مقالات تغذیه و رژیم غذایی

واضح آرشیو وب فارسی:سایت ریسک: ghoroobefarda31st October 2008, 05:05 PMافزودني‌هاي مواد غذايي باعث بروز سرطان معده مي‌شود سلامت نیوز مواد افزودني كه براي نگهداري مواد غذايي به مدت طولاني مورد استفاده قرار مي‌گيرند باعث ايجاد سرطان معده مي‌شوند. به گزارش سلامت نیوز به نقل از روابط عمومي انجمن علمي جراحان عمومي ايران، بهزاد رحماني،‌ عضو هيئت مديره انجمن علمي جراحان عمومي ايران در سومين كنگره انجمن علمي جراحان عمومي ايران با بيان اين مطلب گفت: مواد افزودني باعث ايجاد ماده‌اي به نام نيتريت در مواد غذايي مي‌شوند كه امروزه ريسك سرطان‌زايي آن كاملاً اثبات شده است. وي در ادامه افزود: مصرف سيگار استفاده مكرر از غذاهاي مانده و سرخ كردن مكرر مواد غذايي و افزايش ميكروب هليكوباكتر كه در اثر بالا رفتن اسيد معده و همچنين استرس از جمله موارد ديگري است كه شانس ابتلا به سرطان معده را افزايش مي‌دهند. رحماني تصريح كرد: از جمله مواردي كه به كاهش شانس ابتلا به سرطان معده كمك مي‌كند مي‌توان به ورزش، زندگي و محيط كار بدون استرس، رژيم غذايي مناسب و عدم مصرف سيگار و الكل اشاره كرد ghoroobefarda21st April 2009, 10:12 AMایسنا يک متخصص تغذيه با تاکيد بر مضرات خوردن بيش از اندازه شيريني‌ها، پرهيز از مصرف شيرين کننده‌هاي مصنوعي را توصيه کرد. دکتر کورش جعفريان، استاديار دانشگاه علوم پزشکي تهران در گفت وگو با خبرنگار بهداشت و درمان ايسنا منطقه علوم پزشکي تهران، شيرين کننده‌ها را به سه دسته طبيعي، الکلي و مصنوعي تقسيم کرد و افزود: از نظر توليد انرژي (کالري) شيرين کننده‌هاي طبيعي مثل گلوکز در رتبه اول قرار دارند. وي ادامه داد: شيرين کننده‌هاي الکلي به ميزان کمتري انرژي توليد مي‌کنند اما شيرين کننده‌هاي مصنوعي انرژي توليد نمي‌کنند و تنها شيرين هستند. دکتر جعفريان با تأکيد بر اين نکته که در مجموع شيرين کننده‌هاي طبيعي از همه شيرين کننده‌ها بهتر هستند، تصريح کرد: شيرين کننده‌هاي الکلي به دليل عدم هضم در معده، مشکلات گوارشي مثل دردهاي شديد شکمي، توليد گاز و نفخ شکم را به همراه دارند. وي عادت به طعم شيرين را مهمترين خطر شيرين کننده‌هاي مصنوعي عنوان کرد و گفت: افرادي که رژيم لاغري دارند بهتر است از استفاده اين نوع شيرين کننده‌ها پرهيز کنند چون عادت به خوردني‌هاي شيرين باعث چاقي آنها مي‌شود. اين متخصص تغذيه توجه به نوع مواد افزودني در شيرين کننده‌ها را بهترين روش تشخيص انواع شيرين کننده‌ها دانست و توضيح داد: گاهي اوقات به دليل مواد افزودني که به شيرين کننده‌ها اضافه مي‌کنند، طعم مطلوبي نداشته و بايد از مصرف آنها خودداري کرد. دکتر جعفريان در پايان به بحث اعتياد به شيرين کننده‌ها يا مواد قندي پرداخت و گفت: بر اساس مطالعات صورت گرفته شيرين کننده‌ها به دليل حالت سرخوشي که در افراد ايجاد مي‌کنند افراد را وابسته به خود کرده اما استفاده زياد از آنها باعث بوجود آمدن خطرات زياد مثل چاقي، ديابت و غيره مي‌شود nazi48425th June 2009, 01:47 PMدانستني هاي پزشكي سلامت و تغذيه (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) هر زمان که غذا می خوریم ، آنزیم