- چرا ورزشكاران به سلنيوم بيشترى نياز دارند

واضح آرشیو وب فارسی:ايران ورزشی: - چرا ورزشكاران به سلنيوم بيشترى نياز دارند
بديعه حبيب پوركارشناس دفتر امور مشترك فدراسيونهادر مورد تغذيه ورزشكاران طرز تفكر متداول اين است كه وقتى ورزشكاران نسبت به شرايط مشابه در زمان بى تحركى، به تغذيه بيشترى نياز داشته باشند، لازم نيست نگران باشند زيرا آنان به منظور سوخت گيرى براى انجام تمريناتشان غذاى بيشترى مى خورند و اين امر بطور خودكار نيازهاى مازادشان را تأمين مى كند . به هر حال، تحقيقات نوين در مورد اثر بنيادى سلنيوم معدنى اذعان دارد كه اين ديدگاه بيش از اندازه قديمى است . يك بررسى توسط محققين فرانسوى روى ۱۱۸ ورزشكار كاملاً ورزيده ثابت كرد كه چگونه جذب به موقع سلنيوم به جذب انرژى وابسته است و همچنين نشان داد كه آيا مقدار سلنيوم مصرف شده براى به حداكثر رسانى تأثير آنزيم پركسيد كننده گلوتامين كه وابسته به عملكرد سلنيوم است، كافى بوده يا خير، آنزيم مذكور در آنتى اكسيدان هاى سيستم هاى دفاعى بدن نقش كليدى دارد و كمك مى كند تا تأثير زياد و مخرب راديكال هاى آزاد كاهش يابد .همه ورزشكاران برنامه غذايى و ركوردهاى فعاليت خود در هفت روز هفته را تكميل كردند، اين كار بعدا مرجع دقيقى براى ارجاع بررسى ها بود، سپس روز هشتم نمونه هاى خون تهيه شدند و بمنظور بررسى ميزان سلنيوم، مورد آزمايش قرار گرفتند. همانگونه كه انتظار مى رفت ورزشكارانى كه مصرف انرژى روزانه شان بالا بود، سلنيوم بيشترى دريافت مى كردند ( چون براى تأمين انرژى مجدد، غذاهايى كه سلنيوم بيشترى داشت، زياد مى خوردند ) همچنين محققين دريافتند كه فقط ۶/۲ درصد ورزشكاران مقدار سلنيوم خونشان كم بوده است كه اين درصد از نظر پزشكى ناچيز تلقى مى شود . اما موضوع نگران كننده اين بود كه دريافتند ۲۳ درصد مردان تحت بررسى و ۶۶ درصد از زنان مورد آزمايش دريافت سلنيوم روزانه شان كمتر از دو سوم مقدار دوز پيشنهادى از سوى شاخص فرانسوى RDA است بعلاوه رابطه ميان سلنيوم خون و صرف انرژى يك رابطه طولى نبود بطور مثال با خوردن ۵۰ درصد غذاى بيشتر، مقدار سلنيوم ۵۰درصد افزايش نمى يافت . محققين به اين نتيجه رسيدند كه تقاضاى سلنيوم در ورزشكاران افزايش نمى يابد اما بطور خطى به انرژى مصرف شده وابسته نيست .۱- بسيارى از ورزشكاران ممكن است حتى مقادير اساسى سلنيوم مورد نيازشان را مصرف نكنند چه رسد به اينكه مقادير بهينه مورد نياز براى مصونيت سلول ها از اكسيژن رسانى زياد را دريافت كنند. در نتيجه اكسيژن رسانى زياد، با توجه به زمينه اى كه وجود دارد عملكرد حفاظتى راديكال هاى آزادى كه در نتيجه فعاليت ورزشى ايجاد مى شوند، آسيب مى بيند ۲- اين ديدگاه كه فقط با جذب مقدار فراوان كالرى مى توان سلنيوم بيشترى به دست آورد ممكن است اشتباه نباشد .به نظر مى رسد سلنيوم ماده معدنى ديگرى باشد كه ورزشكاران با غفلت از آن به ضرر خود عمل مى كنند.
سه شنبه 11 تير 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ايران ورزشی]

[مشاهده در: www.iran-varzeshi.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 164]