-جگر جزء كاملترين غذاهاست به شرطي كه بهداشتي تهيه گردد
خبرگزاري دانشجويان ايران - علوم پزشكي ايرانسرويس : مصاحبه ها/تغذيه و رژيم درماني از آنجا كه جگر به عنوان كارخانه متا بوليك بدن محسوب مي شود و تركيبات مورد نظر بدن را مي سازد ، بنابراين تركيبات مواد مغذي را در خود نگه مي دارد و به همين دليل ارزش غذايي بالايي را داراست و بهتر است كه اين غذاي مقوي در محل هاي بهداشتي تهيه شود تا از مسموميت هاي غذايي احتمالي آن جلوگيري شود .استركي مدير موسسه خانواده تندرست در ا