تور لحظه آخری
امروز : چهارشنبه ، 29 اسفند 1403    احادیث و روایات:  امام محمد باقر(ع):دورترین مردم ار خداوند عزّو جل در روز قیامت سرکشانِ متکبّر هستند.
سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون شرکت ها

تبلیغات

تبلیغات متنی

خرید پرینتر سه بعدی

سایبان ماشین

armanekasbokar

armanetejarat

Future Innovate Tech

آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت

پی جو مشاغل برتر شیراز

خرید یخچال خارجی

بانک کتاب

طراحی سایت تهران سایت

irspeedy

درج اگهی ویژه

تعمیرات مک بوک

قیمت فرش

خرید بلیط هواپیما

بلیط اتوبوس پایانه

خرید از چین

خرید از چین

خرید سرور اچ پی ماهان شبکه

خودارزیابی چیست

رزرو هتل خارجی

تولید کننده تخت زیبایی

سی پی کالاف

دوره باریستا فنی حرفه ای

چاکرا

استند تسلیت

کلینیک دندانپزشکی سعادت آباد

پی ال سی زیمنس

دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک

تعمیر سرووموتور

تحصیل پزشکی در چین

مجله سلامت و پزشکی

تریلی چادری

خرید یوسی

مهاجرت به استرالیا

ایونا

تعمیرگاه هیوندای

کاشت ابرو با خواب طبیعی

هدایای تبلیغاتی

خرید عسل

صندوق سهامی

تزریق ژل

خرید زعفران مرغوب

تحصیل آنلاین آمریکا

سوالات آیین نامه

سمپاشی سوسک فاضلاب

بهترین دکتر پروتز سینه در تهران

صندلی گیمینگ

دفترچه تبلیغاتی

خرید سی پی

قالیشویی کرج

سررسید 1404

تقویم رومیزی 1404

ویزای توریستی ژاپن

قالیشویی اسلامشهر

قفسه فروشگاهی

چراغ خطی

ابزارهای هوش مصنوعی

آموزش مکالمه عربی

اینتیتر

استابلایزر

خرید لباس

7 little words daily answers

7 little words daily answers

7 little words daily answers

گوشی موبایل اقساطی

ماساژور تفنگی

قیمت ساندویچ پانل

مجوز آژانس مسافرتی

پنجره دوجداره

خرید رنگ نمای ساختمان

ناب مووی

خرید عطر

قرص اسلیم پلاس

nyt mini crossword answers

مشاوره تبلیغاتی رایگان

دانلود فیلم

قیمت ایکس باکس

نمایندگی دوو تهران

مهد کودک

پخش زنده شبکه ورزش

 






