گردشگر ، مشتري بي دفاع

واضح آرشیو وب فارسی:واحد مرکزي خبر: گردشگر ، مشتري بي دفاع

سرمايه، دلبر توكلي: با آغاز فصل تابستان و بستن چمدان ها براي سفرهاي تابستاني مسوولان مختلف كشور در راديو و تلويزيون دائم به گردشگران هشدار مي دهند براي پيشگيري از بيماري هاي مختلف از خوردن غذاهاي رستوران هاي بين راهي پرهيز كنند. از طرفي متوليان امر گردشگري دائم از اشتغالزا بودن اين صنعت صحبت مي كنند اما معلوم نيست اگر مردم به دليل عدم نظارت صحيح بايد يك انبار آذوقه در طول سفر با خودشان حمل كنند وبه رستوران هاي بين راهي رجوع نكنند، چطور گردشگري با ايجاد رونق اقتصادي جايگزين نفت خواهد شد؟

حمزه زاده مديركل گردشگري داخلي سازمان ميراث فرهنگي، صنايع دستي و گردشگري با تاكيد بر اينكه بيشترين شكاياتي كه از رستوران هاي بين راهي صورت مي گيرد به دليل مشكلات ناشي از عدم رعايت بهداشت و عدم توجه به استانداردها در ارائه خدمات است، مي گويد: «با توجه به اينكه خدمات ارائه شده در مراكز اقامتي و پذيرايي، بين راهي و همچنين رستوران هاي بين راهي با استانداردهاي جهاني همخواني ندارد به همين دليل تا كنون مسافران و گردشگران داخلي و خارجي با مشكلات بسياري مواجه بوده اند.» وي خاطر نشان كرد: «به منظور رفع مشكلات اين مراكز نظارت هاي محسوس و نامحسوس بر عملكرد و همچنين چگونگي كيفيت ارائه خدمات صورت مي گيرد وشكايت هاي صورت گرفته از سوي گردشگران نيز مورد رسيدگي قرار مي گيرد.» مديركل دفتر تدوين و استانداردسازي سازمان ميراث فرهنگي و گردشگري تاكيد كرد: «مدتي است سازمان ميراث فرهنگي و گردشگري در جهت رفع اين مشكلات اقدام به استانداردسازي خدمات در اين مراكز كرده و پس از بررسي و كار كارشناسي به زودي نتايج نهايي اين امر مشخص مي شود.» وي تصريح كرد: «البته در استانداردسازي خدمات، شرايط مختلف موجود در كشور نيز در نظر گرفته مي شود و در نهايت با استانداردهاي جهاني تطبيق داده مي شود.» حمزه زاده گفت: «هنگامي كه خدمات مراكز اقامتي، پذيرايي و بين راهي استانداردسازي شود ديگر مسافران با مشكلي در زمينه هاي بهداشتي، نوع پخت غذا و... مواجه نخواهند شد.» وي درخصوص چگونگي نظارت بر رستوران هاي بين راهي خاطر نشان كرد: «نظارت بر رستوران ها و مراكز خدماتي بين راهي به دو صورت انجام مي شود كه يكي از طريق بازرسان خود استان ها و يكي هم به صورت متمركز از طرف كارشناساني كه با اكيپ هاي مختلف از مركز فرستاده مي شوند، مورد بازرسي قرار مي گيرند.» وي در ادامه گفت: «در واقع با انجام اين بازرسي ها، نظارت كامل بر روند عملكرد اين واحدهاي خدماتي خواهيم داشت واگر رستوران يا واحد خدماتي بين راهي ديگر، متخلف باشد با آنها برخورد مي شود و بعضاً توقيف مي شوند ولي اگر عملكرد آنها مثبت باشد، تشويق مي شوند و به طور مثال در اولويت تسهيلات بانكي قرار مي گيرند.» باوجود همه توصيه هاي بهداشتي و هشدارهايي كه درخصوص رعايت درمصرف غذا در طول سفر مي شود، به گزارش ميراث آريا متوسط شاخص بهاي گروه رستوران و هتل در سال 1386 نسبت به سال پيش از آن 17 درصد افزايش يافت. در اين گزارش آمده است: «براساس شاخص بهاي كالاها و خدمات مصرفي در مناطق شهري ايران در اسفندماه سال گذشته شاخص بهاي گروه رستوران و هتل نسبت به ماه قبل از