های خاص شروع به تجزیه غذا و تبدیل آن به انرژی می کنند. انرژی که صرف حفظ ضربان قلب، حفظ فعالیت مغزی و سوخت لازم برای حرکت های ماهیچه ای است. هر چه سرعت متابولیسم و یا سوخت و ساز بدن بیشتر باشد، کالری بیشتری نیز مصرف می شود و در نتیجه تناسب اندام -خارج از توده چربی های اضافی -حفظ می شود. با توجه به این حقیقت بد نیست بعضی از روش های سرعت بخشیدن و یا ارتقا فرآیند سوخت و ساز را بدانیم. روش هایی مثل: 1- هنگامی که از خواب بیدار می شوید: الف- حتما صبحانه بخورید. صبحانه ای سالم و مقوی برای شروع روز لازم است. ب- نوشیدنی کافئین دار باعث افزایش سرعت سوخت و ساز تا 16% می شود. ج- آب سرد و خنک به اندازه کافی بنوشید. یکی از مواد لازم برای انجام بهتر سوخت و ساز اب است از طرفی تاکید به سرد و خنک بودن آب به خاطر این است که بخشی از کالری بدن صرف گرم کردن آن شود. البته تعادل را در این زمینه فراموش نکنید. آب یخ و تگرگی نیز چندان سالم نیست. 2- در طول روز: الف- در وعده های غذایی خود مواد پروتئینی را بگنجانید. پروتئین در ساختمان ماهیچه ای کاربرد دارد و ماهیچه ها بیشتر از بافت چربی ، کالری مصرف می کنند . پس عاقلانه است که جهت بهبود این ساختمان تلاش بیشتری بکنیم. ب- چای سبز را فراموش نکنید. برگ های چای سبز را دم کنید و از نوشیدنی حاصل به اندازه 3 تا 5 فنجان در روز بنوشید. چای ذکر شده حاوی ترکیباتی است که به مصرف چربیها کمک می کند. ج- مصرف لبنیات را ادامه دهید. لبنیات کم چرب و سرشار از کلسیم ، سرعت سوخت چربیهای بدن را افزایش می دهد. 3- هنگامی که برای خرید اقدام می کنید: الف- خوراک های طبیعی و بدون کاربرد کود شیمیایی و افت کش ها را انتخاب کنید.زیرا موادی که با تکیه به این افزودنی ها بدست آمده اند، نه تنها ارزش غذایی در خوری ندارند بلکه متابولیسم بدن را نیز تحت تاثیر قرار می دهند. ب- بد نیست که تاثیر غذاهای تند را نیز امتحان کنید. مثلا افزودن فلفل به غذا ها. غذاهای تند سرعت متابولیسم را افزایش می دهد. ج-مکمل های فلزی را فراموش نکنید.به خصوص خانم هایی که دچار فقر آهن هستند به مراتب سرعت سوخت و ساز پایین تری نیز خواهند داشت. پس نقش آهن را نیز در نظر داشته باشید. 4- هنگامی که در خانه هستید: الف- سعی کنید در وعده های غذایی هفتگی خود، ماهی های پر چربی مثل سالمون، تونا و ساردین را فراموش نکنید. این ماهی ها حاوی اسید چرب امگا 3 هستند که سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد. ب- به اندازه کافی استراحت کنید. شاید باور نکنید اما داشتن خواب کافی در بیست و چهارساعت شبانه روز نیز نقش موثری در کنترل و ارتقا سوخت و ساز بدن دارد. iranhall.com raya6th October 2009, 12:21 AMغذایی برای مغز خوب است؟ می‌دانیم که غذایی که می‌خوریم بر روی بدنمان تأثیر می‌گذارد. امّا تأثیر آن بر روی چگونگی کارکرد مغز، از آن هم بیشتر است. خلق و خو، انگیزه و عملکرد ذهنی به شدت تحت تأثیر رژیم غذایی قرار دارند. مغز از نظر سازوکار (متابولیسم)، اندام بسیار فعالی است و بر اثر این فعالیت به مواد غذایی نیاز وافر دارد. در آزمایشگاه‌های پژوهشی مشخص شده است که غذای صحیح و مناسب، حاوی مواد شیمیایی طبیعی، می‌تواند توانائی‌های ذهنی را افزایش دهد، به تمرکز بهتر کمک کند، مهارت‌های حسی را تنظیم کند، انگیزه فرد را افزایش دهد، حافظه را بهبود بخشد، زمان واکنش فرد را سرعت بخشد، استرس را کاهش دهد و احتمالاً از پیرشدن مغز جلوگیری نماید. چربی‌های مناسب شواهد نشان می‌دهد که رژیم غذایی شامل مقدار زیادی چربی و مقدار کمی سبزی و میوه، نه تنها برای قلب بد است بلکه با برخی سرطان‌ها نیز ارتباط دارد. همچنین می‌تواند باعث افسردگی و پرخاشگری شود. چنین رژیم غذایی بیشتر در بین مردان شایع است. سلامت مغز شما نه تنها به مقدار چربی‌ای که می‌خورید بلکه به نوع آن نیز بستگی دارد. عملکرد ذهنی انسان به نوع خاصی از چربی نیاز دارد که بیشتر در ماهی یافت می‌شود و امگا -3 نام دارد. باید توجه داشت که حتی اگر رژیم غذایی از نظر سطح و مقدار چربی مناسب باشد امّا نوع اشتباهی از چربی را شامل گردد می‌تواند به تضعیف تدریجی هوش منجر شود. نکته ناراحت کننده این است که بعضی چربی‌ها که برای قلب، سالم در نظر گرفته می‌شوند برای ذهن، مشکل‌زا می‌باشند. اسیدهای چرب امگا-3 از اجزاء سازنده و فوق‌العاده مهم غشاء بیرونی سلول‌های مغز می‌باشند. کلیه پیام‌ها در مغز باید از طریق این غشاء سلّولی عبور کنند. به علاوه، با تشکیل و به وجود آمدن ارتباطات جدید بین سلول‌های عصبی که بر اثر آموزش و حافظه صورت می‌گیرد، غشاءهای جدید باید برای در بر گرفتن آن‌ها شکل گیرد. تمام غشاءهای سلولی مغز به طور مداوم نیاز به اسیدهای چرب تازه برای بازسازی خود دارند. پژوهش‌های بسیاری نشان داده است که امگا -3 برای عملکرد بهینه مغز از همه چیز مناسب‌تر است. با این که بسیاری از مردم مقدار زیادی چربی اشباع شده مصرف می‌کنند امّا با وجود این به مقدار کافی امگا-3 به بدنشان نمی‌رسد. و روغن‌هایی که به طور گسترده‌ای به عنوان روغن‌های سالم برای قلب تبلیغ و در آشپزی استفاده می‌شوند، مثل روغن ذرت و روغن آفتاب‌گردان، تقریباً فاقد امگا -3 هستند. در عوض، در آن‌ها اسیدهای چرب امگا-6 به وفور وجود دارد. باید توجه داشت که بدن ما به توازن و تعادل مناسبی از اسیدهای چرب امگا -3 و امگا-6 نیاز دارد. بدین منظور، روغن گردو و روغن کانولا قویاً توصیه می‌شود. با تأمین مواد غذایی مناسب برای ناقل‌های عصبی مغز می‌توان هوشیاری، حافظه و مقاومت در برابر استرس را افزایش داد. یکی از این مواد غذایی، نوعی ویتامین ب موجود در تخم‌مرغ است. مطالعات نشان داده است که این نوع ویتامین ب باعث افزایش حافظه و تسریع زمان واکنش در حیوانات، به ویژه حیوانات پیر می‌گردد. در انسان‌ها نیز باعث افزایش حافظه و کاهش خستگی می‌گردد. ویتامین‌های ب تأثیری قوی بر عملکرد ذهنی و خلق و خوی انسان‌ها دارند ولی متأسفانه کمبود بسیاری از ویتامین‌های ب در مردم به چشم می‌خورد. پژوهش‌ها روش‌های دیگری را نیز برای بهبود عملکرد ذهنی مشخص نموده‌اند: شکر می‌تواند به تیزهوشی انسان کمک کند- هر چند هیچکس نمی‌تواند اندازه و زمان مصرف مناسب آن را برای خودش تعیین کند. کربوهیدرات‌ها، به ویژه هنگامی که همراه با پروتئین یا چربی مصرف نشوند، عملکرد ذهنی انسان را تقویت می‌کنند. ترجمه: کلینیک الکترونیکی روان‌یار raha 136313th October 2009, 09:48 AMلاغري با رژيم پرکربوهيدرات و فيبر خيلي مي شنويم که رژيم غذايي پرکربوهيدرات و پرفيبر باعث کاهش وزن مي شود. اما آيا واقعا اين نوع رژيم مي تواند به کاهش وزن کمک کند؟ مهم ترين عامل در يک رژيم کاهش وزن، کاهش انرژي دريافتي است، ولي اين کاهش انرژي نبايد به اندازه اي باشد که موجب کمبود انرژي در بدن، ضعف عمومي و عوارض پوستي شود. بسياري از منابع بين المللي صاحب نظردر مساله کنترل چاقي، رژيم پرکربوهيدرات را براي کاهش وزن و نگهداري وزن کاهش يافته توصيه مي کنند. آنچه در رژيم هاي پرکربوهيدرات حتما بايد مورد توجه قرار گيرد آن است که در هر حال نوع کربوهيدرات رژيم غذايي مي بايست از کربوهيدرات هاي پيچيده باشد. مصرف فراوان کربوهيدرات هاي (قندهاي) ساده که سريع هضم و جذب مي گردند، نه تنها باعث افزايش وزن نمي شوند، بلکه احتمال بروز ديابت و بيماري هاي متابوليک ديگر را نيز افزايش مي دهند. در کل توصيه اساسي آن است که مقدار چربي رژيم بايد متوسط يا کم بوده و کل کالري رژيم نيز محدود باشد. يک رژيم غذايي غربي معمول، شامل 35 تا 40 درصد چربي، 40 تا 50 درصد کربوهيدرات و 15 تا 20 درصد پروتئين مي باشد. دپارتمان کشاورزي ايالات متحده تاکيد مي نمايد که رژيم هاي با چربي کم، داراي ميزان بالايي از کربوهيدرات هاي پيچيده هستند. ميوه ها و سبزيجات طبيعتا داراي فيبر بالا و کالري کمتري مي باشند، لذا افرادي که از چنين رژيم هايي پيروي مي کنند، ميزان کمتري کالري مصرف کرده و در نتيجه وزن شان کاهش مي يابد. رژيم غذايي رايجي که داراي کربوهيدرات و فيبر بالا و چربي کم است، به طور معمول محتواي کالري کلي آن معادل 1400 تا 1500 کيلوکالري بوده و توزيع کالري رژيم به صورت 25 درصد چربي، 60 درصد کربوهيدرات و 15 درصد پروتئين مي باشد. بر اساس تحقيقات جديد حتي در مواردي که کالري دريافتي در رژيم هاي لاغري محدود نمي شود، دريافت متوسط چربي و دريافت بالاي کربوهيدرات هاي پيچيده، منجر به کاهش وزن مي شود که اين مساله، بر اهميت رژيم غذايي پر فيبر در کنترل وزن تاکيد مي نمايد. ولي اين بدان معنا نيست که در افراد خيلي چاق، ميزان انرژي دريافتي شان آزاد گذاشته شود. حال سئوال آن است که کربوهيدرات هاي پيچيده که داراي فيبر فراوان هستند، در چه نوع مواد غذايي وجود دارند؟ کربوهيدرات هاي پيچيده غذايي دانه ها کربوهيدرات هاي پيچيده شامل تمام مواد غذايي زير هستند: * حبوبات شامل: عدس، نخود و لوبيا * تمام دانه ها شامل: جو، برنج، گندم سبوس دار، برنج قهوه اي و غذاهايي که از اين دانه ها تهيه شده باشند (مانند ماکاروني، نان جو ، نان سبوس دار و غلات صبحانه) * سبزيجات نشاسته اي مانند سيب زميني و هويج. * تمام ميوه هاي تازه و خشک و منجمد و يا کنسرو شده در آب * تمام سبزيجات تازه و منجمد و کنسرو شده در آب يا آب نمک تقريبا تمام اين مواد غذايي منابع خوب يا عالي فيبر غذايي هستند، ولي غني ترين آنها: حبوبات، ميوه هاي خشک و بقولاتي مانند: نخودفرنگي، ذرت و جو هستند. * برخي مغزهاي خام (مانند مغز بادام، گردو، پسته و ...) نيز، منابع خوبي از فيبر هستند، ولي به جهت ميزان چربي شان، غذاهاي غني تري به شمار مي آيند. به چه دليل رژيم غذايي پر کربوهيدرات و پرفيبر باعث کاهش وزن مي شود؟ بهترين دليل تاثير رژيم هاي پر کربوهيدرات و کم چرب بر کاهش وزن، اين است که يک رژيم غني ازکربوهيدرات پيچيده کارايي بالايي در ايجاد احساس سيري دارد، لذا رژيم گيرنده تمايلي به زيادتر خوردن ندارد و حقيقتا بدون ايجاد حس گرسنگي، منجر به کاهش کالري دريافتي مي گردد. همچنين چنين رژيمي به طور طبيعي شامل مقادير بالايي از فيبرهاي محلول و نامحلول مي باشد که آن ها نيز از کربوهيدرات هاي پيچيده به شمار مي آيند. سازمان بهداشت (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) جهاني در گزارش اخير خود در مورد چاقي بيان مي کند که فيبر از طريق کاهش تراکم مواد غذايي در بدن، منجر به کاهش دريافت انرژي مي شود و نيز قبل از مصرف زياد غذا، زمان کافي را براي ايجاد پيام هاي کنترل اشتها از مغز فراهم مي کند. فيبر محلول موجود در غذاهاي حاوي کربوهيدرات پيچيده در ايجاد حس سيري نقش مهمي را ايفا نموده و از ايجاد اشتهاي کاذب جلوگيري مي نمايد. بنابراين به نظر مي رسد يک رژيم غني از کربوهيدرات، راهي مناسب براي کاهش وزن و حفظ وزن کاهش يافته در بسياري افراد مي باشد. همچنين اين روش يکي از سالم ترين روش هاست، زيرا به طور طبيعي چربي کل و نيز ميزان چربي اشباع رژيم را کاهش مي دهد و در ضمن شامل مقادير کافي فيبر، ويتامين ها ، مواد معدني و ترکيبات شيميايي گياهي مي باشد. همچنين رژيم غني از کربوهيدرات پيچيده، باعث حفظ سلامت دستگاه گوارش (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) و نيز عدم ايجاد يبوست مي شود که يکي از عوارض بسياري از رژيم هاي لاغري است. آيا در اين نوع رژيم، مواد پروتئيني به ويژه پروتئين هاي حيواني بايد کاملا حذف گردند؟ رژيم متعادل در پايان ذکر اين نکته ضروري است که استفاده از رژيم هاي غذايي پرکربوهيدرات و پرفيبر به معناي حذف کامل پروتئين ها به ويژه پروتئين هاي حيواني نمي باشد، زيرا در اين صورت مي تواند منجر به کمبود برخي ريزمغذي ها گردد؛ براي مثال اگر گوشت کم مصرف شود، منجر به کمبود آهن در بدن (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) مي گردد و يا اجتناب از مصرف لبنيات، موجب کاهش کلسيم دريافتي مي گردد. لذا انتخاب و تنظيم رژيم غذايي، حداقل در مراحل اوليه بايستي زير نظر پزشک متخصص انجام گيرد تا ضمن کاهش وزن، از ايجاد عوارض ناخواسته ي رژيم هاي لاغري پيشگيري گردد. raya5th December 2009, 11:10 PMکاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند اگر فردی روزانه فقط 100 کالری بیش از مقدار نیاز بدنش مصرف کند،آیا می دانید تبدیل به چند کیلو وزن می شود؟؟ اگر فردی روزانه فقط 100 كالری بیش از نیاز مصرف كند،طی 10 سال 18 كیلوگرم اضافه وزن پیدا می‌كند در حالی كه بسیاری از افراد روزانه به مراتب بیش از این میزان كالری اضافه دریافت می‌كنند. اضافه وزن و چاقی عامل مهم خطرساز و تهدید كننده بیماری‌های غیر واگیر از جمله بیماری قلبی - عروقی (سكته قلبی و مغزی)،دیابت نوع 2 و بعضی سرطان‌ها است. چاقی را می‌توان افزایش توده چربی بدن دانست كه سلامت را به خطر می‌اندازد.