خواص انواع چاي : تغذیه و سلامتی

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: نوشیدن چای راهی برای درمان سرطان رحم [ December 18, 2005 ]

ایسکانیوز ـ محققان سوئدی در پی مطالعات خود بر روی 60 هزار زن ،‌موفق به شناخت تاثیر مستقیم چای در درمان سرطان تخمدان شده‌اند.
به گزارش سرویس علمی پژوهشی ایسکانیوز به نقل از موسسه Karo linska، سرطان رحم چهارمین سرطان شایع در میان زنان انگلیسی است که می‌توان احتمال آن را با نوشیدن روزانه حداقل دو فنجان چای تا حدود 50 درصد کاهش داد.
محققان بر این باورند که این خاصیت چای به دلیل وجود آنتی اکسیدان‌های موجود در آن است که می‌توان حتی در تقویت حافظه کمک کند.
یکی ازعواملی که می‌تواند در کاهش احتمال این سرطان نقش داشته باشد زایمان است که بسیار مورد توجه متخصصان قرار گرفته است.

تأثير چای سبز در پیشگیری و درمان طبیعی تصلب شرایین چقدر است؟

اثرات سودمند چای سبز به دلیل وجود مقدار زیاد پلی فنل‌ها28ست که به طور طبیعی خاصیت آنتي‌اكسيدان دارند. پلی فنل‌ها تقریباً ١٠٠ برابر قوی‌تر از ویتامین C و ٢٥ برابر مؤثرتر از ویتامین E مي‌توانند رادیکال‌های آزاد را خنثی یا کاهش دهند. مصرف چای سبز به علت خاصیت آنتي‌اكسيدانی، توانایی در محدود کردن انعقاد، کاهش سطح LDL و کلسترول تام و افزایش سطح HDL در افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی عروقی سودمند است.

چگونه چاي را دم كنيم
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
* چگونگي دم كردن چاي سياه: آب رابه درجه جوش رسانده (100 درجه سانتي گراد) سپس روي چاي ميريزيم- زمان دم كشيدن نبايد كمتر از 30 ثانيه و طولاني تر از 5 دقيقه گردد- زيرا پس ازآن تانين چاي بتدريج آزاد شده و اثر محرك كافئين را خنثي و طعم چاي را نيز تلخ ميكند.

* چگونگي دم كردن چاي سبز: دماي آي در اين حالت بايد 85-80 درجه سانتي گراد باشد. معمولا هر چه كيفيت چاي سبز بالا تر باشد دماي آب نيز ميباشد كمتر باشد. ترجيحا بهتر است قوري چاي پيش از دم كردن چاي از قبل با قرار دادن قوري درون يك كاسه حاوي آب داغ، گرم گردد.

* چگونگي دم كردن چاي اولانگ: همانند دم كردن چاي سبز ميباشد اما دماي آب در اين نوع چاي ميبايد 100-90 درجه سانتي گراد باشد.

نقل از سايت هاي مختلف

واقعا جالب بود مرسي

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 418]