تبلیغات
تبلیغات متنی
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
محبوبترینها
راهنمای انتخاب شرکت‌های معتبر باربری برای حمل مایعات در ایران
چگونه اینورتر های صنعتی را عیب یابی و تعمیر کنیم؟
جاهای دیدنی قشم در شب که نباید از دست بدهید
سیگنال سهام چیست؟ مزایا و معایب استفاده از سیگنال خرید و فروش سهم
کاغذ دیواری از کجا بخرم؟ راهنمای جامع خرید کاغذ دیواری با کیفیت و قیمت مناسب
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1866270285
خام ته چين
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
خام ته چين مواد لازم براي 4 تا 6 نفر:گوشت سردست گوسفند: يک کيلورب انار ملس: 2 تا 3 قاشق غذاخوريزيره ي آسياب شده: يک قاشق سوپخوريپياز متوسط: يک عدد رنده ي ريز شدهبرنج: يک کيلوروغن: به ميزان لازممحلول زعفران: براي تزيينطرز تهيه:گوشت را کاملاً شسته، آب آن را گرفته، به اندازه ي کف دست برش داده و آن را بيفتک کوب کمي بکوبيد يا به قولي آن را کاردي کنيد. بعد درون ظرف مورد نظر ريخته و رب انار ملس، زيره آسياب شده، پياز رنده شده و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و کاملاً با هم مخلوط کنيد. در ظرف را گذاشته و آن را به مدت يک ساعت در يخچال قرار دهيد تا مزه دار شود؛ برنج را آبکش کرده و زماني که مي خواهيد برنج را دم کنيد، ابتدا کف قابلمه کمي روغن داده و بعد دو کفگير برنج ريخته و گوشت هاي مزه دار شده را به آن اضافه کنيد، يعني روي برنج گوشت ها را چيده و بقيه ي برنج را روي گوشت ها و روي آن آب و روغن بدهيد و برنج را دم کنيد. ابتدا زير شعله را کمي زياد کنيد تا برنج دم دهد. بعد از آن دم کني روي آن گذاشته و زير شعله را کم کنيد و اجازه دهيد تا برنج خوب دم بکشد و گوشت مغز پخت شود. در ضمن گوشت چون نه سرخ شده نه کباب و فقط در برنج بخارپز شده تمام خواص آن در خودش است و بسيار مقوي است.نکته:1- در صورت تمايل از رب انار ترش استفاده کنيد.2-چربي گوشت را نبايد گرفت و زمان چيدن آن روي برنج بايد چربي گوشت به طرف بالا قرار گيرد.3-براي خوب دم کشيدن علاوه بر دم کني پارچه کلفت تر ديگري هم روي آن قرار دهيد.4- مزاياي تغذيه اي گوشت به غناي پروتئين آن بستگي دارد (15 تا20 درصد گوشت پروتئين است) گوشت غني از فسفر آهن، ويتامين هاي گروه B (مخصوصاً ب يک است) ميزان چربي هاي آن برحسب نواع حيوان و قسمت بدن به طور قابل توجيهي متغير است. به طور متوسط 100 گرم گوشت، 170 کيلو کالري انرژي توليد مي کند.5- اين غذا متعلق به منطقه گرگان مي باشد.
منبع: هنر آشپزي، ش 60/خ
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 5423]
-
گوناگون
پربازدیدترینها