وقتی وزن بدن افزایش می‌یابد كه مقدار انرژی كه از خوردن غذا به دست می‌آید و از مقدار انرژی كه با فعالیت روزمره سوزانده و مصرف می‌شود بیشتر باشد.اگر مقدار افزایش وزن در حدی باشد كه مقدار نمایه توده بدنی بین 25 تا 9/29 كیلوگرم بر متر مربع باشد، اضافه وزن و اگر 30 و بالاتر باشد چاقی محسوب می‌شود. علی حجت زاده،كارشناس مركز مدریت بیماری‌های غیر واگیر وزارت بهداشت می‌گوید:مصرف غذاهای پر انرژی مثل مواد قندی، چربی‌ها، پرخوری، بی‌علاقگی به میوه‌ها و سبزی‌ها و كم تحركی، افرادی كه با افزایش سن،كم تحرك هستند و بیشتر می‌خوابند و بالطبع نیاز به انرژی كمتری دارند، اما دریافت انرژی یعنی مواد غذایی (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند*****music.com/search/label/رژیم%20غذایی%20سالم%20و%20تغذیه%20� �ناسب%20،مقالات%20تحقیقی%20گیاه� �ن%20دارویی%20و%20مواد%20غذایی) را كه مصرف می‌كنند به مقدار لازم كاهش نمی‌دهند. در معرض این خطر قرار دارند. وی اضافه می‌كند:بیماری‌هایی كه باعث كاهش فعالیت می‌شوند مثل بیماری‌هایی استخوانی مفصلی مانند آرتروز، اختلال در فعالیت بعضی از غدد داخلی بدن مثل كم‌كاری غده تیروئید و زمینه ارثی می‌تواند باعث چاقی شود. وی معتقد است كه هر چه وزن بیشتر باشد قلب مجبور است سخت‌تر كار كند.چاقی باعث بروز بسیاری از بیماری‌ها می‌شود كه برخی از آنها عبارتند از: بیماری‌های قلبی و عروقی (مثل سكته قلبی، سكته مغزی و فشار خون بالا) عوارض ریوی،دیابت،بیماری كبد و مجاری كبدی و نقرس،آرتروز،درد مفاصل،بعضی سرطان‌ها مثل (سرطان رحم) فتق و ایجاد واریس. وی می‌گوید:به خاطر بسپارید كه اگر بتوان وزن را كم كرد و به وزن مناسب رسید می‌توان از بروز همه این مشكلات تا حد زیادی جلوگیری كرد. پایین آوردن وزن تا رسیدن به حد مطلوب باید تدریجی و مداوم باشد و این بسیار بهتر و سالم‌تر از كم كردن سریع وزن است.بهترین راه برای این كار،افزایش فعالیت بدنی اصلاح رژیم و عادت‌های غذایی و كاهش مصرف انرژی است. حجت زاده می‌افزاید:رعایت برنامه غذایی و تغذیه صحیح باعث می‌شود كه ضمن تأمین نیازمندی‌های اصلی مواد مغذی از زیاده‌روی در مصرف غذا خودداری كرده و سلامت (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند*****music.com/search/label/پزشکی%20و%20سلامتی) را تضمین كنید لذا باید مصرف غذاهای چرب یعنی مصرف لبنیات (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند*****music.com/search/label/رژیم%20غذایی%20سالم%20و%20تغذیه%20� �ناسب%20،مقالات%20تحقیقی%20گیاه� �ن%20دارویی%20و%20مواد%20غذایی) پرچرب، روغن، كره، گوشت قرمز پرچربی، كله و پاچه، سیرابی و شیردان،جگر مغز،قلوه،دل،سس سالاد و پوست مرغ را به حداقل برسانید،غذاها را بیشتر به صورت آب پز،بخار پز یا كباب شده تهیه كنید،از مواد غذایی فیبردار مانند سبزی‌های مختلف،میوه‌ها،نان سبوس دار،حبوبات (لوبیا،عدس،نخود،ماش،لپه،با قلا) و غلات (برنج، گندم سبوس‌دار و جو با پوست) بیشتر مصرف كنید. این متخصص تغذیه گفت:مصرف انرژی نیز در افراد مختلف یكسان نیست و بستگی به عوامل مختلف مثل میزان متابولیسم بدن، روش زندگی، نوع كار و فعالیت بدنی، قد و وزن دارد. لذا میزان