خواص ميوه و آبميوه در بدن

واضح آرشیو وب فارسی:ایران اسپورت: خواص ميوه و آبميوه در بدن
با نزديك شدن به فصل تابستان، انواع و اقسام ميوه هاى تازه و رنگارنگ هم در دسترس قرار مى گيرند كه حتى ديدن شان هم روح انسان را تازه مى كند. اما اين ميوه ها غيراز حظ بصر، فوايد ديگرى هم براى ما دارند كه يكى از آنها را مطالعه جديدى نشان داده است. در اين مطالعه مشخص شده كه مصرف آبميوه هاى تازه و طبيعى، مى تواند در كاهش خطر رسوب چربى در عروق و تنگى يا انسداد آنها موثر باشد. به اين ترتيب مى توان اين آبميوه ها را، دارويى جهت پيشگيرى از سكته قلبى و مغزى محسوب كرد. به گزارش بى بى سى، اين محققان، در دانشگاه مون پليه فرانسه، ۲ نوع ميوه را براى پژوهش شان انتخاب كردند... سيب و انگور بنفش. آنها موش هاى آزمايشگاهى مشابهى را انتخاب كردند، به هر گروه از آنها مقدار مشخصى از اين آبميوه ها خوراندند، ضمن اينكه رژيم غذايى پرچربى اى نيز براى شان آماده مى كردند. به يك گروه هم آبميوه ندادند. بررسى ها نشان داد در يك گروه از اين موش ها، ميزان بروز تصلب شرائين، با وجود استفاده از رژيم غذايى پرچربى، بسيار كمتر از گروه هاى ديگر است. اين ميزان، تقريبا معادل ۳ ليوان آب اين ميوه ها براى انسان محاسبه شده است. در موش هايى كه از آبميوه استفاده كرده بودند، ميزان تجمع چربى در بدن و همچنين مواد اكسيداتيو استرس، از مواد زايد حاصل سوخت وساز بدن، و نيز سطح چربى خون، كمتر ازگروهى بود كه آبميوه در برنامه شان وجود نداشت. به گفته اين محققان، آنتى اكسيدان هاى موجود در اين آبميوه ها، به خصوص گروه فنل ها، عامل اصلى اين تاثير شفابخش و معجزه آسا در آنهاست. ساير آنتى اكسيدان ها، از قبيل ويتامين C و نيز كارتنوئيدها نيز، عامل احتمالى اين تاثير معرفى شده اند. در اين ميان، انگور بنفش، حاوى بيشترين مقدار آنتى اكسيدان و موثرترين ماده براى مهار رسوب چربى در رگ ها معرفى شده است. جزئيات اين مطالعه در آخرين شماره نشريه تغذيه بالينى منتشر شده است. اما اين اولين و آخرين مطالعه در مورد تاثير شفابخش ميوه ها و آبميوه هاى تازه نيست و نخواهد بود. به عنوان مثال، سال گذشته در همين روزها، نتايج مطالعه اى منتشر شد كه نشان مى داد آب سيب، مى تواند در كاهش ابتلا به آسم در كودكان موثر باشد. در آن مطالعه مشخص شده بود يك بار مصرف آب سيب، مى تواند اين احتمال را به نصف كاهش دهد. دراين بررسى نيز وجود فيتوكميكال ها وآنتى اكسيدان هايى مانند فلاونوئيدها و فنل ها، علت اصلى اين تاثير معرفى شده بودند. (اين مطالعه را محققان موسسه ملى تحقيقات قلب و ريه انگلستان انجام داده و در شماره مه ۲۰۰۷ نشريه بيمارى هاى تنفس اروپا چاپ كرده بودند. ) مطالعه ديگر روى آب چغندر انجام شده و نشان مى دهد كه مصرف روزانه ۵۰۰ سى سى، معادل ۲ ليوان ازآب چغندر، مى تواند باعث كنترل فشارخون شود. در اين مطالعه كه در دانشكده پزشكى دانشگاه پنيسولا انجام شده بود، به نقش نيترات هاى طبيعى موجود در اين خوراكى اشاره شده بود و عامل اصلى اين تاثير، به وجود اين ماده نسبت داده شده بود. اين مطالعه نيز در شماره فوريه نشريه پرفشارى خون چاپ شده بود. مطالعه ديگر در مورد خواص آب انار، ميوه اى كه در ميان ايرانيان به خوبى شناخته شده و بومى كشور ماست، انجام شده است. در اين مطالعه مشخص شده كه آب انار مى تواند رشد سرطان پروستات را كند و حتى در برخى موارد متوقف كند. اين مطالعه را محققان دانشگاه كاليفرنيا انجام داده و نتايج آن در شماره دسامبر نشريه تحقيقات بالينى سرطان منتشر شد. اين مطالعات، همگى تاكيدى است بر اينكه مصرف ميوه هاى تازه و آبميوه هاى طبيعى حاصل از آن، در اين دنياى پر از تنقلات بسته بندى شده و كارخانه اى، مى تواند سپر محافظى در برابر بيمارى هاى اين دوره، مانند بيمارى هاى قلبى، سكته و فشارخون باشد.
شنبه 18 خرداد 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ایران اسپورت]

[مشاهده در: www.iransport.net]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 302]