ميگو پفكي : غذاهای دریایی

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: چطور ميتونم ميگو مثل رستوران ها پفكي درست كنم؟ از ماالشعير و آرد و پودر سوخاري استفاده كردم ولي باز خوب پف نكرده!

ممنون
انوشه

منظورتون بنيه ميگوست؟ اگه بنيه ميگو مورد نظر شماست بايد ابتدا خمير بنيه رو تهيه كنيد به اين صورت:
آب سرد يا شير نصف پيمانه
روغن مايع 3 قاشق سوپخوري
تخم مرغ 2 عدد
بيكينگ پودر 1 قاشق مرباخوري
جوش شيرين نصف قاشق مربا خوري و 1 قاشق چايخوري
آرد سفيد 5/1 پيمانه
نمك و فلفل به ميزان لازم

جوش شيرين و بكبنگ پودر را در شير حل كرده سپس تخم مرغ را اضافه كنيد بعد نمك و فلفل سپس آرد و روغن مايع را اضافه كرده و مخلوط كنيد تا مثل ماست سفت شود بعد ميگو ها را تك تك در اين خمير فرو كرده . سرخ كنيد.
ميگو رو هم به همان روش خودتان مزه دار كنيد.
ميتوانيد سبزيجات مثل كدو حلقه شده و پياز حلقه شده رو هم در اين خمير زده و سرخ كنيد.

تشكر. امتحان ميكنم

انوشه

نرگس جان :
يك دنيا تشكر ! نميدوني كه چقدر دنبال اين دستور بودم ! :D :D

فقط يه چيزي !

اگه ميگو ها يكم بزرگ بود فقط مزه دار كردنش كافيه ! ؟ يا بايد كمي آب پز شه؟؟

يه سوال ديگه ميكنم و ديگه مزاحم نميشم!!! ميشه .....ميشه!!

ميشه بهترين دستور مزه دار كردن ميگو رو هم بديد!! لطفا؟؟؟

مزه دار كردن ميگو به چندين شكل انجام ميشه و بستگي به نوع غذاي شما داره. مثلا در غذاهاي چيني ميگو را يك شب در مخلوطي از سويا سس و پودر سير ميخوابانند در غذاهاي هندي از مخلوطهاي ادويه اي مثل كاري و گرام ماسالا براي خواباندن استفاده ميشود. در بعضي ممالك مثل ايتاليا هم ميگو را با همان طعم و عطر طبيعي مصرف ميكنند.
براي ذاءقه ايراني ميتوان ميگو را بكمك مخلوطي از آبليمو ٬ آب زعفران و كمي پودر سير مزه دار كرد.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 1847]