تور لحظه آخری
امروز : پنجشنبه ، 24 آبان 1403    احادیث و روایات:  امام علی (ع): با علما معاشرت كن تا علمت زياد، ادبت نيكو و جانت پاك شود.
سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون شرکت ها

تبلیغات

تبلیغات متنی

صرافی ارکی چنج

صرافی rkchange

سایبان ماشین

دزدگیر منزل

تشریفات روناک

اجاره سند در شیراز

قیمت فنس

armanekasbokar

armanetejarat

صندوق تضمین

Future Innovate Tech

پی جو مشاغل برتر شیراز

لوله بازکنی تهران

آراد برندینگ

خرید یخچال خارجی

موسسه خیریه

واردات از چین

حمية السكري النوع الثاني

ناب مووی

دانلود فیلم

بانک کتاب

دریافت دیه موتورسیکلت از بیمه

طراحی سایت تهران سایت

irspeedy

درج اگهی ویژه

تعمیرات مک بوک

دانلود فیلم هندی

قیمت فرش

درب فریم لس

زانوبند زاپیامکس

روغن بهران بردبار ۳۲۰

قیمت سرور اچ پی

خرید بلیط هواپیما

بلیط اتوبوس پایانه

قیمت سرور dl380 g10

تعمیرات پکیج کرج

لیست قیمت گوشی شیائومی

خرید فالوور

بهترین وکیل کرج

بهترین وکیل تهران

اوزمپیک چیست

خرید اکانت تریدینگ ویو

خرید از چین

خرید از چین

تجهیزات کافی شاپ

نگهداری از سالمند شبانه روزی در منزل

بی متال زیمنس

ساختمان پزشکان

ویزای چک

محصولات فوراور

خرید سرور اچ پی ماهان شبکه

دوربین سیمکارتی چرخشی

همکاری آی نو و گزینه دو

کاشت ابرو طبیعی و‌ سریع

الک آزمایشگاهی

الک آزمایشگاهی

خرید سرور مجازی

قیمت بالابر هیدرولیکی

قیمت بالابر هیدرولیکی

قیمت بالابر هیدرولیکی

لوله و اتصالات آذین

قرص گلوریا

 






