تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1833676719
خورش باقلا سبز
واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: بيشتر ما كاربرد اصلي باقلا سبز را درباره پلو ميدانيم، در حالي كه باقلا سبز نه تنها در خوراكهاي مختلف، بلكه در خورشي مجزا به نام "خورش باقلا" نيز مورد استفاده قرار مي‌گيرد. جالب توجه اينكه در اين خورش نيز سبزي طعم‌دهنده به باقلا، همان شويد است. مواد لازم براي 6 نفر: - باقلاي بدون پوست يك كيلوگرم - گوشت لخم نيم كيلوگرم - پياز يك عدد - شويد تازه نيم كيلوگرم؛ يا شويد تازه خردشده 300 گرم - سير 4 حبه - نمك و فلفل به ميزان لازم - زردچوبه يك قاشق چاي‌خوري - پودر زعفران يک چهارم قاشق چاي‌خوري روش پخت: 1 - ابتدا شويد را پاك كرده، خوب بشوييد. سپس داخل سبدي بريزيد تا آب اضافي آن خارج شود. بعد آن را ريز خرد كنيد. 2 - در يك تابه، مقداري روغن بريزيد و روي شعله اجاق‌گاز قرار دهيد تا داغ شود. سپس شويد خردشده را به آن اضافه كنيد و كمي تفت دهيد. در اين فاصله، سيرها را نيز پوست كنده و ريز خرد كنيد. سپس به همراه شويد سرخ كنيد. در پايان، شعله اجاق‌گاز را خاموش كنيد و مواد تفت داده شده را كنار بگذاريد. 3 - پياز را به صورت خلالي خرد کنيد. در يك قابلمه مناسب، مقداري روغن بريزيد و بگذاريد داغ شود. سپس پياز را اضافه كنيد و به طور كامل تفت دهيد. البته هنگام سرخ شدن پياز، نمک و فلفل و زردچوبه را هم به آن اضافه كنيد. 4 - از طرف ديگر، گوشت را پاك كرده و بعد از شستن به صورت قيمه‌اي خرد كنيد. سپس به قابلمه حاوي پياز داغ بيفزاييد. حالا به مخلوط گوشت و پياز حدود 2 تا 3 ليوان آب‌جوش اضافه كنيد و در ظرف را بگذاريد تا گوشت به‌طور كامل بپزد. 5 - باقلا را به همراه شويد، سير خرد شده و كمي نمك به مخلوط گوشت و پياز اضافه كنيد. سپس حرارت را كم كنيد تا خورش جا بيفتد كه معمولا حدود 45 دقيقه زمان مي‌برد. 6- بعد از جا افتادن خورش مي توانيد کمي محلول زعفران(يک چهارم قاشق چاي‌خوري پودر زعفران را در يک استکان آب جوش حل کنيد) به آن اضافه کنيد. * نكته : بعضي‌ها در مراحل پاياني پخت اين خورش، تخم‌مرغ نيز به آن مي‌افزايند. به اين ترتيب كه با توجه به اين ميزان مواد، زرده و سفيده دو عدد تخم‌مرغ را از هم جدا كرده، ابتدا سفيده تخم‌مرغ ها را به خورش اضافه مي‌كنند و همان‌طور كه قابلمه روي شعله اجاق‌گاز قرار دارد، هم مي‌زنند تا سفيده‌ها با مواد مخلوط شوند و بپزند. سپس زرده‌ها را روي خورش مي‌ريزند و با گذاشتن در قابلمه، 5 تا 10 دقيقه صبر مي‌كنند تا زرده‌ها سفت شوند و در پايان به‌همين صورت سرو مي‌كنند. منبع: همشهري
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 406]
-
گوناگون
پربازدیدترینها