چاقي !مساله تازه ايراني ها

واضح آرشیو وب فارسی:ايرنا: چاقي !مساله تازه ايراني ها
تهران-خبرگزاري جمهوري اسلامي (ايرنا): مطالعاتي كه روي ايراني ها صورت گرفته نشان مي دهد كه دو مساله اساسي "تغيير عادات غذايي و شيوه زندگي " باعث آن شده است كه چاقي به يك مساله جدي در ميان ايراني ها بخصوص شهرنشين ها تبديل شود.

در نوزدهمين كنگره جامعه پزشكان متخصص داخلي كه اخيرا در تهران برگزار شد دكتر " ايرج خسرونيا" رييس اين جامعه گفت كه علاوه بر نوع تغذيه كه به سمت غذاهاي پركالري سوق يافته است، مشكلات فكري و گرفتاري هاي اقتصادي مردم نيز بيشتر شده كه در نهايت منجر به چاقي و اضافه وزن در بين مردم شده است.
به گفته وي ، در چند سال اخير به علت رواج مواد غذايي ناسالم و فرهنگ سازي غلط تغذيه‌اي در كشور، مانند غذاهاي ساندويجي (fast food) پرچربي و با كالري بالا در كنار عدم ورزش ، حدود 30 درصد از مردم ايران افزايش وزن پيدا كرده‌اند كه 10 درصد از اين افراد مبتلا به چاقي بيمارگونه هستند.
چاقي كه يكي از مشكلات عمده سلامت در بسياري از كشورهاي توسعه يافته به شمار مي‌رود، به گونه فزاينده‌ اي در سال‌هاي اخير در كشورهاي در حال توسعه شيوع پيدا كرده است.
پژوهشي كه سال گذشته در دانشگاه جندي شاپور اهواز صورت گرفته نشان مي دهد از 700 كارمند زن و مرد شاغل در همين دانشگاه ، دو سوم آنها يا چاق هستند يا از اضافه وزن رنج مي برند . بر اساس مطالعات انستيتو تغذيه ايران در كل كشور تنها حدود يك سوم جمعيت تغذيه مناسب دارند و دو سوم بقيه نيمي دچار فقر تغذيه و نيمي ديگر از دريافت بيش از نياز مواد غذايي رنج مي برند .
" چاقي چيست و چاق به چه فردي اطلاق مي شود ؟"
" دكتر رضا اماني " مدير گروه تغذيه در دانشگاه جدي شاپور اهواز دراين باره مي گويد: تعريف ساده چاقي "افزايش توده چربي بدن است . " و تعريف دقيق تر آن " افزايش توده چربي بدن ، بيش از حد طبيعي مي باشد ."
"چرا چاقي به عنوان يك مساله و معضل در مبحث سلامت اهميت دارد ؟"
درگزارشي از سازمان بهداشت جهاني WHO كه اواخر سال 1385 منتشر شد ، به اين پرسش در چهار سطح جهاني ، منطقه اي ، ملي و بومي پاسخ داده شده است . در سطح جهاني معضل رو به رشدي وجود دارد به نام سندرم متابوليك كه سابقاً به آن سندرم X مي گفتند . اين سندرم مجموعه اي است از چربي خون و ازدياد فشار خون وديابت نوعII . زمينه ساز آن چاقي شكمي است . توده چربي شكمي ( مركزي ) باعث تغيير فعاليت گيرنده هاي انسوليني شده كه منجر به افزايش قند خون و در نتيجه ديابت مي شود . از آن جا كه ريشه اين نوع ديابت افزايش چربي شكمي است و اين نوع چاقي در آقايان شايع تر است به همين خاطر معمولاً آقايان مبتلا به اين سندرم مي شوند و خانم ها معمولا بعد از 45 سالگي در معرض اين بيماري قرار مي گيرند . دنيا به اين نتيجه رسيده كه خطر سندرم متابوليك به طور روزانه در حال گسترش است ، كاهش تحرك و افزايش سطح فناوري در توليد مواد غذايي متنوع و فست فود ها گسترش آن را دامن زده است . نكته مهم ديگر اين است كه اين گستردگي هر دو گروه فقير و غني را در سطح جهاني شامل مي شود .
