تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
بهترین سایتهای خرید تیک آبی رسمی اینستاگرام در ایران
کدام رنگ کاغذ دیواری مناسب فضای شماست؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1814290726
براي اولين بار در جهان شکلاتي با يک سوم ميزان قند ساخته شد
واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: "عصمت سپهري مقدم" سازنده اين نوع شکلات و فرآورده قنادي در گفت و گو با خبرنگار علمي ايرنا اظهار داشت: از هر 10 کيلوگرم شير يک کيلوگرم پنير تهيه مي شود وباقيمانده آن به نام آب پنير به صورت پودر در مي آيد و در صنايع شکلات و صنايع مواد قنادي استفاده مي شود. اين مخترع گفت: در اين طرح از هر 3 تا 5 کيلوگرم شير يک کيلوگرم پنير تهيه مي شود و باقيمانده به صورت آب پنير در محصول قنادي و شکلات استفاده شده است. دانش آموخته دوره کارشناسي صنايع غذايي دانشگاه علوم و تحقيقات دانشگاه آزاد اسلامي تاکيد کرد: قند آب پنير "لاکتوز" يا همان قند شير است و با افزودن شکر به آن ماده اوليه صنايع قنادي و شکلات سازي تهيه مي شود. وي گفت که هم اکنون 90 درصد شکلات ها و مواد قنادي از ساکارز (نوعي قند) تشکيل شده است و افزود: در اين محصول 24 و 38 درصد مواد قندي و شکلات هاي معمولي از ساکارزاستفاده شده است که يک سوم قند مصرفي را به خود اختصاص داده است. سپهري مقدم با بيان اينکه مواد غذايي هر کدام مقداري پروتئين در خود دارند که به نسبت مشخصي جذب بدن مي شود گفت: پروتئين آب پنير - پس از تخم مرغ - در رده دوم سهل الهضم بودن و جذب سريع بدن قرار دارد و اين به جذب پروتئين هاي اين محصول کمک مي کند. وي افزود: از ديگر ويژگي هاي اين شکلات طبيعي اين است که در توليد آن از شير تغليظ شده استفاده مي گردد که به افزايش ميزان جذب پروتئين و املاح معدني کمک مي کند. وي گفت: هم اکنون در صنعت شکلات سازي چهار و 11 صدم درصد از پودر آب پنير استفاده مي شود و در صورتي که بتوان از پودر آب پنير بيش از 15 درصد وزن شکلات استفاده شود تحولي عظيم در اين صنعت به وجود خواهد آمد. اين مخترع يادآور شد: اين درحالي است که در اين محصول 23 درصد از اين ماده استفاده شده است. عضو مرکز رشد پارک علم وفناوري استان سمنان شاخه شاهرود بهترين مصرف اين محصول را استفاده به عنوان نيم چاشت دانش آموزان دانست و گفت: اين محصول به دليل فقر غذايي که در کشور و جهان وجود دارد به عنوان تنقلات مفيد خواهد بود. سپهري مقدم هدف از تولید این نوع شکلات را کاهش برخی از مضرات شکلاتهای تولیدشده در بازار ( شکر، روغن و استفاده از برخی رنگها) و افزایش ارزش غذایی این محصول دانست. گفتنی است این طرح دارای گواهی ثبت اختراع است و لوح اولين همايش ملي شکلات را به خود اختصاص داده است. علمي**9091**1544
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[مشاهده در: www.irna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 465]
-
گوناگون
پربازدیدترینها