تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
چگونه برای دریافت ویزای ایران اقدام کنیم؟ مدارک لازم و نکات کاربردی
راهنمای خرید یو پی اس برای مراکز درمانی و بیمارستانی مطابق الزامات قانونی
آیا طلاق توافقی نیاز به وکیل دارد؟
چگونه ویزای آفریقای جنوبی را به آسانی دریافت کنیم؟ راهنمای قدم به قدم
همه چیز درباره ویزای آلمان و مراحل دریافت آن
چرا پاسارگاد به عنوان یکی از مهم‌ترین آثار تاریخی ایران شناخته می‌شود؟
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
تعمیرگاه امداد خودرو کرمان موتور
تعمیرگاه امداد خودرو کرمان موتور
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1819184527
برنامههای آشپزی تلویزیون برفک دارند!
واضح آرشیو وب فارسی:سیمرغ: البته برنامههای آشپزی، خاص شبکههای تلویزیونی ما نیست و در تمام دنیا و در اکثر شبکهها برنامههای مختلف و متنوع آشپزی با حضور آشپزهایی با کارهای جادویی و غذاهای عجیب... نقدی بر آشپزی‌های سیماسال‌هاست که برنامههای آشپزی تبدیل شده‌اند به پای ثابت شبکههای مختلف تلویزیونی؛ تا جایی که می‌شود گفت تنها شبکه4 است که برنامه‌ای با این مضمون ندارد؛ برنامه‌هایی که آن‌قدر زیاد شده‌اند که یادآوری‌شان برای پدرهای خانه و آنها که اهل آشپزی نیستند هم سهل و آسان است، چرا که کافی است کنترل تلویزیون را دست بگیرید و کانال‌ها را عوض کنید تا به خودتان بیایید و ببینید مشغول دیدن یک برنامه آشپزی هستید.....البته برنامههای آشپزی، خاص شبکههای تلویزیونی ما نیست و در تمام دنیا و در اکثر شبکهها برنامههای مختلف و متنوع آشپزی با حضور آشپزهایی با کارهای جادویی و غذاهای عجیب در حال پخش است؛ مثلا در انگلستان، گوردون جیمز رامسی، آشپز معروف و شاگرد آلبرت روكس كه یكی از بهترین سرآشپزهای فرانسوی بوده، در تلویزیون برنامه آشپزی پربیننده‌ای دارد. گوردن در بسیاری از نقاط دنیا (چلسی، توکیو، نیویورک،کالیفرنیا و...) رستوران دارد و به این ترتیب شهرت گوردن جهانی شده است. گوردن یكی از سه آشپز معروف انگلیس به شمار می‌‌رود و در سال 2006 جوایزی به دلیل بهترین آشپزی از انجمن بهداشت و تغذیه انگلیس دریافت كرد. او نه تنها به مزه و شكل غذاها توجه دارد بلكه سعی در ارایه مقوی‌ترین و پرویتامین‌ترین غذاها به مردم دارد. در سپتامبر سال 2006 میلادی، نام او در فهرست صد نفر فرد معروف انگلیس در مجله كاترر قرار گرفت. تلویزیون كانال چهار انگلیس از او دعوت به عمل آورد تا در برنامههای آموزش آشپزی شركت كند و آموخته‌هایش را به مردم ارایه دهد. او در كانال 1VTI نیز به آموزش آشپزی پرداخت و بینندگان زیادی را به سوی خود جلب كرد. در سال 2005 میلادی به آمریكا دعوت شد و مدتی در شبكه فاكس برنامه اجرا می‌‌كرد. در آمریکا، ایتالیا، فرانسه و هر کجای دنیا که فکرش را بکنید، این برنامه‌ها در حال ضبط و پخش است؛ برنامه‌هایی که بسیاری از آنها مورد تقلید در اینجا هم قرار گرفته‌اند و موجب شده‌اند با برنامههای متنوع و آشپزهای مختلفی در شبکهها روبه‌رو شویم. سامان گلریزاگر بخواهیم به نقطه حساس این برنامه‌ها در شبکههای داخلی خودمان برگردیم پربیراه نیست اگر از آشپز جوانی نام ببریم که د‌ه‌دوازده سال قبل با ورودش به تلویزیون باب این برنامه‌ها را بیش از گذشته باز