آن معادل سه درصد افزايش يافته است.» اين افزايش بيشتر ناشي از افزايش شاخص بهاي گروه هزينه غذاي آماده در خارج از خانه معادل 8/2 درصد بوده است. در اين مدت شاخص بهاي گروه هزينه مهمانپذير و هتل معادل 2/6 درصد افزايش يافت. شاخص بهاي گروه رستوران و هتل در مقايسه با ماه مشابه سال قبل21/3 درصد افزايش يافته است. بنابراين با توجه به اين امر مسوولان سازمان ميراث فرهنگي، صنايع دستي وگردشگري و وزارت بهداشت بايد بخش نظارت بر رستوران ها را جدي تر بگيرند. اين درحالي است كه طي چند سال اخير فقط پيش از تعطيلات نوروز، وزارت بهداشت خبر از فعاليت بسيج سلا مت نوروزي مي دهد كه نظارت بر رستوران هاي بين راهي يكي از آنهاست اما هر سال هم همين سوال پيش مي آيد كه چگونه كيفيت بهداشتي يك ميليون و 200 هزار رستوران بين راهي (آمار اعلام شده توسط وزارت بهداشت) فقط توسط پنج هزار بازرس بهداشتي نظارت مي شود؟ البته ميراث فرهنگي با تاكيد بر اينكه به حدود 3 هزار رستوران بين راهي مجوز فعاليت داده است و ضمن پذيرش فعاليت هاي غير مجاز در اين حوزه،رقم 1/2 ميليوني اعلام شده توسط وزارت بهداشت را به شدت تكذيب مي كند اما همين تفاوت آماري فاحش در دستگاه مسوول خود جاي تامل دارد. به هر حال رئيس اداره بهداشت مواد غذايي و اماكن عمومي وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي در اين خصوص مي گويد: «حدود پنج هزار بازرس بهداشتي بر بهداشت مواد غذايي رستوران هاي بين راهي و مراكز عرضه و تهيه مواد غذايي نظارت خواهند داشت . سه تيم سيار بهداشتي نيز در هر شهرستان حضور داشته و به تخلفاتي كه مسافران در مورد بهداشت اماكن و تهيه و توزيع غذا مشاهده مي كنند، رسيدگي دارند.» از سوي ديگر لاريجاني رئيس اتحاديه رستوران هاي بين راهي از نبود امكانات كافي براي نظارت و برخورد با رستوران هاي متخلف سخن مي گويد. او معتقد است:«تا زماني كه برخي رانندگان با تباني رستوران داران براي گرفتن خدمات ويژه در رستوران هايي كه از نظر بهداشتي مورد تاييد نيستند، توقف مي كنند و حمايت مي شوند نمي توان اين بخش را ساماندهي كرد.» در هر حال هنوز رستوران هاي بين راهي از نظر بهداشت ساماندهي نشده اند و همچنان رئيس اداره بهداشت مواد غذايي و اماكن عمومي وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي توصيه هايي را براي گردشگراني كه قصد سفر دارند اعلام مي كند: «1- حين سفر حتي الامكان از مصرف شيريني هاي تر و خامه دار خودداري كنيد. 2 - در صورت خريد لواشك يا بسته هاي آلوچه و تنقلات مورد علاقه كودكان حتماً به پروانه ساخت آنها توجه كنيد. 3 - اگر از كنسرو استفاده مي كنيد، بايد توجه داشته باشيد كنسرو به صورت باد كرده، زنگ زده و نشتي نباشد و هنگام مصرف حتماً به مدت 15دقيقه جوشانده شود. 4 - از سالاد الويه و خوراكي هايي مانند دل، جگر، مرغ، مغز و زبان كه زود فاسد مي شوند، خودداري كنيد. 5 - به قرار گرفتن كارت سلامت معتبر رستوران در معرض ديد و داشتن كارت سلامت داراي اعتبار براي همه كاركنان اماكن تهيه و توزيع مواد غذايي توجه كنيد.»
پنجشنبه 3 مرداد 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: واحد مرکزي خبر]

[مشاهده در: www.iribnews.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 277]