نوسان قيمت در بازار فراورده‏هاي گوشتي

واضح آرشیو وب فارسی:الف: نوسان قيمت در بازار فراورده‏هاي گوشتي
«سال گذشته در بازار گوشت و مرغ حدود 50 درصد افزايش قيمت به وجود آمد ضمن اينكه به طور متوسط، نرخ تورم نيز حدود 20 درصد ارزيابي شده كه بر اين اساس، ميزان افزايش قيمت ها در بازار سوسيس و كالباس كمتر از نرخ تورم سالانه بوده است.»

دبير انجمن صنايع فرآورده هاي گوشتي ايران در گفت وگو با سرمايه ضمن بيان مطلب فوق افزود: «بحث تثبيت قيمت ها كه از سال 1384 آغاز شد، مشكل اصلي صنايع غذايي كشور محسوب مي شود چرا كه با اجراي اين طرح انجمن ها و اتحاديه هاي صنعتي از تعيين قيمت ها منع شدند اما از ابتداي سال جاري مذاكراتي با سازمان حمايت از مصرف كنندگان و توليدكنندگان براي تعيين قيمت ها در اتحاديه صورت گرفته است.»

مجيد افلاكي پيش بيني كرد: «اگر با سازمان حمايت از مصرف كنندگان و توليدكنندگان به توافق برسيم از نيمه دوم سال يا حداقل از دو ماه ديگر، قيمت ها در بازار فرآورده هاي گوشتي بين 15 تا 18 درصد افزايش خواهد يافت.»

وي با اشاره به توقف فعاليت برخي كارخانه هاي توليد اين فرآورده ها در سال گذشته افزود: «سال گذشته از مجموع 111 كارخانه توليدكننده سوسيس، كالباس و همبرگر دو كارخانه به دليل بروز مشكلات ناشي از نوسان قيمت گوشت، كاهش نقدينگي، افزايش نرخ تورم و ... فعاليت خود را متوقف كردند.»

وي ادامه داد: «در حال حاضر حدود 250 كارخانه فرآورده هاي گوشتي در كشور فعال است كه از اين تعداد 109 شركت توليدكننده سوسيس، كالباس و همبرگر در كشور عضو انجمن بوده و 45 كارخانه ديگر نيز فعال بوده ولي از اعضاي انجمن نيستند.»

مديرعامل اتحاديه توليدكنندگان فرآورده هاي گوشتي با بيان اينكه«قيمت گوشت وارداتي دو برابر شده است»، اعلام كرد: «افزايش 30 درصدي قيمت فرآورده هاي گوشتي از ابتداي سال به دليل گران شدن مواد اوليه توليد باعث كاهش قدرت خريد مردم شده است بنابراين مجبور هستيم در سال جاري ميزان توليد را كاهش دهيم.»

محمد موسوي اظهار كرد: «حدود 50 هزار تن از توليد فرآورده هاي گوشتي در سال جاري به دليل گراني مواد اوليه، كاهش قدرت خريد مردم و افزايش قيمت محصول كاهش خواهد يافت.سال گذشته حدود 350 هزار تن محصولات گوشتي توليد شد كه امسال اين ميزان به حدود 300 هزار تن كاهش مي يابد در صورتي كه باتوجه به افزايش جمعيت بايد ميزان توليد افزايش مي يافت. افزايش 90 درصدي قيمت گوشت وارداتي، پرداخت نقدي هزينه آن و همچنين افزايش قيمت يورو مشكلاتي در واردات گوشت مورد نياز اين صنعت ايجاد كرده است.»

وي با اشاره به اينكه عدم واردات باعث كسري گوشت و افزايش قيمت گوشت داخلي مي شود،تصريح كرد:«گران شدن گوشت و ديگر مواد اوليه توليد باعث افزايش 30 درصدي قيمت فرآورده هاي گوشتي از ابتداي سال شده است.»

مديرعامل اتحاديه توليدكنندگان فرآورده هاي گوشتي خاطرنشان كرد: «در مدت مشابه سال گذشته ميزان توليد 15 تا 20 درصد افزايش يافته بود كه امسال كاهش 30 تا 40 درصدي ميزان توليد به دليل گران شدن محصولات و كاهش قدرت خريد مردم پيش بيني مي شود.»

موسوي تصريح كرد: «در حال حاضر توليد گوشت داخلي با توجه به خشكسالي مقداري افزايش و قيمت آن كاهش يافته است اما با توجه به اينكه دام ها در وزن كم عرضه مي شوند، اگر در نيمه دوم سال تدابير لازم انديشيده نشود با توجه به افزايش تقاضا،براي تامين گوشت با مشكل مواجه خواهيم شد.»