آمار وبسایت

 تعداد کل بازدیدها : 1829341760




هواشناسی

نرخ طلا سکه و  ارز

قیمت خودرو

فال حافظ

تعبیر خواب

فال انبیاء

متن قرآن



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
archive  refresh

نكته هاى مفيد درباره مرغ و تخم مرغ


واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: از آنجا كه گوشت مرغ محيطى بسيار مساعد براى رشد باكترى ها است نگهدارى صحيح از آن براى حفظ سلامتى خانواده اهميت فراوانى دارد. گوشت مرغ تازه را خوب بشوييد و سپس چنانچه قصد داريد آن را همان روز و يا حداكثر روز بعد بپزيد مرغ را بلافاصله در يخچال قرار دهيد. گوشت مرغ خام نبايد بيش از دو روز در يخچال نگهدارى شود. اگر قصد داريد آن را بيشتر نگاه داريد مرغ را در فريزر قرار دهيد. براى ذوب كردن يخ مرغ قبل از طبخ نيز هرگز آن را در دماى معمولى اتاق نگذاريد بلكه از شب قبل مرغ را در يخچال قرار دهيد تا به تدريج ذوب شود. اين كار مانع رشد باكترى ها در لايه هاى سطحى گوشت مرغ خواهد شد و يا در صورتى كه در منزل مايكروفر داريد بهترين راه ذوب يخ گوشت مرغ استفاده از درجه ذوب يخ مايكروفر است. گوشت مرغ پخته را نيز در سردترين قسمت يخچال نگهدارى كنيد و ظرف دو تا سه روز مصرف كنيد. - براى پختن مرغ به روش آب پز مقدار كمى آب استفاده كنيد و مرغ را بر روى حرارت ملايم بپزيد. به اين ترتيب مرغ شما لذيذتر مى شود. - براى معطركردن مرغ هنگام پخت مى توانيد از چند برگ سبزى معطر مانند ترخان، نعنا يا برگ بو و رزمارى استفاده كنيد. همچنين سبزيجاتى مانند سير، پياز، فلفل دلمه اى و كرفس براى معطركردن مرغ و خوش طعم كردن آب حاصل از پخت آن مناسب هستند. اما اگر هيچ يك از اين سبزيجات را در اختيار نداريد چند عدد هويج و يك قاشق مرباخورى ادويه كارى به آن بيفزاييد. روش ديگر پخت مرغ بدين صورت است كه اول مقدارى پياز و كرفس و هويج را خرد كرده و داخل ظرف ريخته بعد مرغ را بدون آب داخل قابلمه گذاشته و كمى نمك، فلفل و زردچوبه به آن اضافه كنيد. و بدون آب با حرارت ملايم و با درب بسته بگذاريد مدت ۲۰ دقيقه با آب موجود در خود مرغ بخارپز شود سپس ۵۰ گرم كره به آن اضافه كرده ، (در صورت تمايل از رب نيز مى توانيد استفاده كنيد) و تفت دهيد سپس يك ليوان آب به آن افزوده و مى گذاريم خوب جا بيفتد. - براى سوخارى كردن مرغ ابتدا آن را با يك عدد پياز و مقدار كمى آب بر روى حرارت ملايم اجاق گاز قرار دهيد تا نيم پز شود. سپس قطعات مرغ را در يك صافى خالى كنيد تا آب اضافى آنها گرفته شود. سپس زرده تخم مرغ را روى قطعات مرغ ماليده و آن را داخل پودر سوخارى بغلتانيد حال مى توانيد آنها را در روغن سرخ كنيد. - براى تخت كردن گوشت سينه يا ران مرغ براى طبخ غذاهايى مثل شنيسل آن را پس از جداكردن از استخوان در ميان دو لايه كيسه فريزر قرار دهيد و با وردنه روى آن ضربه بزنيد. سپس با غلتاندن وردنه بر روى گوشت مرغ آن را باز كنيد. كيسه فريزر مانع متلاشى شدن گوشت لطيف مرغ مى شود. - براى خوش رنگ شدن مرغ سرخ كرده مقدار كمى زعفران به روغن مصرفى اضافه كنيد. - تخم مرغ ها را در يخچال و درون بسته بندى درپوش دار يا ظروف دربسته نگهدارى كنيد چون تخم مرغ به راحتى بوى مواد مختلف موجود در يخچال را از منافذ پوست خود جذب مى كند. براى پيشگيرى از بيمارى هايى مانند سالمونلا (حصبه) تخم مرغ ها را هنگام مصرف خوب بشوييد و پس از شكستن تخم مرغ ها دست خود را بلافاصله خوب بشوييد. همچنين بهترين روش براى پيشگيرى از ابتلا به بيمارى هاى مشترك آب پز كردن تخم مرغ ها است. - براى آب پز كردن تخم مرغ هايى كه پوستشان ترك خورده قبل از انداختن تخم مرغ داخل آب آن را در يك كيسه فريزر قرار داده و هر كيسه را گره بزنيد. به اين ترتيب از خروج مواد داخل تخم مرغ از ترك پوسته پيشگيرى مى كنيد. يك روش ديگر استفاده از كاغذ آلومينيوم است. تخم مرغ را در يك قطعه كاغذ آلومينيوم بپيچيد و سپس در آب بيندازيد و به راحتى بپزيد. - براى تهيه تخم مرغ نيمرو و بدون استفاده از روغن براى كسانى كه رژيم غذايى بدون چربى دارند، ابتدا مقدارى آب را با كمى نمك و سركه در ظرفى ريخته به جوش بياوريد. سپس تخم مرغ را در ظرفى بشكنيد و پس از اطمينان از سالم بودن آن تخم مرغ را در آب در حال جوش بيندازيد. پس از بسته شدن و پختن تخم مرغ آن را در يك صافى بريزيد تا آب اضافى گرفته شود و پيش از سردشدن تخم مرغ سرو نماييد. - براى تشخيص تازگى تخم مرغ به پوست آن توجه كنيد. پوست تخم مرغ تازه زبر است اما پوست تخم مرغ كهنه صاف و صيقلى است. يك راه ديگر براى تشخيص تازگى تخم مرغ انداختن آن در يك ليوان آب است. اگر تخم مرغ در آب ته نشين شود تازه است و چنانچه در وسط ليوان شناور شود به اندازه كافى تازه است اما اگر بر روى سطح آب بماند كهنه و مانده است. - براى تشخيص تخم مرغ خام از پخته آن را بچرخانيد. اگر به سرعت دور خود بچرخد پخته است.




این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 701]

bt

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب







-


گوناگون

پربازدیدترینها
طراحی وب>


صفحه اول | تمام مطالب | RSS | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید
پایگاه خبری واضح کاری از شرکت طراحی سایت اینتن