‌ غذاهاي چند دقيقه اي

واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:

‌ غذاهاي چند دقيقه اي ميگو با شير يك عدد پياز خرد شده و يك حبه سير له شده را داخل روغن سرخ كنيد. مقداري ادويه و آبليمو به آن اضافه كنيد. يك كيلوگرم ميگو را داخل مواد فوق افزوده و تفت دهيد. يك سوم ليوان شير را به مواد اضافه كنيد. بعد از گرم شدن شير، حرارت را خاموش كنيد. بوراني اسفناج - اسفناج را بخار پز كنيد. - آن را بكوبيد. - ماست را با اسفناج پخته و نمك، خوب مخلوط كرده و ميل نماييد. كوفته فوري - يك عدد پياز سرخ شده، يك پيمانه،‌برنج پخته، 150 گرم گوشت چرخ كرده،‌3 قاشق غذاخوري سبزي جات معطر خرد شده، يك عدد تخم مرغ، مقداري نمك و ادويه را با هم مخلوط كرده و خوب بزنيد. - از مواد گلوله هاي متوسط درست كنيد. - پياز را خرد كرده، داخل روغن تفت دهيد. - كوفته را داخل آن بچينيد. - مقداري رب گوجه فرنگي، دارچين و ادويه را به دو ليوان آب افزوده و خوب مخلوط كنيد. - بعد بر روي كوفته ها بريزيد. بعد از جوش آمدن آب، حرارت را كم كنيد تا كوفته ها بپزد. پوره فوري 1- سيب زميني و تخم مرغ ها را آب پز كرده، پوست كنده و رنده كنيد. 2- رنده سيب زميني و تخم مرغ ها را با مقداري سس مايونز و نمك مخلوط نماييد. 3- مواد را داخل ظرف مناسب ريخته و به مدت 20 دقيقه داخل يخچال قرار دهيد. سپس آن را ميل كنيد. سوپ گوجه فرنگي - سير و پياز را خرد كرده، داخل روغن تفت دهيد. - مرغ،هويج خرد شده، سيب زميني خرد شده، 2 عدد گوجه فرنگي خرد شده، يك قاشق چاي خوري رب گوجه فرنگي، مقداري نمك و ادويه را به مخلوط سير و پياز افزوده و يك ليتر آب روي آن بريزيد. - بعد ازجوش آمدن آب، حرارت را كم كنيد تا مواد پخته و سوپ غليظ شود. ترشي قارچ 1- گل كلم را شسته و خرد كنيد. 2- فلفل ها را خرد كنيد. 3- قارچ هاي ريزي را انتخاب كنيد. 4- گل كلم،فلفل، قارچ، سركه و مقداري نمك را با هم مخلوط كنيد. 5- ظرف محتوي مواد را به مدت 20 دقيقه داخل يخچال قرار دهيد. سوپ قارچ - قارچ ها را داخل روغن خيلي كم تفت دهيد. - يك ليتر آب مرغ به قارچ اضافه كنيد. - بعد از جوش آمدن آب، رب گوجه فرنگي، مقداري نمك و ادويه، گوجه فرنگي رنده شده را به آن اضافه كنيد. - حرارت را كم كنيد تا سوپ كاملا غليظ شود. سالاد قارچ با نعناع 1- قارچ را فوري با آب سرد بشوييد. 2- قارچ ها را خشك كنيد. سپس آن را ورقه ورقه كنيد. 3- روي قارچ ها آبليمو بريزيد. 4- خامه را به قارچ اضافه كنيد. 5- نمك و فلفل را به آن اضافه كنيد. 6- مواد را داخل ظرف ريخته، نعناي خرد شده روي مواد بپاشيد. املت سيب زميني - سيب زميني رابه صورت خلالي خرد كنيد. - سيب زميني ها را داخل روغن سرخ كنيد. - تخم مرغ ها را روي سيب زميني ها بشكنيد. - مقداري نمك وادويه روي آن بپاشيد. - بعد از اين كه تخم مرغ بست، حرارت را خاموش كنيد. خرماي مغز گردو - هسته خرماها را خارج كنيد. - مغز گردوها را داخل خرماها قرار دهيد. - روي خرماهاپودر نارگيل بپاشيد. - اين خرماها را مي توانيد با نان و پنير و سبزي ميل كنيد. برشتوك مرغ - چند برش مرغ را به آرد آغشته كنيد. - تكه هاي مرغ آغشته به آرد را داخل تخم مرغ زده شده بغلطانيد. سپس به برشتوك ذرت آغشته نماييد. - روغن را داغ كنيد. - تكه هاي مرغ را داخل روغن سرخ كنيد تا تردو طلايي رنگ شود. دسر ميوه جات - يك عدد سيب را رنده كنيد. - يك عدد موز را رنده كنيد. - ميوه هاي رنده شده را با يك قاشق خامه، يك قاشق عسل و مقداري پودر گردو داخل مخلوط كن ريخته و يك دست كنيد. نهايتا داخل ظرف مناسب ريخته، روي آن پودر شكلات پاشيده و ميل كنيد. كاناپه سيب زميني - يك عدد سيب زميني را پوست كنده و به صورت حلقه اي برش برش بزنيد. - حلقه هاي سيب زميني را بخار پز كنيد. - مقداري سبزي جات به دلخواه با هم مخلوط كرده، روي حلقه هاي سيب زميني قرار دهيد. - نهايتاً مقداري ماست ترش روي سبزي جات بريزيد. خورش بادمجان - پياز را خرد كرده، داخل روغن تفت دهيد. - گوشت خرد شده را به پياز افزوده و تفت دهيد. - رب گوجه فرنگي، ادويه و نمك را به آن افزوده، يك ليتر آب روي مواد ريخته و بعد از جوش آمدن آب حرارت را كم كنيد. - بعد از اينكه گوشت پخت بادمجان هاي تفت داده شده را به خورش افزوده، بعد از چند جوش حرارت را خاموش كنيد. - مقداري آب ليمو به خورش بزنيد و ميل كنيد. املت بادمجان - بادمجان ها را پوست كنده، به مدت 30 دقيقه داخل آب و مقداري نمك خيس كنيد. سپس آن را داخل آب كش بريزيد. - بادمجان ها را داخل روغن سرخ كنيد. - پياز را خرد كرده، داخل روغن تفت دهيد. - رب گوجه فرنگي و ادويه رابه پياز افزوده و تفت دهيد. - گوجه فرنگي هاي حلقه شده را روي پياز بچينيد. - بادمجان ها را روي گوجه فرنگي ها بچينيد. -مقداري آب اضافه كنيد. بعد از جوش آمدن آب، حرارت را كم كنيد تا غليظ شود. نهايتاً چند تخم مرغ روي بادمجان ها بشكنيد. ترشي كلم قرمز - كلم را به صورت رشته اي خرد كنيد. - كلم را خوب شسته و داخل آبكش بريزيد تا آب آن كاملا گرفته شود. - كلم خرد شده را با سركه داخل قابلمه بريزيد. - حرارت را روشن كنيد. و اجازه دهيد كلم چند جوش بزند. - حرارت را خاموش كرده، بعد از اين كه خنك شد آن را داخل ظرف مناسب ريخته، داخل يخچال نگهداري كنيد. منبع:نشريه تغذيه و سلامتي شماره 79

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: راسخون]

[مشاهده در: www.rasekhoon.net]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 210]