آمار وبسایت

 تعداد کل بازدیدها : 1866431884




هواشناسی

نرخ طلا سکه و  ارز

قیمت خودرو

فال حافظ

تعبیر خواب

فال انبیاء

متن قرآن



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
archive  refresh

جگر جزء كاملترين غذاهاست به شرطي كه بهداشتي تهيه گردد


واضح آرشیو وب فارسی:ايسنا: جگر جزء كاملترين غذاهاست به شرطي كه بهداشتي تهيه گردد


خبرگزاري دانشجويان ايران - علوم پزشكي ايرانسرويس : مصاحبه ها/تغذيه و رژيم درماني از آنجا كه جگر به عنوان كارخانه متا بوليك بدن محسوب مي شود و تركيبات مورد نظر بدن را مي سازد ، بنابراين تركيبات مواد مغذي را در خود نگه مي دارد و به همين دليل ارزش غذايي بالايي را داراست و بهتر است كه اين غذاي مقوي در محل هاي بهداشتي تهيه شود تا از مسموميت هاي غذايي احتمالي آن جلوگيري شود .استركي مدير موسسه خانواده تندرست در اين رابطه به خبرنگار خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) واحد علوم پزشكي ايران گفت : جگر با داشتن مواد آهني و مس ضد كم خوني است و املاح كلسيم و منيزيم آن براي ساختن نسوج انسان و استخوان ها مورد استفاده قرار مي گيرد . وي در ادامه گفت : جگر داراي ويتامين هاي A و B6 و4B وB12 وB5 و B7 و كمي ويتامين آ و ث و د مي باشد همچنين مصرف جگر سياه براي كودكان كم خون ، ضعيف و لاغر بسيار مفيد است و با خوردن جگر مقدار قابل توجهي ويتامين B12 و اسيد فوليك را وارد بدن مي شود كه براي خون سازي و رفع كم خوني و سلامتي ضرورت دارد . اين كارشناس تغذيه ادامه داد : جگر سياه به اندازه گوشت قرمز پروتئين دارد و چربي آن از گوشت بيشتر است و آهن آن زياد است پس براي مبتلايان به كم خوني خيلي خوب است . همچنين جگر حاوي مقدار زيادي روي است از اين رو براي كودكان در سن رشد و زمان قد كشيدن خيلي مفيد است . وي در ادامه افزود : همان طور كه گفته شد يكي از منابع غذايي جگر ويتامين A مي باشد ويتامين A در عملكرد صحيح سيستم بينايي در رشد و نمو بدن و سيستم ايمني بدن لازم و ضروري است ؛ براي كودكان بسيار مفيد است و مانع خشكي چشم و پوست و شب كوري مي شود . مدير موسسه خانواده تندرست ادامه داد : جگر بهتر است با آبميوه مصرف شود زيرا باعث افزايش جذب بسياري از مواد مغذي از جمله آهن مي گردد اما استفاده از اندازه جگر باعث كاهش جذب مواد مغذي موجود در آن مي شود و چون ويتامين A آن زياد است ، مصرف زيادآن نيز باعث هيپرويتامينوز A در بدن و بروز مسموميت ويتاميني مي شود . مهندس محمد عزيزي فر كارشناس ارشد بهداشت محيط و عضو گروه بهداشت محيط دانشكده بهداشت دانشگاه علوم پزشكي در ادامه اين مصاحبه در رابطه با بهداشت جگركي ها به خبرنگار ايسنا گفت : رعايت نظارت بر بهداشت در جگركي ها به دليل داشتن تماس مستقيم با جگر و احتمال مسموميت غذايي از مسائل مهم و حائز اهميت است . وي افزود : بنابراين به مصرف كنندگان توصيه مي گردد به جگركي هايي مراجعه كنند كه داراي شرايط بهداشتي از قبيل داشتن مجوز دامپروري و داشتن كارت بهداشتي كه در مقابل ديد باشد ؛ باشند . مهندس عزيزي فر ادامه داد : شاغلين و فروشندگان اغذيه جگركي و مشابه آنها علاوه بر روپوش و كلاه ملزم به استفاده از دستكش حين كار مي باشند و ميز كاري كه صرفا جهت خرد كردن و سيخ كشيدن جگر بكار مي رود بايد فاقد هرگونه كشو و يا قفسه بوده و فضاي زير آن نيز مورد استفاده قرار نگيرد . وي افزود : سيخ هاي مورد استفاده براي كباب كردن جگر نبايد از جنس آهن باشد و مي بايست از جنس استيل و يا آلومينيوم باشد و پس از هر بار استفاده توسط آب گرم و با برس هاي فلزي شسته شود تا بقاياي جگر كباب شده روي آن باقي نماند . مهندس عزيزي فر گفت : پنجره باز شو و درهاي مشرف به تمامي باز جگركي بايد مجهز به توري سالم و مناسب و همچنين فنر دار باشد به طوري كه از ورود حشرات و جوندگان و ساير حيوانات جلوگيري نمايد . اين كارشناس بهداشت در انتها متذكر شد كه اگر مصرف كنندگان بخواهند جگر خام را خود تهيه كرده و در منزل استفاده كنند به نكات زير توجه داشته باشند كه جگر سالم داراي بافت سفت مي باشد در صورتي كه جگر فاسد حالت پخته و لهيده دارد . همچنين در جگر فاسد كپسول يا حباب هاي سفيد رنگ آن به راحتي ديده مي شود كه در جگر سالم اينطور نيست از سوي ديگر رنگ جگر سالم قهوه اي روشن مي باشد در حاليكه جگر فاسد به رنگ تيره مايل به سبز و سياه است ، جگر سالم پوستي شفاف و بدون لك دارد در صورتيكه جگر فاسد پلاسيده است . وي در پايان توصيه كرد : همچنين جگري را كه روي آن دانه هاي ريزي دارد را نبايد انتخاب كرد .انتهاي پيام
 يکشنبه 20 مرداد 1387     





این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ايسنا]
[مشاهده در: www.isna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 12990]

bt

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب




-


گوناگون

پربازدیدترینها
طراحی وب>


صفحه اول | تمام مطالب | RSS | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید
پایگاه خبری واضح کاری از شرکت طراحی سایت اینتن