واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی: سلامت :در سالهاي اخير، با افزايش اطلاعات تغذيهاي مردم، از اينكه چه غذايي چه خاصيتي دارد و بهتر است كدام يك از آنها را در رژيم غذايي خود بگنجانند، مواد غذايي متنوع و جديدي وارد سبد غذايي ايرانيان شده است. افزودن جوانه گندم و بروكلي به سالاد، مصرف انبه و آناناس تازه در ميانوعدهها، همه نشانگر اين واقعيت هستند.امروزه از عصاره انواع جوانهها در صنعت توليد محصولات آرايشي-بهداشتي استفاده فراواني ميشود و با قيمتهاي بسيار بالايي در اختيار مصرفكننده قرار ميگيرند، آن هم به اين دليل كه، اين فراوردهها از مواد اوليه طبيعي بيشتري تشكيل شدهاند. تا به حال، نام آلفا آلفا به گوشتان خورده است؟ اين نام، همان يونجه خودمان است كه در زبان انگليسي با اين نام خوانده ميشود. جوانه آلفا آلفا از سوي متخصصين تغذيه بسيار ارزشمند تلقي ميشود و به همين دليل، بسياري از دستاندركاران ساخت محصولات بهداشتي- زيبايي از عصاره آن در فرمولاسيون بسياري از كرمها و ماسكهاي تقويتي- درماني، استفاده ميكنند. مطالعات نشان دادهاند كه، مصرف 100 گرم جوانه يونجه تازه، ميتواند تقريبا 15درصد از نياز روزانه يك خانم بالغ را به آهن تامين كند. اين جوانه نيز، مانند ساير جوانهها، داراي مقداري پروتئين، آهن، روي، كاروتن، فولات و ويتامين C است كه همه آنها در سلامت و زيبايي پوست (خصوصا لك و افتادگي پوست) نقش اساسي دارند. متخصصين تغذيه معتقدند كه، جوانه يونجه در تنظيم اشتها، دفع مواد زائد از راه ادرار و دفع سموم از بدن، بسيار موثر است و با همين استدلال، به افرادي كه براي سلامتي پوست و زيباييشان، اهميت فراواني قائلند، مصرف اين سبزي، چه به صورت خوراكي و چه به صورت ماسك تقويتي، توصيه ميشود. جوانه يونجه به دليل ايزوفلاونوييدهاي فراواني كه دارد، مانع از تشكيل راديكالهاي آزاد در بدن ميشود. از آنجايي كه، تجمع راديكالهاي آزاد در پوست، روند پيري را تسريع كرده و موجب تشكيل لك و چروك بر روي پوست ميشود، وجود اين آنتياكسيدانها، ضروري به نظر ميرسد.به طور كلي جوانهها، خصوصا جوانه گندم و يونجه سرشار از ويتامين C وE هستند. وجود ويتامين C فراوان، موجب ساخت بافت پروتئيني در پوست شده و از ايجاد لكههاي ناشي از نور آفتاب پيشگيري ميكند. ويتامين E نيز موجب حفظ خاصيت ارتجاعي پوست شده و از بروز چين و چروك و فرايند پيري جلوگيري ميكند. براي تهيه جوانه يونجه، بهتر است آن را در خانه به روش زير تهيه نماييد، ابتدا 6 قاشق غذاخوري دانه يونجه را در آب به مدت 12 ساعت بخيسانيد، سپس، در جاي گرم و تاريك، در ميان يك تنظيف مرطوب قرار دهيد و روزي 2 بار آن را خيس نماييد، بعد از 3 تا 5 روز خواهيد ديد كه دانهها جوانه زدهاند، بلافاصله بعد از جوانه زدن آن را استفاده كنيد (اين روش براي تهيه انواع جوانهها قابل اجراست.) همانطور كه گفته شد، از اين جوانههاي تازه ميتوانيد در تهيه انواع ماسكهاي تقويتي پوست استفاده نماييد.يكي از ماسكهاي تقويتي جوانه يونجه، براي پوستهايي كه بر اثر عوامل مختلفي مثل آفتاب، افزايش سن و آلودگي هوا دچار لكهاي تازه و چروكهاي سطحي شدهاند، به شرح زيراست. جوانه يونجه تازه(له شده6) قاشق غذاخوري شير (بدون چربي2) قاشق غذاخوري سويا (خيس خورده3) قاشق غذاخوري ابتدا مواد فوق را در مخلوطكن، خوب با هم مخلوط كنيد، آنگاه ماسك را به تمام نقاط پوست صورت و حتي پشت دستها (پوست از هر آلودگي پاك باشد) بماليد، بعد از 20تا30 دقيقه كه ماسك خشك شد و احساس كشيدگي در سطح پوست احساس شد، آن را با آب ولرم از روي پوست برداشته و با پنبه خشك نماييد. توصيه ميشود، براي تقويت، شادابي و روشنتر شدن پوستتان، هفتهاي 2 بار، از اين ماسك استفاده كنيد.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 676]