دریافت كالری متناسب با شرایط هر فرد متفاوت بوده و نمی‌توان از یك الگوی رژیم غذایی (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند*****music.com/search/label/رژیم%20غذایی%20سالم%20و%20تغذیه%20� �ناسب%20،مقالات%20تحقیقی%20گیاه� �ن%20دارویی%20و%20مواد%20غذایی) برای همه افراد استفاده نمود. وی معتقد است: باید پزشك و مشاور تغذیه بر اساس فاكتورهای فوق یك برنامه مشخص را تنظیم كرده و در اختیار فرد بگذارد. افزایش وزن معمولاً یك امر تدریجی است و دریافت كالری مازاد نیاز بدن به طور مستمر باعث انباشته شدن چربی و ایجاد چاقی می‌شود. این متخصص تغذیه (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند*****.com/search/label/رژیم%20غذایی%20سالم%20و%20تغذیه%20� �ناسب%20،مقالات%20تحقیقی%20گیاه� �ن%20دارویی%20و%20مواد%20غذایی) می‌گوید: برای هر 20 كالری اضافه دریافتی در بدن انسان یك گرم چربی در نسوج ذخیره می‌شود. اگر فردی روزانه 100 كالری بیش از نیاز خود دریافت كند در ماه 150 گرم، در یك سال 1800 گرم و در طول 10 سال 18 كیلوگرم افزایش وزن پیدا می‌كند. اگر به جدول كالری مواد غذایی در پایان این مبحث توجه شود، یك تكه 20 گرمی شكلات و كاكائو 100كالری انرژی، یك بطری نوشابه 120 كالری،یك قاشق غذاخوری سس مایونز حدود 100 كالری،یك كره 25 گرمی، 165 كالری، 10 حبه قند 100 كالری انرژی دارد،لذا دریافت 100 كالری اضافه در روز امری ساده و متداول است.متأسفانه رژیم‌های غذایی امروزی كه سرشار از روغن، گوشت و مواد قندی است ممكن است 500 كالری بیش از نیاز روزانه افراد انرژی تولید شود و این امر باعث چاقی مفرط و بی‌رویه می‌شود. raya8th December 2009, 08:20 PMخرمالو،میوه پاییزی با طعم گسش حاوی مقادیر قابل توجهی پتاسیم و منیزیم است كه به کاهش چربی و فشار خون كمك می‌كند. از سویی دیگر وجود مقدار زیادی فیبر،آنتی‌اکسیدانت و ویتامین c،‌خرمالو را در فهرست میوه‌های ضد سرطان جای داده است. این در حالی است كه هر ۱۰۰ گرم خرمالو، ۸۰ کیلو کالری انرژی،‌ ۱۹ گرم قند و ۷۹ گرم آب دارد. هرچند برخی از افراد هنگام خوردن خرمالو پوست آن را جدا می‌كنند،كارشناسان توصیه می‌كنند كه این میوه به همراه پوستش مصرف شود زیرا بسیاری از خواص خرمالو در پوست آن است. البته بیماران دیابتی باید در مورد مصرف خرمالو با پزشك خود مشورت كنند raya13th February 2010, 01:18 AMپژوهشگران می گویند: مصرف عصاره روغنی پوست لیموترش چربی های مضر خون را کاهش می دهد و دستگاه ایمنی بدن را تقویت می کند. به گزارش شبکه خبر، گروهی از پژوهشگران دانشگاه های آزاد اسلامی تهران، علوم پزشکی بقیه الله و کردستان، تاثیر مصرف عصاره روغنی پوست لیمو ترش را بر سایت ما را در گوگل محبوب کنید با کلیک روی دکمه ای که در سمت چپ این منو با عنوان +1 قرار داده شده شما به این سایت مهر تأیید میزنید و به دوستانتان در صفحه جستجوی گوگل دیدن این سایت را پیشنهاد میکنید که این امر خود باعث افزایش رتبه سایت در گوگل میشود

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: سایت ریسک]

[مشاهده در: www.ri3k.eu]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 907]