در سطح منطقه اي هم طبق آمار هاي اعلام شده چاقي به شدت در منطقه خاورميانه و خليج فارس گسترش يافته و به عنوان نمونه هفتاد درصد مردم كويت از چاقي رنج مي برند . آنگونه كه WHO اعلام كرده به دليل كمي تحرك و درآمد بالا و تغيير فرهنگ غذايي در ساير كشور هاي خليج فارس نيز تقريباً وضع مشابه اي وجود دارد .
درپژوهش دانشگاه جندي شاپور درباره علت رو به چاقي رفتن جمعيت بزرگي از ايراني ها گفته شده است :
در سطح ملي ، ما در حال طي كردن دوران گذار سريعي هستيم و تمايل نسل جوان به استفاده از فناوري هاي روز و فست فود ها اين روند را سريع تر كرده است . از طرف ديگر بسته بندي هاي جديد اين مواد غذايي حاوي تركيبات خاصي از جمله فتالات (Phethalates ) هستند كه اين ها در بدن سبب غير فعال كردن گيرنده هاي انسوليني مي شوند و از اين راه به ايجاد سندرم متابوليك كمك مي كنند .
در منابع پزشكي از جمله درباره عوارض " فتالات "ها گفته مي شود كه از عوارض فتالات ها كاهش شمارش اسپرم مي باشد . در نتيجه شيوع چاقي شكمي و كاهش باروري به طور توام در نسل جوان در حال گسترش مي باشد .
دكتر اماني فرهنگ سازي براي تغذيه و ارايه الگوهاي درست بخصوص به جوانان و نوجوانان و كودكان و دركنار آن توسعه ورزش را از راهكارهاي اصلي درمبارزبه با معضل چاقي در كشور مي داند.
وي مي گويد: بايد حل معضل چاقي و عوارض آن در كشور بايد هر چه سريع تر يك اقدام عاجل به عمل آيد و از راه هاي گوناگون اعم از صدا و سيما ، نشريات عمومي و محلي ، كلاس هاي گروهي ، آموزش و پرورش و غيره اين نكته به اطلاع عموم رسانده شود كه از يك طرف چاقي نه تنها يك مشكل بلكه يك تهديد است و از طرف ديگر مردم بايد بدانند كه با استفاده از روش هاي ساده و روزانه مي توانند زمينه هاي پيدايش چاقي را كنترل و همچنين از بروز عوارض گسترده ي ان در افراد مبتلا پيشگيري نمود .
وي مي گويد : گر چه به اين دليل كه چاقي عوامل متعددي دارد نمي توان تنها به كمك اين روش ها به طور صد در صد اين معضل را برطرف نمود . اما مي توان به مرور زمان از بار بيماري و بروز بيماري هاي متعدد ناشي از آن در سطح جامعه كاست .
دكتر اماني از جمله گنجانيدن هر گونه فعاليت بدني در امور روزانه مثلاً پياده شدن يك ايستگاه زودتر از اتوبوس و طي مسافت هاي كوتاه با پياده روي ، محدود كردن توليد و عرضه مواد غذايي كه از نظر محتوايي انرژي بالايي دارند_ ولي از نظر محتواي مواد مغذي مختلف فقير هستند ، مثلاٌ انواع قند هاي ساده كه توصيه مي شود به جاي مصرف چند حبه قند با چاي ، چاي خود را با يك نصف حبه قند ميل نمايند . همچنين اجتناب از اضافه كردن شكر به شربت هاي آماده كه تقريباٌ به سنت رايجي تبديل شده است . پرهيز از صرف غذا به همراه نوشابه كه حدود ده تا دوازده درصد آن قند است . اصلاح عادت هاي ماندگار غلط ( تغيير رفتار هاي مرتبط با چاقي ) از جمله تند غذا خوردن ، صرف غذا همراه با انجام فعاليت هاي ديگر نظير تماشاي تلويزيون ، آوردن ظرف اصلي غذا سر سفره ، با قاشق هاي بزرگ و در بشقاب هاي بزرگ غذا خوردن و...
- را در كمك به رفع چاقي موثر مي داند.
گروه گزارش
دوشنبه 3 تير 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ايرنا]

[مشاهده در: www.irna.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 179]