کرد. او اولین مرد آشپز تلویزیون نام گرفت. سامان گلریز در هیاتی جدید و با ادبیات خاص خودش و با غذاهایی متفاوت نسبت به آن زمان باعث جلب توجه خیلی‌ها شد؛ حتی آنهایی که به برنامه آشپزی نه علاقه‌ای داشتند و نه از آن سررشته‌ای. برنامههای آشپزی روز به روز در هیأت‌هایی متفاوت ظاهر شدند؛ اول در مجلات تصویری مثل سیمای خانواده، تصویر زندگی، به خانه برمی‌گردیم و... کم‌کم کار به این جا ختم نشد و آشپزخانه‌های تلویزیونی شکل و شمایل تازه‌تری به خود گرفتند، با ورود چهره‌های معروف به اجرای این برنامه‌ها. سفره ایرانیسفره ایرانی یکی از این برنامه‌ها بود که با حضور رویا نونهالی از شبکه دوم بخش می‌شد. نونهالی، خیلی‌ها را با حضور خودش در چنین برنامه‌ای متعجب کرد؛ بازیگری که در فیلم‌های سینمایی ماهی‌ها عاشق می‌شوند؛ یک تکه نان؛ خانه‌ای روی آب؛ عروسی خوبان و... بازی کرده بود و کاندید و برنده جایزه بازیگر نقش اول زن شده بود. قرابتی بین نونهالی و این برنامه –البته تا قبل از پخش آن ـ نبود، جز بازی او در فیلم زیبای «ماهی‌ها عاشق می‌شوند»؛ ساخته دکتر علی رفیعی. نونهالی در آن فیلم که اتفاقا نامزدی بهترین بازیگر را برایش به ارمغان آورد، نقش زنی را داشت که در شمال کشور رستورانی دارد و... «سفره ایرانی» در 90 قسمت 13 دقیقه‌ای و با اجرای رویا نونهالی می‌خواست با نگاهی جدید به فرهنگ و آداب و رسوم شهرهای مختلف در طبخ غذاهای سنتی، نگاهی هم به غذاهای فراموش‌شده ایرانی بیندازد. تهیه‌كننده این برنامه، پیش از پخش این برنامه، گفته بود که قرار است در این برنامه استفاده از گوشت سفید به جای گوشت قرمز ترویج شود. این برنامه با توجه به اهدافی که داشت، در فضایی کلاسیک اجرا می‌شد و برخلاف برنامههای دیگر، از وسایل خیلی ساده‌ای برای آماده‌سازی و پخت غذاها استفاده می‌کرد. هنر آشپزییکی دیگر از این برنامه‌ها، «هنر آشپزی» بود از شبکه یک. در این برنامه حسین رفیعی، مجری و بازیگر تلویزیون در کسوت یک دستیار آشپز، ناصر زحمت‌کش را که کارشناس برنامه و آشپز بود، همراهی می‌کرد. حضور طنزآلود رفیعی در کنار چهره جدی این آشپز که سال‌های زیادی است مجله‌ای به همین نام دارد، شیطنت و آشپزی و خنده را به هم مخلوط می‌کرد و مخاطبان زیادی را پای برنامه می‌نشاند. اگر از مسابقه‌هایی مثل «نان و نمک» که در این سال‌ها برگزار شد بگذریم، به این جا می‌رسیم که امروز برنامههای آشپزی از شکل ساده و اولیه یادداشت مواد لازم و طرز تهیه بیرون آمده و برای خودشان تبدیل به ژانری در تلویزیون شده‌اند که مستقل از تبلیغات تلویزیونی، در دل خود، تبلیغات بسیاری را از مواد غذایی گرفته تا وسایل آشپزخانه و غیره دارد. طی این سال‌ها، اوج و فرود در میان این برنامه‌ها خیلی زیاد بوده. در اوایل، غذایی نبود که آموزش داده شود و پنیر پیتزای فراوان نداشته باشد یا در روغن سرخ نشود؛ خامه و شکلات و شکر فراوان نداشته باشد و ... گاهی دیده می‌شد که آشپز محترم لقمه صبحانه برای بچه‌ها آموزش می‌دهد و پنیر و سس فراوان روی گردو و تخم‌مرغ می‌ریزد و ... راستی، پس سلامت چه می‌شود؟
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: سیمرغ]
[مشاهده در: www.seemorgh.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 450]
-
گوناگون
پربازدیدترینها