تبلیغات
تبلیغات متنی
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
طراحی سایت فروشگاهی فروشگاه آنلاین راه‌اندازی کسب‌وکار آنلاین طراحی فروشگاه اینترنتی وبسایت
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
محبوبترینها
جاهای دیدنی قشم در شب که نباید از دست بدهید
سیگنال سهام چیست؟ مزایا و معایب استفاده از سیگنال خرید و فروش سهم
کاغذ دیواری از کجا بخرم؟ راهنمای جامع خرید کاغذ دیواری با کیفیت و قیمت مناسب
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
سفر به بالی؛ جزیره‌ای که هرگز فراموش نخواهید کرد!
از بلیط تا تماشا؛ همه چیز درباره جشنواره فجر 1403
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1862404667
شيريني چاي، سوغاتي دلچسب مراغه و يار پهلونشين چايي
واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: به گزارش ايرنا، اين سوغاتي که در بين شهروندان و بسياري از مسافران و ميهمانان مراغه شناخته شده، در کنار ساير سوغاتي ها از جمله صابون ، باسلوق ، سجوق و خشکبار به مناطق مختلف کشور سوغات برده مي شود. شيريني چاي که در بين برخي از خانواده هاي ايراني بجاي قند مورد استفاده قرار مي گيرد داراي نام هاي محلي آب نبات، نقل و قند پنيري مخصوص چاي است. شکر که مواد اوليه اين محصول محسوب مي شود در کارگاههاي آب نبات ريزي مراغه فرآوري شده و پس از طي مراحل مختلف به شيريني چاي تبديل مي شود. برخي از مردم اين شهرستان بر اين عقيده اند که اين محصول طي جنگهاي ايران و روسيه توسط مردمان مهاجر از روسيه به آذربايجان آورده شده و پس از تحولاتي هم اکنون با مشخصاتي مانند نرم بودن، رنگ سفيد و حالت بادامي در اين شهرستان توليد و به بازار عرضه مي شود. اين سوغاتي، در طعم هاي مختلفي مانند هل ، پرتقالي ، ليمويي ، آناناسي و دارچيني توليد و اسانسهاي مختلف با توصيه ها و نظارت هاي بهداشتي به آن اضافه مي شود و بهترين و بيشترين شيريني چاي دلخواه مردم با طعم هل است. به گزارش ايرنا، هم اکنون در اين شهرستان حدود 30 کارگاه آب نبات ريزي مشغول به توليد و عرضه شيريني چاي بوده و در هر يک از کارگاه ها بين سه تا چهار نفر کارگر مشغول بکار هستند. روزانه در هر کارگاه بطور ميانگين 60 تا 100 کيلوگرم شکر براي توليد شيريني چاي مورد استفاده قرار مي گيرد. بيشترين ايام عرضه اين محصول به مسافران در فصل بهار و تابستان ، ايام عيد و محرم الحرام بوده و سالانه 30 درصد از توليد اين محصول بين ميهمان و گردشگران ساير شهرها عرضه مي شود. شيريني چاي (قند پنيري) در ابتدا در قالب هاي بادامي ، آجري و مرواريدي تهيه مي شده که بعدها به علت سهولتي که قالب بادامي در توليد دارد ، اين قالب جاي ساير قالب ها را گرفت. يکي از توليد کنندگان شيريني چاي در مراغه که از دهه 1330 در اين شغل فعاليت دارد در خصوص نحوه توليد اين سوغاتي به خبرنگار ايرنا گفت: بعد از تهيه مواد اوليه شيرني چاي ( شکر ) آن را در يک ديگ مخصوص (پالت) ريخته و همراه با آب مي جوشانند تا بخوبي شيره بگيرد. مهدي درياني افزود: سپس آنرا بر روي صفحه فلزي که در اصطلاح نبات ريزي به سنگ شهرت دارد ريخته و پس از سرد شدن ، آن را به قطعات مختلف برش مي دهند و اسانس لازم را به آن اضافه مي کنند. وي ادامه داد: پس از اين مرحله ، شيره برش داده شده بوسيله دو نفر ورز داده مي شود که در اصطلاح آب نبات ريزي بدان هوا دادن گفته مي شود. وي اظهارداشت: هوا دادن براي سفيد شدن و نرم شدن شيره بوده و بعد از اينکه شيره به مقدار لازم ورز داده و نرم و سفيد شد آن را مجددا به قطعات مختلف ديگري برش مي دهند. درياني، افزود: قطعات برش داده شده را از درون دستگاه آب نبات ريزي رد کرده و بعد از پهن کردن آن بر روي سطح کار (استو) به منظور ايجاد خشکي نسبي و در اصطلاح (هوا خوراندن) بوسيله غربال (الک) خرده ريزهاي آن را جدا مي کنند. وي اضافه کرد: سپس شيريني چاي آماده شده را در درون بسته هاي 650 تا 700 گرمي بسته بندي کرده و براي مشتريان عرضه مي کنند. اين سوغاتي در زمان حاضر به علت نداشتن بسته بندي مناسب و خشک شدن در دراز مدت از قابليت صادر شدن به خارج از کشور برخوردار نيست. شهرستان مراغه با 250 هزار نفر جمعيت در 147 کيلومتري جنوب غربي تبريز مرکز آذربايجان شرقي واقع است. 7483/590/587
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[مشاهده در: www.irna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 2578]
-
گوناگون
پربازدیدترینها