيم و آنها رو دوباره احيا كنيم و مثلا با كاهو سكنجبين - شربت به ليمو و باقلا پخته و سركه و گلپر ......از ميهمانان عصر مون پذيرايي كنيم .

راستي در شهر هاي استان فارس كاهو رو با ترشي و سركه ميل ميكنند .

سلام شبنم جون
حالا كه صحبتشو كردي ميشه دستور تهيه شربت به ليمو رو هم بذاري؟ من 1 بار از روي كتاب رزا درست كردم خيلي جالب نشد.

شبنم عزیز سلام
خانمی به نظرم حالا که هوا داره هر روز گرمتر میشه شربت سکنجبین خیار هم چیز خوبیه که خانواده ها اون رو به جای نوشابه مصرف کنن یا به عنوان عصرانه به همراه نان و پنیر. دستورش دیگه با خودته خانمی.

با احترام ـ ندا

سلام دوستان عزیز من طرز تهیه سکنجبین رو میخواستم اگه کسی‌ بلده لطف کنه منو رهنمایی کنه

آخه هوا گرم شده آقای همسر هوس کرده اینجا تو فروشگاها من ندیدم

مرسی‌

...

سلام مرسی‌ از لطف شما می‌شه بگید برای هر ۲ لیوا شکر چقدر آب می‌خواد

...

سلام كسي مي‌تونه برام دستور درست كردن سكنجبين رو بگذاره . از كمكتون قبلا تشكر مي‌كنم.

سلام خودم پيدا كردم و براي دوستاني كه نمي‌دونن هم مي‌ذارم .
اگر يك كيلو شكر بريزيد بايدحدود 1 كيلو و 200 گرم آب بريزيد يك قاشق غذاخوري آبليمو يا سركه بريزيد.
اول بايد آب رو جوش بياريد وقتي جوش آمد شكر رو اضافه مي‌كنيم بستگي به خودتون داره كه رقيق يا غليظ باشه وقتي كه اين مخلوط هم جوش اومد آبليمو يا سركه رو اضافه كنيد اگه خواستيد مي‌تونيد زعفران اضافه كنيد و يا مي‌نيد 2 برگ نعناع اضافه كنيد يكي از اين دوتا بعد هم توي گرماي تابستون حالشو ببريد.

دوستان خوبم .نماز روزه هاتون قبول باشه .چند روز قبل یک شربت خوشمزه اصیل و قدیمی درست کردم که برای رفع عطش خیلی مناسب هست وبرای پذیرایی از مهمونها هم انتخاب خوبیه .راستی با کاهو وخیار سبز هم خیلی خوب می شه .مخصوصا برای بچه ها که باعث میشه کاهو وخیار سبز بیشتری بخورند چون در ترکیب با این دوتا خیلی خیلی خوشمزه می شه .برای دیدن مراحل مصور درست کردن آن لطفا اینجا را کلیک کنید .

http://liliangol.blogfa.com/post-72.aspx

دوستان خوبم حتما شربت را درست کنید پشیمون نمی شوید

یعنی هیچکس کیف نکرد!!!!هیچکس هوس نکرد درست کنه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

سلام رویا خانوم.خوبی؟ خسته نباشید.دستتون درد نکنه.فقط یه سوال داشتم.این 3 پیمانه سرکه، یعنی چقدر؟ ظرف های سرکه ای که بیرون می فروشند وکوچیک هستند و شکل خمره ای داره، چند پیمانه میشه؟ سرکه ی سفید و قرمز فرقی نداره؟ مرسی

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 351]