دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
طراحی سایت فروشگاهی فروشگاه آنلاین راه‌اندازی کسب‌وکار آنلاین طراحی فروشگاه اینترنتی وبسایت
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
جاهای دیدنی قشم در شب که نباید از دست بدهید
سیگنال سهام چیست؟ مزایا و معایب استفاده از سیگنال خرید و فروش سهم
کاغذ دیواری از کجا بخرم؟ راهنمای جامع خرید کاغذ دیواری با کیفیت و قیمت مناسب
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
سفر به بالی؛ جزیره‌ای که هرگز فراموش نخواهید کرد!
از بلیط تا تماشا؛ همه چیز درباره جشنواره فجر 1403
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
تعداد کل بازدیدها :
1862231664
كيك اسفنجي با پنيرخامهاي
واضح آرشیو وب فارسی:همشهری: كيك اسفنجي با پنيرخامهاي
آشپزي- مريم رشدي:
معمولا اغلب كيكهاي پنير داراي بافتي سفت بوده و از تركيباتي شبيه به خرده بيسكويت تشكيل ميشود
ولي در اين مدل، كيك، فرمي اسفنجي با همان بافت نرم معمول را داشته و طعم خاصي دارد.
مواد لازم براي 16 نفر:
- 3عدد تخم‌مرغ بزرگ (زرده و سفيده جدا شود)
- 175 گرم يا يك پيمانه پودرقند
- 3قاشق سوپ‌خوري آب داغ
- 185 گرم يا يك و دو سوم پيمانه آرد گندم الك‌شده
- نصف قاشق چاي‌خوري بيكينگ‌پودر
- پودر قند الك‌شده، مقداري ميوه فصل و خلال پوست ليموترش براي تزئين
مواد داخل كيك:
- 500 گرم يا 5/2 پيمانه پنيرخامهاي
- نصف پيمانه خامه پرچرب (آرام زده شود)
- 25 گرم يا 2قاشق سوپ‌خوري پودرقند
- 2قاشق چاي‌خوري ليموترش
طرز تهيه:
1 - فر اجاق‌گاز را روي 190 درجه سانتي‌گراد از پيش گرم كنيد. يك قالب كيك مستطيل شكل به عرض20 و طول 30 سانتي‌متر تهيه كرده و كف و ديواره آن را چرب كنيد. زرده‌هاي تخم‌مرغ را به همراه پودر قند در كاسه‌اي ريخته و به اندازه‌اي بزنيد كه حالت كرم مانند و كش‌دار به خود بگيرد.
2 - آب داغ را به همراه آرد و بيكينگ‌پودر به زرده زده‌شده تخم‌مرغ اضافه كرده و هم بزنيد. از طرف ديگر، سفيده‌ها را در كاسه‌اي تميز ريخته و به آرامي هم بزنيد، سپس به مخلوط زرده‌ها اضافه كنيد.
3 - مخلوط خمير كيك را داخل قالب ريخته و به مدت 15 تا 20 دقيقه روي حرارتي كه از پيش براي گرم كردن فر تنظيم كرده بوديد، قرار دهيد تا پخته و رنگ آن طلايي متمايل به قهوه‌اي روشن شود.
نكته: براي امتحان، با دست روي آن فشار وارد كنيد. اگر سفت شده بود قالب را بيرون آورده و پس از سرد شدن، روي سطحي ميله‌اي برگردانيد و مدتي صبر كنيد تا 2طرف كيك كاملا سرد شود.
4 - پس از آن با چاقويي تيز و لب‌كنگره‌اي، كيك را با دقت به‌صورت طولي به 2نيم كرده و هر نيمه را به‌طور جداگانه در ظرفي قرار دهيد.
5 - پس از آن – با مخلوط كردن پنيرخامهاي، خامه، پودرقند و آب ليموترش – مواد داخل اين كيك پنير را آماده كنيد. حالا يك لايه از كيك را روي سيني بزرگي قرار داده، سپس مخلوط خامه‌اي داخل كيك را با قاشق روي آن ريخته و خوب پخش كنيد. در پايان، لايه ديگر كيك را روي مخلوط خامه‌اي قرار داده و با دست كمي فشار دهيد.
6 - كيك را به مدت 3 تا 4 ساعت در يخچال بگذاريد تا خامه، خودش را بگيرد. سپس مقداري پودرقند الك شده روي آن پاشيده و با چاقو به قطعات كوچك ببريد و همراه با ميوه‌هاي فصل و خلال پوست ليموترش سرو كنيد.
تاريخ درج: 12 ارديبهشت 1387 ساعت 00:37 تاريخ تاييد: 13 ارديبهشت 1387 ساعت 14:12 تاريخ به روز رساني: 13 ارديبهشت 1387 ساعت 14:10
چهارشنبه 25 ارديبهشت 1387
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
-