مديرعامل اتحاديه توليدكنندگان فرآورده هاي گوشتي با اشاره به اينكه واردات گوشت اختصاصاً از برزيل انجام مي شود، افزود: «مجوز واردات گوشت از كشور هندوستان نيز صادر شده اما هنوز وارداتي انجام نشده است كه واردات آن مقرون به صرفه تر از واردات ديگر كشورهاست.»
وي با بيان اينكه نياز گوشت اين صنعت 175 هزار تن است، گفت:«سال گذشته حدود 40 تا 50 هزار تن گوشت وارداتي، حدود 50 هزار تن گوشت مرغ و حدود 70 هزار تن از گوشت دام سنگين داخلي براي توليد استفاده شده است كه در سال جاري به دليل روبه رو شدن با گراني مواد اوليه توان واردات 50 هزار تن گوشت نيست و پيش بيني مي شود 20 هزار تن واردات گوشت كاهش يابد.»

مديرعامل اتحاديه توليدكنندگان فرآورده هاي گوشتي ميانگين مصرف فرآورده هاي گوشتي را چهار كيلوگرم عنوان كرد و افزود:«اين ميزان بايد به 5/4 كيلو افزايش مي يافت كه كاهش خواهد داشت.»

به گزارش ايسنا موسوي در پايان افزود: «سال گذشته با نشان حلال كه مورد استقبال كشورهاي حاشيه و عربي بوده حدود 5/3 ميليون دلار فرآورده هاي گوشتي صادر شد و پيش بيني مي شود در سال جاري نيز به همين ميزان صادرات داشته باشيم.»

اشكان شمس يكي از فروشندگان انواع محصولات و فرآورده هاي گوشتي در مورد قيمت فرآورده هاي گوشتي در كارخانه به سرمايه گفت: «قيمت پارسال در كارخانه براي سوسيس 40 درصد گوشت،كيلويي 1800 تا 2200 تومان بوده كه بسته به كارخانه توليدكننده آن، قيمت ها متفاوت است و همچنين سوسيس مرغ 55 درصد نيز از كيلويي 1800 تا 2100 تومان متغير است.»

وي بالاترين قيمت اين محصولات را متعلق به نوعي كالباس با 90 درصد گوشت ذكر كرد و افزود: «قيمت اين نوع كالباس حدود كيلويي 6000 تا 7000 تومان است.»

شمس همچنين اضافه كرد: «خرده فروشان عموماً به واسطه عمده فروشان محصولات موردنياز خود را تهيه مي كنند و اين محصولات معمولاً به طور مستقيم از كارخانه ها به دست خرده فروشان نمي رسد. گرچه برخي كارخانه هاي بزرگ نيز توزيع محصولات توليدي را خودشان انجام مي دهند.»

هر كيلوگرم سوسيس معمولي كه ارزان ترين نوع آن است با قيمتي بين 1250 تا 1850 تومان به فروش مي رسد، هر كيلو سوسيس بلغاري نيز قيمتي حدود 3120 تا 3480 تومان دارد.

اين گزارش مي افزايد،هر كيلو هات داگ گوشت قيمتي بين 2300 تا 3700 تومان داشته و انواع كوكتل با قيمتي از 2300 تا 4000 تومان عرضه مي شود.

براساس اين گزارش، قيمت هر كيلو كالباس خشك بين 3800 تا 4700 تومان، كالباس مارتادلا به قيمت 1700 تا بيش از 2500 تومان و كالباس مرغ نيز به قيمتي حدود 3100 تا 3250 تومان به فروش مي رسد.

ليونر قيمتي حدود 2100 تا 3120 تومان داشته و ژامبون گوشت نيز با قيمت هايي از 5600 تا 6300 تومان عرضه مي شود. همچنين قيمت ژامبون مرغ 4000 تا 4700 تومان است. - پلمب 19 مركز عرضه سوسيس غير بهداشتي ازسوي ديگر وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي از پلمب 19 مركز عرضه سوسيس وارداتي غير بهداشتي و معرفي آنان به مراجع قضايي خبر داد.

به گزارش روابط عمومي وزارت بهداشت در پي دريافت گزارش هايي مبني بر عرضه سوسيس هاي فاقد مجوز بهداشتي در برخي از فروشگاه هاي سطح تهران كارشناسان بهداشت محيط دانشگاه هاي علوم پزشكي ايران و شهيد بهشتي به همراه نمايندگان اداره نظارت بر اماكن عمومي تهران بزرگ از 38 مركز توزيع مواد غذايي بازرسي كردند.

براساس بازرسي هاي انجام شده 19 مركز عرضه كننده سوسيس كه فاقد مجوز بهداشتي بوده و اقدام به عرضه سوسيس وارداتي با گوشت غيربهداشتي كرده بودند از طريق دانشگاه هاي علوم پزشكي به مراجع قضايي معرفي شدند.

سوسيس هاي وارداتي غيربهداشتي با نشانuckwurstchen, geflugel, meica, wiener, keenecke, oldenhauser و hochward عرضه مي شده است.
سه شنبه 11 تير 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: الف]

[مشاهده در: www.alef.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 1445]